Възрастни възрастни на диета, предназначена да помогне на пациенти с високо кръвно налягане, се възползват от предимствата, които се очакват от изследователите на държавния университет в Южна Дакота.

Асистентът Cydne Perry от Катедрата по здравеопазване и хранителни науки се опита да оцени дали възрастните на 65 и повече години на диетични подходи за спиране на хипертонията или DASH с предписан прием на протеини ще поддържат мускулна маса и сила. „Поддържането на мускулите е начин да се намали рискът от падане на възрастните възрастни, като по този начин се подобри качеството им на живот, като същевременно се намалят разходите за здравни грижи“, обясни Пери.

подобри

36-те възрастни, завършили 12-седмичното проучване, губят средно 6% от общото си телесно тегло и поддържат мускулната си сила. В допълнение, „диетичните промени всъщност помогнаха за подобряване на тяхното метаболитно здраве“, каза тя, като по този начин намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, диабет, метаболитен синдром и мастна чернодробна болест. Резултатите от проучването бяха публикувани в януарския брой на Nutrients, рецензирано списание за човешко хранене.

Освен на 65 години, участниците трябваше да могат да се придвижват сами. Когато изследователите направиха изходни оценки, Пери каза: „Случи се така, че участниците бяха със затлъстяване, високо кръвно налягане и намалена мускулна сила.“ Единият е имал диабет, а двама са имали преддиабет.

Освен това тя отбеляза: „Не контролирах физическа активност. Поради това тази група хора поддържа редовните си ежедневни физически дейности, което показва истинския ефект от диетата. "

Повече от 41% от възрастните американци са със затлъстяване, според Центровете за статистика за контрол на заболяванията, а Националният съвет за стареене съобщава, че 80% от възрастните възрастни имат поне едно хронично заболяване. Повечето също не спортуват редовно.

Проектът се подпомага от Фонда за научни постижения на SDSU, Съвет за индустрия за говеждо месо в Южна Дакота, Програма за съвместно изследване на Sanford Health-SDSU и Национален институт по храните и селското стопанство на САЩ, Министерство на земеделието, финансира чрез станцията за експерименти в селското стопанство в Южна Дакота.

Контрол на калориите, хранителните вещества

По време на проучването участниците „консумираха всички ястия, осигурени от изследователския персонал, и нито едно, което ние не осигурихме“, каза Пери. Тази методология, известна като контролирано хранене, е „златният стандарт за клинични хранителни изследвания при хора“.

Американските диетични насоки препоръчват по-възрастните мъже да са консумирали 2000 калории на ден, докато жените трябва да имат 1600 калории на ден. Следователно изследователският екип приготви ястия за 15-те мъже и 21 жени в проучването, които съдържаха 1800 калории на ден.

Диетата DASH е хранителна диета, базирана на зърнени храни, млечни продукти, протеини, плодове и зеленчуци. „Именно съотношенията в рамките на тези групи храни правят диетата толкова ефективна“, каза Пери. „Диетата набляга на пълноценна храна, без преработени храни.“

Друг ключов аспект на проучването е приемът на протеини. Участниците консумираха 126 грама месо на ден, разпределено равномерно между закуска, обяд и вечеря. „Разглеждахме ефекта от ежедневната консумация на месо върху поддържането на мускулите“, отбеляза тя. Диетата включва и 391 милиграма холестерол на ден, което всъщност е повече от препоръчителната граница от 300 милиграма.

Пери и доцент Гари Ван Гилдер от Катедрата по здравеопазване и хранителни науки съставят интердисциплинарен екип от студенти от специалност диетология, диететика, мениджмънт на гостоприемството, математика и фармация, които да работят по изследването. Студентите по физически упражнения събраха данни за състава на тялото и мускулната фитнес под ръководството на Ван Гилдер. Студент по медицинска лаборатория е взел кръвни проби, а студентът по диетология също е работил по изследването.

Поддържане на мускулите, подобряване на метаболитното здраве

Участниците губят средно по 1,1 паунда на седмица при средна обща загуба на тегло над 13 паунда. Въпреки че всички компоненти на телесното тегло намаляха драстично, най-голямата загуба беше мастната маса. „Участниците са загубили средно 4,5 килограма (близо 10 паунда) мастна маса“, каза Пери.

Обикновено, когато по-възрастните възрастни отслабнат толкова много, без да се занимават с тренировки с тежести, те са склонни да губят сила, обясни тя. Изненадващо, участниците не само запазиха мускулната си сила, но и подобриха други параметри на физическото движение.

„С намаляването на телесната маса силата на сцеплението се увеличава“, съобщават изследователите. Способността на участниците да преминат от седнало в изправено положение също се подобри. Освен това, Пери отбеляза, „Въпреки че не са изградили никакъв мускул, мускулите им стават по-ефективни при оползотворяването на енергия.“

Средното кръвно налягане за изследваната група също е спаднало от 133/76 mmHg до здравословно 120/70, премахвайки кръвното налягане като рисков фактор.

Сега изследователите оценяват ефекта на диетата върху биомаркерите на метаболитното здраве, като холестерол, нива на глюкоза и инсулинова чувствителност. Пери очаква, че този диетичен подход ще бъде от полза и за пациенти с диагноза метаболитен синдром, които са изложени на по-висок риск от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2.