Тъй като затлъстяването се превръща в епидемия, са открити нови начини за борба с него.

Най-ефективният и здравословен начин за борба с него включва промени в здравословния начин на живот, които са станали трудни за много от нас да се придържаме или дори да започнем да правим.

Следователно по-лесните начини за преодоляване на затлъстяването стават все по-популярни, като лекарства против затлъстяване.

Много от тях представляват потенциална заплаха за здравето, а изследванията върху други не са завършени.

Следователно се увеличава зависимостта от естествени хранителни продукти, които имат същите ефекти като лекарствата срещу затлъстяване, без да имат опасност за здравето.

Термините „Функционални храни“, „Нутрицевтици“ или „Суперхрани“ станаха доста популярни.

Това не са нищо друго освен естествено достъпни храни, които не само осигуряват основно хранене, но надхвърлят това и осигуряват специални ползи за здравето, това може да се дължи на наличието на специални биоактивни съединения или фитохимикали в тях [1].

Като казах, че стигайки до разглежданата тема - водорасли за отслабване.

Съдържание

Какво е водорасли?

Най-новата суперхрана в блока е Kelp. Какво е водорасли? Водораслите не са нищо друго освен кафяви водорасли (по-често наричани водорасли).

Това, разбира се, е обща обобщена класификация. Влизайки в техническите характеристики на това, не всички кафяви водорасли, които откривате в океана, са водорасли.

Кафявите водорасли, принадлежащи към род Laminaria, се наричат ​​истински водорасли, а други родове като Macrosystis и Nereocystis също включват гигантски и пикочен келп. Kombu, Arame, Wakame са различни други видове водорасли [2].

Водораслите растат на групи - „гори от водорасли“, които се намират под хладни плитки води по скалистите океански брегове на тихоокеанското крайбрежие.

Те доста често могат да изглеждат като дървета, растящи на височина 2-30 м от дъното на океана [3].

Водораслите осигуряват дома, храната и хвърлящите хайвера легла за редица риби, безгръбначни и други морски животни.

Водораслите може да са станали популярни сега като суперхрана, но от доста време се използват в хранителната индустрия.

Алгинати - тези съединения са направени от водорасли и често се използват за подобряване на текстурата (придавайки им гладка, плътна текстура) на храни като сладолед, шоколадово мляко, паста за зъби и понякога дори в козметиката [4].

Употребата му като хранителна добавка обаче е сравнително нова и не са налице много съществени доказателства в подкрепа на твърдението, че тя е суперхрана.

Водораслите съдържат сурови протеини и имат високо съдържание на фибри, минерали и витамини в тях [5].

Те са по-богати на ненаситени мастни киселини (PUFA и MUFA) в сравнение с наситени мастни киселини и имат до 70% мастни киселини като PUFA.

Те са богати на йод, което го прави доста популярен при лечението на заболявания, свързани с щитовидната жлеза [6].

Има доста проучвания, които предполагат използването на водорасли при лечението на затлъстяване и други заболявания, свързани с него като диабет.

„Kombu“ (Laminaria japonica) са кафяви водорасли, за които е установено, че са полезни при лечението на затлъстяване, като влияят върху абсорбцията на триглицеридите (антихипергликемичен ефект).

Счита се, че съединението, отговорно за него, е алгинова киселина [7].

Животински модел на затлъстяване предполага потискане на наддаването на тегло и намалени нива на холестерол и триацилглицероли с прилагането на водорасли или водорасли под прах10.

Едно проучване предполага положителните ефекти на водораслите при лечението на затлъстяване и свързаните с него заболявания при животински модел.

Те показват увеличение на енергийните разходи, по-добър липиден профил сред другите клетъчни промени, допринесли за лечението на затлъстяването при затлъстели плъхове11.

Значителна промяна в хранителните навици на хората е наблюдавана при добавки с водорасли.

Те показват намаляване на приема на храна, но не се наблюдава промяна в глюкозата и холестерола в кръвта [8].

Добавките от водорасли често се използват като „изгарящи мазнини“. Изгарящите мазнини увеличават разграждането на мазнините, намаляват абсорбцията и увеличават окисляването му по време на тренировка [9].

4 Ползи от водораслите при затлъстяване

Свойството на затлъстяването на водораслите може да се дължи на наличието на следните биоактивни компоненти, присъстващи в тях - алгинати, фукоксантин, фукоидани и флоротанини.

Те водят до загуба на тегло по следните начини:

1. Ограничава апетитите

Диетичните фибри, присъстващи в водораслите, имат обемно свойство и предизвикват чувство на ситост.

Алгинатите, които са производно на алгинова киселина (въглехидрати), съставляват до 40% от сухото тегло на водораслите, придават на водораслите желатинова структура, което ги кара да се натрупват в стомаха и да предизвикват чувство на ситост11.

Когато алгинатите са били използвани като независима хранителна добавка, субектите са показали повишена ситост и резултатно намаляване на приема на храна.

Известно е, че техните желиращи и вискозни свойства са подобни на други диетични фибри като Pectin11.

Какво означава това? Алгинатите, присъстващи в водораслите, стават вискозни и гелообразни в стомаха, причинявайки обем, което от своя страна причинява чувство на ситост. Това впоследствие кара човека да консумира по-малко калории.

Какво означава това

2. Предотвратява натрупването на мазнини

Установено е, че сулфатиран полизахарид, Fucoidan, присъстващ в водорасли, инхибира адипогенезата (образуването на адипоцити, мастните клетки), диференциацията на адипоцитите и тяхното натрупване [10].

