Категории

Внасяне на много необходимо разнообразие в диетата на дисфагията

внасяне

Веднъж вечерята с приятели беше релаксиращо преживяване. Празничните ястия означаваха да се насладите на познати комфортни храни с любими хора. А чаша вино беше вечерно лакомство. Но за милиони хора удоволствието, открито в простото ядене и пиене, може да се промени за една нощ.

Реалността е, че за тези, които живеят с дисфагия, любимите храни и напитки носят риск от аспирация и хоспитализация - а понякога дори и смърт. Тъй като любимите храни стават извън границите и социалният аспект на храненето избледнява, яденето и пиенето може да се превърне в скучна работа, а не в забавна, очаквана почивка.

Когато редовната диета представлява риск от аспирация, модифицираната диета от сгъстени храни и напитки може да бъде най-безопасният избор. Но „по-безопасна“ диета рядко е най-привлекателната. Изправени пред избора, много хора с дисфагия не успяват да се съобразят с препоръчаните им удебелени диети, увеличавайки риска от недохранване, дехидратация и опасна аспирация.

Значението на вкуса

В статия от днешната гериатрична медицина от доктор Шарил Самаргия, CCC-SLP, проучване показва, че почти половината от участниците в проучването посочват, че силно не харесват удебелените течности 1. Според отделно проучване 48% от анкетираните следват модифицирана диета съобщава, че яденето вече не е приятно изживяване 2. Но има повече неща, отколкото просто отвращение и липса на удоволствие. Ключът към спазването на модифицирана сгъстена диета е вкусовите качества. А ключовете за вкуса са вкус, текстура, външен вид и стабилност.

Ксантан носи нова надежда

След години на изучаване на дисфагия и сгъстяващи агенти, за да се създаде удобно, достъпно и вкусно решение, Дъг Стецер, изобретател на Thick-It ® AquaCareH2O и директор на иновациите в Kent Corporation, разработи патентован подход за работа с ксантанова гума, в резултат на което първа по рода си безвкусна, безцветна сгъстена вода. Разширявайки науката за разработване на сгъстени сокове, кафе и чай, продуктите на Thick-It ® доставят точни на вкус, готови за пиене напитки с чист, бистър вкус и текстура, което ги прави приятни и привлекателни за пациентите с дисфагия.

Stetzer разширява изследванията си, за да разработи сгъстител на прах от ксантан, който се смесва с добавки, без да променя желаната консистенция, по-добре поддържа вашето хранене, качество на живот и благосъстояние.

Ксантановото предимство

Естествен сгъстител, ксантанът сгъстява течностите по-бързо от тези на базата на нишесте. Дори при промени в температурата, консистенцията на ксантан остава стабилна, което ви позволява да се наслаждавате безопасно на чаша ледена вода, замразени сокове или гореща чаша от любимия си чай. Нещо повече, ксантанът може да се замразява и размразява няколко пъти, без да става по-дебел или по-тънък.

Внасяне на нов сорт в дисфагичната диета

Тъй като водата, сгъстена с този патентован процес на ксантан, е толкова чиста, бистра и гладка на вкус и текстура, тя може да се смеси в широка гама ароматизирани напитки, бульони и супи, отваряйки нов свят на диетично разнообразие за хора с дисфагия. Използвайте Thick-It ® готова за пиене вода или прахообразен сгъстител, за да приготвите любимата си смес от кафе или чай. Приготвяйте домашно приготвени или пакетирани супи. Насладете се на любимата си сода, сок или от време на време напитка за възрастни и охладете с кубчета лед, направени от Thick-It ® AquaCareH2O или Clear Advantage ®. Формулата на ксантан няма да стане по-дебела с течение на времето, така че можете безопасно да замразявате, размразявате или претопляте напитки и храни, както желаете.

За всички култури времето за хранене е чудесен източник на връзка и удоволствие, удоволствието твърде често се губи за хора с преглъщане. Разширявайки възможностите на дисфагичната диета, сгъстителите за ксантан като Thick-It ® AquaCareH2O и Clear Advantage ® носят комфорт, разнообразие и подобрено качество на живот за пациентите с дисфагия и хората, които ги обичат.