диетична

Вторник

Научните изследвания предполагат, че вероятно трябва да съкратите пакетирания захар Big Gulp.

Но какво да кажем за техните нулеви калории?

„Има това културно познание, което кара хората да мислят, че диетичната сода е това, което наистина е лошо за вас, и че другите неща (подсладена със захар сода) не са толкова лоши“, каза Харолд Голдщайн от Калифорнийския център за обществено здравеопазване. Сред притесненията: изкуствено подсладените напитки ще причинят рак или диабет.

Въпреки че повечето науки обезсърчават редовното пиене на сода, сравнително двусмислените изследвания на содовете за диети не са разсеяли напълно знанията.

Ето отговори, някои доста нюансирани, на често задавани въпроси относно диетичната сода.

В: Отровна ли е содата за диети?

О: Не, няма да ви отрови. Повечето диетични газирани напитки се приготвят с изкуствени подсладители като аспартам, които са няколкостотин пъти по-сладки от истинската захар или високофруктозния царевичен сироп. Тъй като не са необходими много от тях, диетичната сода може да се измъкне с незначителни калории. Изкуствените подсладители "може би са били най-интензивно изследваната хранителна съставка някога", казва Ричард Матес, професор по храни и хранене в университета Purdue. „Всеки панел ги е изчистил.“

В: Содата за диета кара ли ме да ям повече?

О: Бари Попкин, професор по хранене в Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил, каза, че големият въпрос е дали пиенето на диетични напитки „означава, че ще ядете повече сладки храни“.

Има някои доказателства, които предполагат това. Преди няколко години Сюзън Суитърс, професор по психологически науки в Purdue, даде на една група плъхове последователна диета с пудинг със захар, а друга група с изкуствени подсладители.

След това тя нахрани всички плъхове с истинска захарна закуска. При следващото хранене плъховете с диетични изкуствени подсладители са яли повече от тези със захарна диета.

"Те бяха свикнали да получават неща със сладък вкус, които не им даваха толкова калории", казва Суитърс.

Изследванията върху животни като това "ни помагат да разберем какво може да се случи при хората", но това не е цялата история, каза Дейвид Алисън, професор по хранене в Университета на Алабама в Бирмингам. Условията в лабораторията може да са нереалистични и има големи размери и когнитивни разлики между плъховете и хората.

Въпрос: Ще ме накара ли диетичната сода да наддавам на тегло или да получа диабет тип 2?

О: За да се определи дали тези открития имат дългосрочни последици, в продължение на десетилетия учените са следвали диетите, начина на живот и здравето на големи групи хора.

В някои от тези „наблюдателни проучвания“ статистиката показва, че пиенето на сода с диета може да увеличи риска от наддаване на тегло, инфаркти или диабет. Но други не показват ефект.

Лорънс де Конинг, изследовател по хранене в Харвардското училище за обществено здраве, изучава връзката на диетичната сода с диабет тип 2. Когато той отчете основните рискови фактори, като например участник с висок холестерол, „очевидната връзка между диетичната сода и диабет тип 2 изчезна“. Оставаше за обикновена сода.

В: Трябва ли да пия диета вместо редовна?

О: "Има все повече и повече твърди доказателства, че сладките напитки допринасят за епидемията от затлъстяване", каза Голдщайн.

Средностатистическият американец пие около 42 килограма захар всяка година, каза той.

"В някои отношения въпросът за диетичната сода е завладяващ, но е и малко разсейващ", каза той.

Така че, докато изследванията са двусмислени, диетичната сода изглежда по-мъдър избор - особено ако следите цялостната си диета.