Диетичното разнообразие, дефинирано от по-малко сходство между храните, които хората ядат, може да бъде свързано с по-ниско качество на диетата и по-лошо метаболитно здраве, според изследователи от Тексаския университет по здравеопазване в Хюстън (UTHealth) и Friedman School of Nutrition Science and Политика в университета Туфтс. Проучването е публикувано днес в PLOS ONE.

всичко

„„ Яжте всичко умерено “е дългогодишна диетична препоръка, но без много емпирични подкрепящи доказателства за популациите. Искахме да характеризираме нови показатели на диетичното разнообразие и да оценим връзката им с метаболитното здраве“, каза Марсия К. де Оливейра Ото, Доктор на науките, първи автор и асистент в катедрата по епидемиология, човешка генетика и науки за околната среда в UTHealth School of Public Health.

Използвайки данни от 6814 участници в мултиетническото изследване на атеросклерозата, изследване на бели, черни, испаноамериканци и китайци от САЩ, авторите измерват диетичното разнообразие чрез различни мерки. Те включват общия брой (брой различни храни, изядени за една седмица), равномерност (разпределението на калориите в различните консумирани храни) и различия (разликите в атрибутите на храната, свързани с метаболитното здраве, като фибри, натрий или транс-мазнини съдържание).

Изследователите оценяват как диетичното разнообразие е свързано с промяна в обиколката на талията пет години след началото на проучването и с появата на диабет тип 2 10 години по-късно. Обиколката на талията е важен показател за здравето на централните мазнини и метаболизма.

При оценяване както на броя на храната, така и на равномерността, не се наблюдават асоциации нито с увеличаване на обиколката на талията, нито с честота на диабет. С други думи, по-голямото разнообразие в диетата не е свързано с по-добри резултати. Участниците, които са имали най-голямо различие в храната, всъщност са имали по-централно наддаване на тегло, със 120 процента по-голямо увеличение на обиколката на талията, отколкото участниците с най-ниско различие в храната.

За сравнение с резултатите, наблюдавани за диетичното разнообразие, изследователите също изследват как качеството на диетата е свързано с метаболитното здраве. Качеството на диетата се измерва, като се използват установени резултати като оценка на диетичните подходи за спиране на хипертонията (DASH) и оценка на алтернативното здравословно хранене (AHEI). На пет години качеството на диетата не е свързано с промяна в обиколката на талията.

На десет години по-високото качество на диетата се свързва с около 25% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2.

"Неочаквана констатация беше, че участниците с по-голямо разнообразие в диетата си, измерено чрез несходство, всъщност имат по-лошо качество на диетата. Те ядат по-малко здравословни храни, като плодове и зеленчуци, и по-нездравословни храни, като преработени меса, десерти и сода ", каза Ото. "Това може да помогне да се обясни връзката между по-голямото различие в храната и увеличената обиколка на талията."

Диетичното разнообразие, измерено чрез броя и равномерността на храната, също е свързано с по-висок прием както на здравословни, така и на нездравословни храни.