Той също така увеличава експресията на хормоночувствителна липаза (HSL), която води до липолиза (разграждане на мазнините) [11].

Всички тези промени са резултат от намесата на Fucoidan на клетъчните нива, водеща до потискане и експресия на определени гени [12].

В проучване върху животни, когато плъховете са били хранени с фукоидани, те са показали намаляване на наддаването на тегло, намаляване на телесните мазнини заедно с подобрени липидни профили в кръвта.

Има обаче ограничена наличност на проучвания, основани на хора, които се провеждат, за да се изследват ефектите на фукоидан при затлъстели индивиди.

Едно проучване, включващо 25 индивида със затлъстяване, предполага намалено диастолично кръвно налягане и по-добри липидни профили след консумация на фукоидан11.

Какво означава това? Наличният в тях фукоидан има липолитичен ефект и също така инхибира натрупването на мазнини, като действа на клетъчно ниво, което предполага използването му при лечението на затлъстяване.

3. Регулира метаболизма на мазнините

Повечето кафяви водорасли съдържат полифенол, наречен Флоротанин. Известно е, че тези флоротанини имат ефекти срещу затлъстяването.

Те също са полезни за облекчаване на свързаните със затлъстяването разстройства [13].

Те водят до споменатия ефект, като предотвратяват усвояването на мазнини поради инхибирането на панкреатичния ензим липаза.

Известно е също, че не само флоротанинът, но и алгинатите и фукоидан имат инхибиторен ефект върху активността на панкреатичната липаза11.

Те също така причиняват разрушаване (апоптоза) на преадипоцити, заедно с потискане на адипогенезата11.

Какво означава това? Унищожаването на мастните клетки и потискането на образуването на нови мастни клетки благодарение на флоротанина, присъстващ в кафявите водорасли, го прави невероятна алтернатива на затлъстяването

Наркотици. Въпреки че употребата и ефикасността на флоротанин, който се използва като средство против затлъстяване, все още се нуждаят от повече изследвания, използващи животински и човешки модели.

4. Те имат противовъзпалителен ефект и намаляват възпалението, предизвикано от затлъстяването

Фукоксантин е каротеноид, за който е установено, че е свързан с кафяви водорасли.

Консумацията на богати на фукоксантин водорасли от затлъстели мишки доведе до намаляване на наддаването на тегло, модулация на нивата на кръвната глюкоза и инсулина [14].

Установено е също, че фукоксантинът също помага за преодоляване на нискостепенното възпаление, което се характеризира със затлъстяване и намаляване на масата на бялата мастна тъкан [15].

Също така подобрява бета-окисляването на мазнините и намалява липогенезата [16].

Има и антиоксидантна активност; Установено е, че фукоксантинът регулира метаболизма на липидите, за да доведе до загуба на мазнини [17], [18].

Какво означава това? Каротеноидът фукоксантин регулира липидния метаболизъм, за да доведе до намаляване на теглото на бялата мастна тъкан заедно с инхибирането на липогенезата. Освен това има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

Дозировка

Няма специфична доза водорасли за хипертиреоидизъм.

Kelp е получил GRAS статус. Средният прием на водорасли в Япония е 7g на човек на ден. [19]

Според FDA приемът на водорасли трябва да бъде ограничен до доза от 0,15 до 0,25 mg йод. [20]

Това трябва да е около 1 g водорасли, но съдържанието на йод варира при всеки вид.

Най-добре е да се консултирате със здравен специалист, преди да консумирате водорасли под каквато и да е форма, ако имате проблеми с щитовидната жлеза.

В книгата „Лечение на злоупотреба с наркотици с помощта на биохимия“ се споменава, че водораслите са водорасли, които могат да се консумират сурови, но обикновено се обработват в прахообразна и изсушена форма, така че да могат да се използват като овкусител в ястията и могат лесно да бъдат включени в диетата.

Той е богат на хранителни вещества и се предлага най-вече като добавка на пазара. [21]

Следователно, каквато и форма да ядете водорасли в таблетки или естествена форма, не забравяйте да проверите етикета, за да проверите дали съдържанието на йод е с дневната препоръка.

Предпазни мерки

Водораслите обикновено се предлагат на прах или под формата на капсули; консумацията на водорасли обаче трябва да се извършва под ръководството на лекар.

Тъй като е богат на йод, както хипертиреоидизъм, така и хипотиреоидизъм, са свързани с прекомерна консумация на водорасли.

Следователно хората, които вече имат проблеми, свързани с щитовидната жлеза, трябва да избягват приема си.

Тъй като водораслите се намират в океаните, шансът да бъдат замърсени с вредни метали е голям.

Тези вредни метали включват алуминий, кадмий, олово и др. Бременни и кърмещи жени не се препоръчват да се използват добавки от водорасли1.

Заключение

Келпът има не само свойства, които помагат при отслабване, но има и други полезни свойства като противовъзпалително, антиоксидантно, противораково свойство.

Той също така е замесен в поддържането на кръвната глюкоза и здравия кръвен липиден профил.

Трябва да се имат предвид предпазните мерки при консумацията му. Това наистина е суперхрана, но не и вълшебна храна, която ви помага да отслабнете. Няма пряк път към здравословния начин на живот.

За по-здравословно настояще и бъдеще е важно всички тези мерки да бъдат придружени от здравословен избор на живот и промени в начина на живот.