Като алтернатива месото от кенгуру може да е в менюто

който

Независимо дали искате да изградите и поддържате мускули или просто да се възстановите по-бързо от тежки тренировки, намирането на редовен източник на протеин е от ключово значение.

Повечето хора ще си набавят протеини от яденето на месо, но тъй като глобалното население се увеличава, има само толкова много месо, което да обикаля и толкова много пространство, което можем да използваме за земеделие.

Изследователите от Университета в Куинсланд обаче смятат, че може да имат отговор на тези проблеми. Те предлагат да се използват личинки, скакалци и други насекоми, за да се създаде набор от „специални храни“, като колбаси от личинки и сладолед от насекоми.

„Пренаселеният свят ще се бори да намери достатъчно протеини, освен ако хората не са склонни да отворят ума си и стомаха си за много по-широко понятие за храна“, каза професорът по месология в Университета в Куинсланд д-р Лууренс Хофман.

Докоснете тук, за да гласувате

Вместо просто да въведе насекоми в непознати западни диети, Хофман предложи да замени зърнените култури, които в момента храним на отглежданите животни, с насекоми.

Изследователите установяват, че когато пилетата-бройлери получават 15% от диетата си от ядене на ларви, ароматът, вкусът, сочността, нежността и съставът на мастните киселини с дълги вериги на пилетата остават същите.

„Птицевъдството е огромна индустрия в световен мащаб и индустрията е под натиск да намери алтернативни протеини, които са по-устойчиви, етични и зелени от зърнените култури, които се използват в момента“, каза Хофман.

„Трябва да има по-добро разбиране на разликата между фуражите за животни и човешката храна и глобална преоценка на това, което може да представлява здравословна, хранителна и безопасна храна за всички.“

Освен хранене на насекоми с пилета и крави, изследователите също така предлагат кенгуру месо като алтернативен източник на протеин и казват, че насекомите трябва да бъдат включени в съществуващите хранителни продукти като съставка.

„Например, един от моите ученици е създал много вкусен сладолед от насекоми“, каза Хофман.

Ако перспективата за сладолед от насекоми не е привлекателна, тогава може би трябва да разгледате нашето ръководство за вегетариански и вегански източници на протеини. Освен това се пригответе за бъдещето на яденето на кенгуру на скара, последвано от сладолед от бръмбари. Решението е ваше.

Hearst Великобритания

За да работят с тази мобилна версия на нашия сайт, Hearst и трети страни използват бисквитки и подобни технологии („бисквитки“). Бисквитките се използват за анализи и измерване. Бисквитките също се използват за разработване и обслужване на насочени реклами и за подобни цели („Рекламни бисквитки въз основа на интереси“). Hearst обработва лични данни, получени чрез бисквитки, както е описано в Известието за поверителност на Hearst UK, публикувано на нашия сайт. Ако не сте съгласни с рекламни бисквитки въз основа на интереси, моля, кликнете тук. За да се съгласите с използването на такива бисквитки, щракнете върху Приемам по-долу.