Желязо. Непрекъснато чуваме за това, но дали това е нещо, което да добавим към дългия списък с грижи за храненето на майките?

което

Е ... желязото наистина е голяма работа. Той има много важна роля в тялото, особено при нашите малки, които растат и се развиват толкова бързо. И защо се притесняваме толкова много, защото нуждите от желязо за бебе са доста високи! И така, да бъдем наистина обмислени да се уверим, че бебето ви получава достатъчно, е нещо, за което говоря доста често като детски диетолог, особено като се има предвид, че това е дефицитът на хранителни вещества номер едно при бебетата по света. Разбирането на най-добрите начини да направите това е това, с което днес съм тук, за да ви помогна!

Аз преподавам за важността на храните с високо съдържание на желязо и давам удивително лесни рецепти, богати на желязо и комбинации от храни в моя онлайн курс, Baby Led Feeding - бебешки подход за въвеждане на твърди вещества. Искате ли да научите повече? Виж това тук.

И така, каква точно е ролята на желязото?

Желязото е важно за много фактори от функционирането на организма. Желязото е част от хемоглобина, намиращ се в червените кръвни клетки, което спомага за пренасянето на кислород от белите дробове до останалата част от тялото. Бебетата и децата абсолютно се нуждаят от желязо, за да може мозъкът им да се развива нормално. Когато бебето не получава достатъчно желязо, неговите червени кръвни клетки стават по-малко и по-слаби и не могат да пренасят кислород до органи и тъкани, включително мозъка.

Когато е бременна, тялото на майката всъщност произвежда повече кръв (до 50% повече, за да бъдем точни), тъй като сега те я споделят с развиващото се бебе. Тъй като желязото е голям компонент на хемоглобина, нуждите на желязото на майката се увеличават, тъй като кръвта им сега отива и към бебето. По времето, когато вашето мъниче се роди, запасите му от желязо се допълват доста добре и обикновено не е нужно да се притеснявате да им давате допълнително желязо извън кърмата/адаптираното мляко до около 6-месечна възраст, когато магазините им започват да се изчерпват.

° С моето бебе е изложено на риск от дефицит на желязо?

Недостигът на желязо се смята за най-честият дефицит в световен мащаб. Това може да доведе до анемия, нарушен растеж и развитие и нарушено когнитивно функциониране. Това може да се случи по редица причини, включително вашето мъниче да не яде достатъчно високи източници на желязо само след 6-месечна възраст. Въпреки това, недоносените и бебетата с ниско тегло при раждане също са изложени на риск от дефицит, тъй като те не са в мама достатъчно дълго, за да запълнят запасите си от желязо, така че когато се родят, те нямат толкова голям брой желязо, колкото техните колеги в пълен срок.

Симптомите на дефицит на желязо при вашето мъниче обикновено се идентифицират лесно и могат да бъдат отстранени чрез подходяща диета и в някои случаи като добавка. Уверете се, че сте наясно с предупредителните признаци, като бледа кожа, летаргия, слабост, умора, раздразнителност и забавен растеж и развитие

Колко желязо се нуждае от бебето ми?

Изискванията за желязо при бебетата се различават в зависимост от възрастта им. Нека разбием това.

Бебета на възраст 0-6 месеца: 0,27 mg/ден

Препоръчително е майките да осигуряват хранене на бебето си чрез изключително кърмене до шестмесечна възраст. Ето тук нещата могат да се объркат: кърмата всъщност съдържа много малко желязо (само около 0,5 mg/литър). Не е нужно да се притеснявате майки - не забравяйте, че ако вашето мъниче се е родило здраво и доносено, то вероятно има достатъчно запаси от желязо, докато достигнат 6-месечна възраст. В този момент само малко допълнително желязо е всичко, от което бебето се нуждае, за да бъде щастливо и здраво. Освен това желязото в кърмата е много лесно абсорбира се при бебета (около 50-60% от желязото се абсорбира). Повечето адаптирани храни в наши дни са силно обогатени с желязо (забележете: все още има такива, които не са, ако бебето ви е на адаптирано мляко, моля, уверете се, че е обогатено с желязо!). Формулата е доста силно подсилена (около 10-12 mg/L), тъй като скоростта на абсорбция (около 7-12%) е по-малка от кърмата.

Бебета на 7-12 месеца: 11 mg/ден

След 6-месечна възраст трябва да се въвеждат и предлагат допълнителни храни с високо съдържание на желязо два пъти на ден за увеличаване на тези запаси от желязо.

Сега, ето къде ще получим малко повече технически (да!).

Съществуват два вида желязо, хем източници и не-хем източници. Хем източници на желязо се намират в животински продукти като месо, риба и птици. Хем източниците на желязо се абсорбират лесно при хора (около 20% от желязото се абсорбира).

Другият вид желязо е не-хем източник на желязо. Нехемни източници на желязо могат да идват от растителни източници като соя, леща и боб. Яйцата също се вписват в тази категория. Въпреки че има много налични източници на желязо, не забравяйте, че не цялото желязо е създадено еднакво. Нехемните източници на желязо не се усвояват толкова лесно като източници на хем (само около 10% от желязото се абсорбира)

* Забележка: изискванията от 11 mg/ден се основават на предположението, че бебето ви не яде месо, следователно получава само източници на не-хем желязо. Това означава, че е леко напомпан, така че в случай, че по-голямата част от желязото идва от не-хем източници, бебето ще има достатъчно абсорбирано желязо, за да отговори на своите нужди.

Какви храни са богати на желязо?

Добре, нека да стигнем до добрите неща.

