отиват

Изглежда, че всяка година има нова модна диета, която хората се кълнат, че е панацеята за бърза загуба на тегло.

Тази година не беше по-различна с всички в кето бандата. Кетогенната диета е план с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, известен с бързи резултати при отслабване. Но както при много модни диети, диетолозите и здравните експерти казват, че винаги има рискове.

„Кетогенната диета първоначално се използва в медицински наблюдавани условия, за да помогне на пациенти с епилепсия. Оттогава той се използва терапевтично, под наблюдение, за хора с Паркинсон, аутизъм, ALS и други когнитивни проблеми “, каза д-р Линда Спаркс, лекар натуропат в Blue Ridge Natural Health в Уейнсвил. „Повечето хора днес, които се подлагат на тази диета, търсят бърза загуба на тегло.“

Челси Бърел, координатор на общността за здравеопазване в Регионалната болница Харис в Силва, заяви, че са необходими повече проучвания, за да се разбере напълно ширината на потенциалните неблагоприятни странични ефекти от кето диетата, но вече хората на диетата съобщават за гадене, дехидратация, умора, замаяност, раздразнителност, гадене, мускулна болезненост, нередовни менструални цикли, намалена костна плътност, проблеми със съня и запек.

„Диетите за намаляване на теглото с ниско съдържание на въглехидрати, като кетогенната диета, са популярни въпреки недостига на научни данни за дългосрочната ефикасност и неблагоприятните ефекти“, каза Бърел, който наскоро написа литературен преглед и статия за кетогенната диета. „Тъй като кетогенната диета създава прилив на интерес, подобно на всички други модни диети, за хората е важно да помнят, че здравето е пътешествие в живота, което не може да бъде завършено за седмици и месеци.“

Как работи

Целта на кето диетата е да намали въглехидратите до по-малко от 50 грама на ден, за да се постигне състояние на кетоза, при което тялото започва да изгаря мазнини вместо захар за енергия. Поглъщането на по-малко въглехидрати позволява на тялото да изчерпва въглехидратите, както и складирания гликоген, което го обуславя да започне да използва мазнини, което води до генериране на кетони за енергия.

„Доказателствата сочат, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати биха могли да бъдат по-добри по отношение на краткосрочната загуба на тегло в сравнение с традиционните диети с ниско съдържание на мазнини; малко обаче се знае за дълголетието и безопасността “, каза Бърел.

Кето е подобен на други популярни диети с ниско съдържание на въглехидрати като Аткинс, но Аткинс има четири фази, които започват с екстремни диетични ограничения и бавно добавят елементи обратно в диетата, докато постигнете целта си. Кето обаче насърчава един начин на хранене за цялата диета.

Кето диетата също може да бъде тълкувана погрешно. Докато на хората се препоръчва да ядат много протеини, зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, млечни продукти и яйца, много хора не получават достатъчно разнообразие в диетата си или го използват като оправдание просто да ядат мазнини като масло и бекон.

„Както повечето модни диети, кетогенната диета не е устойчива поради своите ограничения. Едно от най-големите предизвикателства е възможността да се консумират достатъчно здравословни мазнини като мазнините Омега-3 “, каза Спаркс. „Много хора, които се подлагат на кетогенна диета, диета на Аткинс или палео диета, избират нездравословни форми на протеини или мазнини като преработеното месо.“

Много хора са привлечени от кето диетата, защото все още можете да ядете големи порции храна и да не се чувствате гладни, когато в действителност хората трябва да работят за контрол на порциите.

„Една очевидна полза от кетогенната диета е драстичното намаляване на приема на калории, без да се предизвиква ненаситен глад“, каза Бърел. „Консумацията на мазнини позволява на тялото да бъде пълноценно по-бързо и по-дълго, намалявайки нуждата от по-късно ядене. Мазнините засищат, което е предимство на кетото, тъй като насърчава избягването на преяждане. "

Здравословни рискове

Преминаването към кето диета може да причини първоначален дискомфорт и стомашно-чревни проблеми, докато тялото ви се адаптира към кетоза.

Този така наречен кето грип може да причини повръщане, диария, умора и летаргия, но обикновено преминава в рамките на няколко дни, тъй като тялото ви преминава към изгаряне на мазнини, когато свърши захарта. Преходът също означава, че жлъчният мехур работи по-усилено от нормалното, за да разгради допълнителните мазнини във вашата диета, което може да причини стомашно-чревни проблеми.

По време на процеса на кетоза, каза Бърел, тялото премахва кетоните чрез често и повишено уриниране, което може да доведе до симптоми като дехидратация, умора, световъртеж, раздразнителност, гадене и мускулна болезненост. Загубата на електролити, както и на течности може да доведе до загуба на натрий, магнезий и калий, което може да доведе до остро увреждане на бъбреците.

„Освен това електролитите са необходими на сърцето да бие нормално, излагайки индивида на риск от сърдечна аритмия“, каза тя.

Спаркс каза, че най-големият риск от кето е повишен риск от сърдечно-съдови заболявания поради консумация на големи количества лоши мазнини.

