Гладно бебе в къщата? Пристигането на есента и зимата носи реколта от кореноплодни зеленчуци, които са точно подходящи за първите му набези * в света на твърдите храни: сладки картофи, сладкиши, моркови, пащърнак, рутабага, ряпа и, да, дори цвекло. Тези вкусни сезонни ястия се отличават с прекрасна естествена сладост и привлекателна кадифена текстура, когато се пюрират. Те също са чудесни за храносмилане и заредени с витамини и хранителни вещества. Процесът за превръщане на кореноплодни зеленчуци в бебешка храна е супер прост (вижте указанията по-долу) и дори по-добре, те обикновено са направо евтини.

ядене

Бонус за заети родители, които нямат много време да пазаруват: Ако се съхраняват правилно, кореновите зеленчуци могат да издържат няколко седмици или повече. Просто вземете торба с любимите си в хранителния магазин и ги приберете, докато намерите време за готвене!

Що се отнася до приготвянето на коренова вегетарианска бебешка храна, имате много вкусни опции, от които да избирате! ** Макар и вкусни сами по себе си, те също „играят“ добре с другите - когато бебето е готово за комбинации, смесете коренно зеленчуково смесване или смесете любимия си корен с различни плодове, зърнени храни и протеини.

Също така имайте предвид, че бебешката кухня не трябва да е скучна. Говорете първо с Вашия лекар, разбира се, но трябва да можете безопасно да добавяте редица подправки и билки в първите храни на Вашето мъниче (популярният избор включва канела, индийско орехче, кимион, мащерка и куркума). Излагането му на различни вкусове в началото на живота може да му даде по-приключенско небце по-късно, когато е готов за трудните неща.

Бебе, само отхапвайки първите си хапки? Не се изненадвайте, ако обърне нос нагоре при тези ряпа - вижте тези насоки за започване на твърди вещества от Американската академия по педиатрия.

В нашите центрове ние приемаме храненето в семеен стил - насърчаването на децата да си служат, ги учи на важни социални умения (като предаване на предмети, споделяне, търпение и казване „моля“ и „благодаря“) и как да слушат собствения си глад реплики. Разрешаването на Pre-K комплекта да се включи в сервирането може също така да ги вдъхнови да опитат нови храни, като пюре от рутабага или печен пащърнак и моркови!

Разбира се, бебетата не са готови дори да се хранят, камо ли да приготвят собствените си чинии с пюрета. Но гледането на вас и братята и сестрите му в процеса на обслужване ще му даде възможност да научи добри навици. Всъщност, сядайки на семейно хранене, с времето извлича куп ползи за децата (помислете за по-здравословен избор, по-добър речник и по-силно самочувствие), така че издърпайте това столче за хранене до масата и накарайте всички да се ровят заедно!

ROOT VEGGIE BABY FOOD

Преди да започнете:

Когато избирате кореноплодни зеленчуци, търсете такива, които са твърди и без пукнатини, натъртвания, петна и меки петна. Кожата трябва да е гладка и да има наситен цвят.

Точната подготовка (както и времето за готвене и идеалните методи за готвене) ще варира в зависимост от конкретния зеленчук. Сладките картофи и ямс например могат да се пекат, без да се налага първо да се белят. Рутабагите и ряпата се възползват от добавената сладост, която получават при печене, докато морковите, пащърнакът и цвеклото имат най-добрата текстура, когато са приготвени на пара или варени. Нашите инструкции по-долу са за най-простия метод (приготвяне на пара/варене), но ако искате да използвате различен метод на готвене, бързото търсене в Интернет ще ви попълни всички подробности, от които се нуждаете.

Метод на пара/кипене:

Стъпка 1. Измийте и обелете. Докато кореновите зеленчуци не оглавяват списъка на продуктите, склонни към остатъци от пестициди, винаги е умно да се играе безопасно. Ако е възможно, купете биологични версии, но така или иначе, измийте и обелете зеленчуците си преди готвене. Първо изплакнете със студена вода, като използвате вегетарианска четка, за да изтъркате всякакви замърсявания, след това обелете и изплакнете отново, ако е необходимо.

Стъпка 2. Накълцайте. Нарежете зеленчуците си на малки парчета - това ускорява времето за готвене и улеснява процеса на смесване.

Стъпка 3. Запарете или сварете. Поставете кошница с параход в тенджера и добавете вода, докато тя просто излиза през дупките. Добавете зеленчуците в кошницата и гответе на пара на умерен до средно-силен огън, докато стане много крехка, около 10-25 минути (в зависимост от вида на зеленчуците). Освен това можете да сварите вегетарианските хапки в оскъдно количество вода.

Стъпка 4. Пюре. Прехвърлете варените зеленчуци в блендер или кухненски робот и пюрирайте до гладкост, добавяйки студена вода, ако е необходимо за по-тънка консистенция. Сервирайте веднага, охладете в херметически затворен контейнер до три дни или замразете до три месеца (размразете за една нощ в хладилника, когато сте готови за ядене). Изхвърлете остатъците в купата му, след като се е напълнил, тъй като процесът на хранене прехвърля бактериите от устата на бебето към храната чрез лъжицата.

*Консултирайте се с Вашия лекар, преди да сервирате на бебето си кореноплодни зеленчуци или други храни. Повечето малки хапват първите си хапки между четири до шест месеца, но независимо от възрастта, тя трябва да може да седне на висок стол и да има добър контрол на главата. Стандартният съвет е да започнете с пюрета от една съставка - изчакайте три дни, преди да въведете друга храна, за да потвърдите, че бебето не изпитва алергична реакция като обрив, диария или повръщане. Никога не добавяйте сол или подсладители.

**Морковите и цвеклото (както и спанакът, зеленият фасул и тиквата) съдържат по-високи нива на естествено срещащи се нитрати, които кърмачетата трудно преработват, затова разговаряйте с вашия педиатър, преди да ги включите в менюто. Не забравяйте, че точно както при възрастните, цвеклото може да даде на пиклото на вашето бебе и да изненада изненадващо червеникав оттенък!