Съставих списък с някои наистина страхотни храни с високо съдържание на желязо и ги разделих под категории „хем“ и „не-хем“:

Хем железни храни:

- черен дроб (пилешко, пуешко, агнешко), варено * = 6,2-9,7 mg
- Говеждо месо (2 ½ унции) = 1,3-2,1 mg
- Пиле (2 ½ унции) - 0,4-2 mg (червеното месо има по-високи нива от бялото месо)
- Сардини, консервирани (2 ½ унции) = 1,7-2,2 mg
- Риба тон, лека, консервирана във вода (2 ½ унции) = 1,2 mg

Нехемски железни храни:

- Яйца (2 яйца) - 1,2 - 1,8 mg
- Тофу (¾ чаша) = 3,4-8 mg
- Леща (¾ чаша) = 4,1-4,9 mg
- боб (бял, бъбрек, флот, пинто, черен и др.) (¾ чаша) = 2,6-4,9 mg
- хумус (¼ чаша) = 1,5 mg
- Овесени ядки, незабавни, варени (¾ чаша) = 4,5-6,6 mg
- Подсилени зърнени закуски (¾ чаша) = 10,5 mg
- Спанак, варен (½ чаша) = 2,0 -3,4 mg

Как мога да повиша приема на желязо на бебето си?

1. Стремете се да сервирате храни с високо съдържание на желязо два пъти на ден

Сега, без да се налага да бъдем прекалено щателни по този въпрос, ние искаме да внимаваме за видовете храни, които редовно предлагаме на нашите бебета. Докато сладкият картоф, авокадото и плодовете са изключително питателни и лесни храни, с които да започнем бебетата си, ние искаме да превключим вниманието си към храни, съдържащи високо съдържание на желязо, няколко пъти на ден.

Имайте предвид, че бебетата не винаги ядат цялата (или понякога - всяка!) От храната, която им предлагаме. Ето защо е важно да се уверим, че осигуряваме храни, съдържащи високо съдържание на желязо, няколко пъти на ден, за да дадем достатъчно възможност на детето ви да получи достатъчно желязо в рамките на няколко хранения/закуски. Стремете се да направите поне едно от тези предлагания храна, съдържаща хем-желязо.

2. Комбинирайте храни с високо съдържание на желязо с витамин С

Знаете ли, че витамин С подобрява усвояването на желязо в храните? Така че особено с онези, които не са хем или растителни източници на желязо, опитайте и вижте как можете да добавите източник на витамин С, за да увеличите усвояването.

Примери за добри източници на витамин С включват цитрусови плодове като портокали, лимон, ягоди и пъпеши. Освен това получавате много витамин С в броколи, чушки, домати и листни зеленчуци! Готиното е, че много от нашите хранителни комбинации вече имат вградено желязо + витамин С. Помислете за чили (боб + доматен сос) или хумус (нахут + лимонов сок).

Ето още няколко чудесни комбинации:

  • Твърдо сварено яйце + портокалов клин
  • Укрепена паста с чушки и доматен сос
  • Свинско с манго салса
  • Овесена каша с горски плодове

3. Комбинирайте не-хем източници с източници на хем

Чували ли сте някога за „месния фактор“? Изследванията показват, че комбинирането на месо с не-хем източник на желязо всъщност увеличава скоростта на усвояване на желязо в това хранене. Така че, ако бебето ви яде не-хем богата на желязо храна и искате да повишите желязото, което ще се усвои, добавете малко месо към него!

4. Внимавайте да смесвате млечни продукти с храни с високо съдържание на желязо

Доказано е, че калцият намалява абсорбцията на желязо, когато се консумира в същото хранене като храни, съдържащи желязо. Изследванията показват, че ефектите са краткосрочни. Така че, не искам да се притеснявате твърде много за малкото мляко в смутито от спанак и горски плодове на дъщеря ви или за малкото сирене, поръсено върху чилито на сина ви. Имайте предвид обаче, че хранене или закуска, съставена предимно от храни, съдържащи калций (като извара или кисело мляко), може би е по-добре да се запазят за няколко часа преди или няколко часа след вашето умишлено ястие, съдържащо високо съдържание на желязо. И разбира се, не давайте на бебето си млечно мляко като напитка преди навършване на 1 година. Придържайте се към кърмата или обогатената с желязо формула като основен източник на мляко.

5. Използвайте чугунен тиган или „Лъки желязна рибка“

Използването на чугунен тиган в готвенето може да бъде чудесен начин да вкарате малко повече желязо в храната на вашето бебе. Чрез готвене в чугунен тиган (особено при нагряване на кисели сосове и други течни ястия), желязото от тигана всъщност може да се прехвърли върху вашата храна - давайки им тласък, от който се нуждаят!

Имате ли достатъчно тенджери и тигани в къщата си? Дай Лъки желязна рибка някаква мисъл!

Тази готина малка рибка е инструмент за готвене, който работи по същите линии като използването на чугунен тиган. Хвърляте това малко момче в тенджера с леко кисела вода или бульон и го варите 10 минути, за да може желязото да изтече във вашия бульон. Това е още един начин, по който можете да повишите желязото към храната и готвенето си.

Долна линия

Желязото е важно за вашето бебе! Той помага на тялото да функционира правилно и ефективно и позволява на вашето мъниче да расте и да се развива здравословно. Останете на линия за друга публикация в блога, в която се обсъждат храни с високо съдържание на желязо, които вашето бебе ще хареса, заедно с прости рецепти.

Не забравяйте, че съм тук, за да ви помогна. Посетете нашия онлайн курс, Baby Led Feeding - бебешки подход за въвеждане на твърди вещества за да получите цялата информация и насоки, от които се нуждаете, за да сте сигурни, че вашето мъниче е щастливо и процъфтяващо при започване на твърди вещества!

До следващия път,

Здравей, аз съм Едвена!

Регистриран детски диетолог, майка на две деца и любовник на всички неща, свързани с храненето на бебета и малки деца!