„Съществува и риск от намален прием на микроелементи, който може да се случи, когато хората ядат по-малко плодове и зеленчуци“, каза тя. „Един клас микроелементи, които трябва да се вземат предвид, са антиоксидантите. Когато те намаляват, ние остаряваме по-бързо отвътре и отвън и сме по-податливи на хронични заболявания като рак. "

На кето диета не получавате влакната, които обикновено получавате от неща като тестени изделия и пълнозърнест хляб - затова е важно да приемате добавка или да ядете повече богати на фибри зеленчуци.

„Важно е да се отбележи, че докато поддържат кетогенна диета, хората трябва да ядат достатъчно калории, за да избегнат метаболитни проблеми или проблеми с щитовидната жлеза, които могат да бъдат свързани с нисък калориен прием“, каза Бърел. „По-ниският калориен прием насърчава загубата на тегло, както и намаляването на телесните мазнини. Това обаче е вредно за продължителен период. “

Според Спаркс някои проучвания показват, че кетото може да доведе и до повишаване на кръвното налягане. Тези, които имат бъбречно заболяване или трансплантация, трябва да бъдат много внимателни с повишен прием на протеини.

Кето може да бъде опасно за хора с диабет тип 1 или тип 2, тъй като може да предизвика кетоацидоза. Това състояние може да възникне, когато тялото ви съхранява твърде много кетони - киселини, произведени като страничен продукт от изгарянето на мазнини - и кръвта става кисела. Натрупването може да причини увреждане на черния дроб, бъбреците и мозъка. Симптомите на кетоацидоза включват сухота в устата, често уриниране, гадене, лош дъх и затруднено дишане.

„Хората, които са инсулинозависими диабетици, трябва да бъдат наблюдавани от своя лекар, тъй като кръвната им захар може да спадне опасно ниско, когато започне диета с изключително ниско съдържание на въглехидрати“, каза Спаркс.

Документът на Бърел се фокусира специално върху спортисти, които използват кето диета вместо отдавна приетия метод за зареждане с въглехидрати преди голямо събитие за издръжливост.

„Теорията за използването на мазнини предполага, че мазнините изгарят по начин, който не изчерпва калориите, поддържайки енергия за по-дълги периоди от време“, пише Бърел по отношение на кетото. „За разлика от това, няколко проучвания показват увреждане на представянето по време на интензивни тренировки с нисковъглехидратна диета - бегачите консумираха различни количества прием на въглехидрати, а диетите с по-високи въглехидрати подобриха ефективността.

В скорошно проучване в Journal of Sports Medicine and Physical Fitness, д-р Едуард Вайс, доцент по хранене и диетология в Университета Сейнт Луис, установи, че участниците се представят по-зле при високоинтензивни задачи по колоездене и бягане след четири дни кетогенна диета, в сравнение с тези, които са прекарали четири дни на диета с високо съдържание на въглехидрати. Вайс казва, че тялото е в по-кисело състояние, когато е в кетоза, което може да ограничи способността му да се представя при пикови нива.

устойчивост

Тъй като кето диетата е толкова ограничителна, много хора в крайна сметка се връщат към старите си хранителни навици, което ги кара да върнат теглото си обратно.

„Когато прекратят диетата и се върнат към SAD (стандартна американска диета), те могат да станат по-чувствителни към захарите и да се върнат към първоначалното си тегло или да наддават повече от преди“, каза Спаркс. „Това създава йо-йо диетичен цикъл, който е рисков фактор за проблеми с жлъчния мехур. Жените над 40 години вече са по-податливи на камъни в жлъчния мехур, а йо-йо диетата с повишени мазнини може експоненциално да увеличи тази податливост. “

Възстановяването на теглото може да доведе до нови предизвикателства при отслабване - лекарите казват, че възстановяването вероятно ще бъде мазнина вместо чиста мускулатура. При по-ниска мускулна маса метаболизмът ви ще бъде по-нисък, което затруднява изгарянето на калории.

Повечето диетолози ще кажат едно и също: всяка екстремна диета, независимо дали е кето или следващата мода, не е добра за вас. Всичко е свързано с умерено хранене и упражнения.

„Моята препоръка е да водите здравословен начин на живот, като ядете пропорционални и подходящи макронутриенти, за да поддържате енергията според индивида“, каза Бърел. „Здравословният начин на живот ще включва по-малки порции, постно месо, печени и цветни зеленчуци, плодове, пълни с антиоксиданти, и ограничаване на всички преработени храни. Промяната в начина на живот спрямо модната диета е по-лесна за поддържане и намалява степента на отпадане. "

За онези, които все още търсят специфична диета, която е по-устойчива, Спаркс каза, че средиземноморската диета е доказано устойчива и също така здравословна за сърцето. Тя каза, че Whole 30 Diet също се поддържа по-лесно и препоръчва добър баланс на протеини, здравословни мазнини, зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни.

„Въпреки че поддържането на здравословно тегло е важно, то не е единствената мярка за здраво тяло. Човек трябва да получава широка гама от минерали, витамини и макронутриенти, за да бъде здрав “, каза тя. „Умерените упражнения са задължителни за тези, които са в състояние, а справянето с психично-емоционалното и духовното благосъстояние на човек е също толкова важно за цялостното здраве.“