Искате ли да направите диетата си по-здравословна? Това е толкова лесно, колкото да направите това, което ядете, цветно като дъга.

рецепти

Започва ли ежедневната ви диета да изглежда малко скучна и скучна? Тогава може би е време да добавите малко цвят към чинията си. Не само ярките цветове правят храната по-забавна за ядене, но здравословни плодове и зеленчуци в живи цветове имат още една огромна полза: „Различните цветове обикновено означават, че храните имат различни витамини и минерали“, казва Антонио Кейн, RD, диетолог от Детското здравеопазване на Атланта. „Нито една храна не може да ни осигури разнообразието от хранителни вещества, от които се нуждаем, така че яденето на храни с различни цветове може да ни помогне да получим необходимото разнообразие.“ Просто щракнете върху следващите слайдове за вашето пълно ръководство за основните хранителни вещества в зеленчуците и плодовете по цвят.

Използвайте силата на червеното

Независимо дали избирате червени чушки, домати, тръпчиви череши, боровинки, малини, ревен, нар или цвекло, всички тези здравословни плодове и зеленчуци са пълни положително с антиоксиданти като витамин А (бета каротин), витамин С, манган и фибри, което ги прави чудесни за здраве на сърцето и като цяло добро здраве също. Освен това червените ябълки имат кверцетин, съединение, което изглежда се бори с настинки, грип и алергии. А доматите, динята и червеният грейпфрут са заредени с ликопен, съединение, за което се казва, че се бори с рака.

Внимавайте за Orange

Придвижете се малко около цветното колело и ще намерите тиква, моркови, сладки картофи, пъпеши, портокали, тикви, портокалови чушки, нектарини и праскови. Някои здравословни плодове и зеленчуци са заредени с антиоксиданта витамин С - по-специално цитрусовите плодове - а някои, като морковите, с витамин А (бета-каротин) за подобряване на зрението. Те също така съдържат калий, фибри и витамин В6 за обща здравна подкрепа.

Кажете „Да“ на жълтото

Бананите обикновено са първата жълта храна, която идва на ум и с изобилие от фибри за добро храносмилане, калий за предотвратяване на спазми и витамин В6 за разнообразни здравословни ползи, те опаковат голям удар. Здравословните зеленчуци в жълто включват спагети тиква, летни тикви и жълти чушки. Хранителните вещества в зеленчуците като тези включват манган, калий, витамин А, фибри и магнезий.

Стани зелено

На практика всички зелени са здрави зеленчуци и си струва да добавите към ежедневната си диета. Кати Тейлър, RD, директор по хранене в болница Грейди в Атланта, се фокусира върху спанак, броколи и аспержи. Лутеинът и фолатът са две хранителни вещества в зеленчуците, които тя харесва. „Лутеинът помага за зрението“, казва тя. „Фолатът помага за репродукцията на клетките и предотвратява дефекти на нервната тръба при кърмачета.“

Опитайте малко нещо синьо

Може да се разтягате, за да добавите синьо към вашата диета, но един здравословен плод е в класа на себе си. „Известно е, че боровинките са един от най-мощните антиоксиданти“, казва Силвия Мелендес-Клингер, RD, основател на „Испанска хранителна комуникация“. „Наслаждавайте им се, както искате.“ Ако мислите за океана, когато мислите за синьо, тогава сложете вода в тази категория. Лариса Алонсо, LN/D, диетолог от Canyon Ranch Hotel & Spa в Маями Бийч, предлага на всички да поставят този „син“ елемент във вашия списък. „Водата регулира телесната температура и осигурява средства за хранителните вещества да пътуват до всичките ви органи“, казва тя. „Водата също така транспортира кислород до клетките, премахва отпадъците и защитава ставите и органите.“

Позволете на Color Purple

Независимо дали ще изберете къпини, грозде Конкорд, касис или сливи, наситено, богато лилаво здравословни плодове са пълни със здравословни антиоксиданти. „Лилавото представлява антоцианините, мощен антиоксидант, който предпазва кръвоносните съдове от счупване и предотвратява разрушаването на колаген, протеин, необходим за здрава, сияйна кожа“, казва Алонсо. Освен плодовете, можете да намерите хранителни вещества и в зеленчуци с лилав цвят, като радикио, патладжан, лилаво зеле, лилави картофи и лилави моркови, които са богати на витамин А и флавоноиди.

Разберете защо бели правила

Въпреки че не се появява на цветното колело, редица бели храни - като бял лук, чесън и праз - сервират хранителни вещества в зеленчуците. „Бялото представлява алицин, съдържащо сяра съединение, което предпазва от атеросклероза и сърдечни заболявания, понижава холестерола и увеличава HDL, и има антибактериален ефект срещу Candida albicans и бактерии “, казва Алонсо. И не забравяйте здравословните зеленчуци като карфиол, рутабага и пащърнак, които включват витамин С, витамин К, фолиева киселина и фибри.