Ново проучване показва, че няма да им помогне да намалят калориите, но са необходими повече изследвания за други ефекти върху здравето

Количеството без и нискокалорични подсладители, които децата и тийнейджърите получават в диетата си, се е увеличило с 200 процента през последните години.

диети

Но нивата на затлъстяване в тази група също се увеличават, като повече от една трета от тези на възраст между 2 и 19 години са с наднормено тегло или затлъстяване, според данни от Националното проучване за здравни и хранителни изследвания (NHANES).

Ново проучване, публикувано в списанието Pediatric Obesity, предлага една от причините за това изненадващо несъответствие: Децата и тийнейджърите, които пиеха напитки, подсладени със заместители на захарта, не приемаха по-малко калории или захари в продължение на един ден. Всъщност тези, които пиеха тези „диетични“ напитки, консумираха около 200 калории повече от тези, които пиеха предимно вода.

При възрастни „можем ясно да кажем, че сладките напитки са вредни за вашето здраве“, казва д-р Васанти Малик, изследовател в отдела по хранене в Харвард Т.Х. Училище за обществено здраве Чан, което не участва в новото проучване, фокусирано върху деца и тийнейджъри. „Но изследванията върху нискокалоричните подсладени напитки са малко смесени.“

Някои проучвания показват, че помагат при отслабване, докато други не показват ефект. И няколко проучвания предполагат, че честата консумация на тези подсладители може да е свързана с повишен риск за здравето.

Това проучване, обаче, което беше ръководено от изследователи от университета Джордж Вашингтон, е първото, което изследва връзката между тези подсладители и приема на калории при деца.

Какво установи изследването

В новото проучване изследователите анализираха данните на NHANES от 2011 до 2015 г., като разгледаха какви видове напитки са пили 7026 деца през определен ден.

Напитките бяха разделени в три категории - нискокалорични подсладени напитки (които включваха диетични газирани напитки, изкуствено подсладени сокове, спортни напитки и чайове); сладки напитки (включително подсладени със захар газирани напитки, спортни напитки, плодови напитки, чайове, млечни продукти и млечни млека); и вода.

Те също така разгледаха общия прием на калории и захари за всяко дете за 24-часовия период.

Тези, които пиеха най-сладките напитки, консумираха средно с 312 повече калории на ден (156 калории от добавена захар) от тези, които пиеха предимно вода.

Потребителите на нискокалорични напитки приемат 196 калории повече (60 калории от добавени захари), а тези, които пият и двете, получават 450 калории повече (184 калории от добавени захари).

„Ключовият извод от нашето изследване е, че пиенето на напитки с нискокалорични подсладители вместо захар не добавя непременно до по-малко калории в диетата“, казва авторът на изследването Алисън Силвецки, д-р, асистент по упражнения и хранителни науки в Университета на Джордж Вашингтон в Милкен, Институт по обществено здраве във Вашингтон, окръг Колумбия „Децата, които консумираха предимно нискокалорични подсладени напитки, все още имаха значително по-висок прием на калории и захари от тези, които пиеха предимно вода.

Какво не ни казва изследването

Както при голяма част от изследванията, показващи отрицателна връзка между не захарни подсладители и различни здравни маркери, настоящото проучване не доказва причина и следствие. Еднодневният диетичен анализ не може да разкрие диетични модели в по-дългосрочен план.

„Тази моментна снимка не може да отговори на въпроса дали децата пият нискокалорични подсладени напитки, за да заменят сладките, и ако да, полезно ли е това?“ Казва Малик.

Друго ограничение: „Тези данни не могат да определят дали тези напитки са били виновни [за по-високия прием на калории] или това е просто съвпадение“, казва Дейвид Серес, доктор по медицина, доцент по медицина в Института по хранене на човека в Колумбия Университетски медицински център в Ню Йорк. „Но заключението от проучването, че няма доказателства за полза от нискокалорични подсладени напитки, е подходяща оценка на констатациите.“

И въпрос, на който трябва да се отговори, е откъде идват тези допълнителни калории?

„Тъй като не анализирахме групи храни и конкретни приема на храни, не можем да кажем точно“, казва Силвецки. „Също така не знаем дали се случва нещо метаболитно [като въздействието на подсладителите върху нивата на инсулина и кръвната захар] или подсладителите стимулират апетита.“

С други думи, вкусът на нискокалорична подсладена напитка може да накара хората да жадуват за повече сладкиши - като шепа бисквитки.

В момента Силвецки и нейните колеги се задълбочават в спецификата на детската диета, използвайки данните на NHANES и се надяват да публикуват своите констатации в рамките на една година.

Възможни клопки на нискокалорийните подсладители

Някои проучвания през последните години са открили доказателства, че консумацията на нискокалорични подсладители не помага за отслабване или подобрява цялостното здраве. В преглед от 56 проучвания за 2019 г., оценяващи здравните ефекти от консумацията на алтернативи на захар, доказателствата в най-добрия случай са смесени.

Изследователите стигнаха до заключението, че за повечето здравни резултати - включително телесно тегло, сърдечни заболявания, рак и нива на кръвната захар - има малка или никаква разлика при тези, които консумират по-високи нива на не захарни подсладители и тези, които нямат почти никакви.

Има и някои доказателства, че по-голямата консумация на нискокалорични подсладени напитки всъщност допринася за увеличаване на теглото и риск от сърдечно-съдови заболявания.

Преглед от 37 проучвания през 2017 г. установи, че хората, които са използвали нискокалорични подсладители, са по-склонни да наддават на тегло и да имат увеличение на индекса на телесна маса (ИТМ) и обиколката на талията. Те също са по-склонни да страдат от високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и инсулт.

Водата е най-добрата напитка

Все още са необходими повече изследвания в тази област, но междувременно експертите са единодушни, че водата е най-умната напитка на избор за хора от всички възрасти.

„Децата обичат сладостта, така че може да бъде трудно да се накарат децата да пият обикновена вода“, казва Силвецки. „Но това е най-добрият вариант.“

Ако трябва да подсладите сделката за децата си, опитайте да добавите само пръскане на 100 процента плодов сок, изстискване на цитрусови плодове или някои смачкани плодове към обикновена или газирана вода.

Бележка на редактора: Тази статия е актуализирана, за да коригира броя на калориите, които всяка група получава от добавените захари.