•  

рецепта

Този уебсайт ви се предоставя без досадни реклами, защото можем да живеем по-здравословно, без влияние на маркетинга. Но управлението на сайт с голям трафик е скъпо. Как можете да помогнете? Ако закупите нещо чрез партньорски връзки на моя сайт, разходите ви са същите, но получавам малка комисионна. Благодаря ти!

Хумусът е здравословно, без глутен, веганско потапяне, което е невероятно универсално и прекрасно вкусно.

Ето 10 причини да ядете хумус + 5 причини да си направите сами (вместо да го купувате) + 6 съвета за приготвяне на най-добрия хумус + 3 начина да го смесите + 3 причини хумусът без масло да е по-добър вариант + 1 страхотна рецепта за хумус без масло!

10 причини да ядете хумус

1. Здравословно е.

Хумусът е с високо съдържание на фибри, както и витамин В6, фолиева киселина и манган.

2. Без глутен.

Опакованите обяди без глутен могат да бъдат предизвикателство. Хумусът предлага решение. Заменете сандвича за закуска с малко хумус, зеленчуци и крекери без глутен и имате вкусен обяд без глутен.

3. Веган е.

Естествено веган (и без глутен) хумус може да зарадва почти всички диетични предпочитания.

4. Замръзва хубаво -

- което означава, че можете да имате здравословно скривалище във фризера, за да го извадите в натоварени дни или за срещи в последния момент.

5. Това е чудесна храна за обяд.

Обядът не трябва да бъде скучен или сложен. Опаковайте малко хумус, за да потопите любимите си зеленчуци, или сложете малко хумус в обвивка или направете хумус сандвич.

6. Това е лесна храна за пикник.

Хумусът се опакова добре и е страхотен удоволствие за тълпата.

7. Това прави перфектно потапяне.

Повечето спадове са доста угоени, но не само хумусът е с ниско съдържание на мазнини, но и с високо съдържание на фибри.

8. Прави прекрасен сандвич

Докато хумусът е най-известен като потапяне, той също прави страхотен сандвич. Намажете хумуса върху хляба си, добавете резенчета краставица и домат, малко маруля и лук и ще получите вкусен сандвич.

9. Прави сочен пълнеж за обвивки.

Нанесете малко хумус върху любимото си обвиване, добавете малко зеленчуци и воала! Имате вкусно и здравословно увиване.

10. Прави зеленчуците по-вкусни.

Веднъж гледах как 6-годишно дете, което „не харесва моркови“, поглъща закуска, пълна с моркови с хумус, през цялото време ми казваше, че не обича моркови.

5 причини да си направите собствен хумус (вместо да го купувате)

1. Можете да ядете повече!

Не броим калории и казвам на клиентите си да не броят калории (тъй като има много по-значими фактори, когато става въпрос за загуба на тегло), но когато хумусът без мазнини има 38 калории, а хумусът, закупен в магазина, има 70 или 80 калории, можете да се насладите на двойно повече хумус без масло за същия брой калории.
2. Отнема около 5 минути.

По-малко време, отколкото ви отнема, за да преминете през устройството.

3. Лесно е грах.

Изхвърлете. Смесете. Свършен.

4. Това е евтино.

В моя местен хранителен магазин хумусът струва около $ 4,00 за 8 унции. Мога да направя същото количество у дома само за 53 цента. (Това са само 6 цента на порция!)

5. По-вкусен е!

Тъй като можете да коригирате съставките, за да прецизирате вкуса точно според вашите предпочитания, по-вероятно е да ви хареса по-добре от вашата любима марка, закупена в магазина.

6 съвета за приготвяне на добър хумус

Наистина е лесно да си направите хумус. Ето няколко съвета:

1. Пригответе сами нахута.

Да, можете да използвате консервиран (консервен) нахут, но нахутът от съдове за гърне прави по-ароматно, по-богато и по-кремообразно пюре. И е толкова лесно да се готви нахут в гърнето, мисля, че абсолютно, без съмнение, си струва допълнителните 5 минути време.

Ето как да приготвите своя нахут, като използвате по-малко от 5 минути от вашето време.

а. Поставете нахута в гевгир и отстранете всички камъни и т.н. (1 минута)
б. Изплакнете обилно с вода. (1 минута)
° С. Прехвърлете нахута в гърнето и добавете вода в гърнето (1 минута)
д. Включете гърнето (2 секунди)

На следващата сутрин (или до края на деня, в зависимост от това кога започнете да ги готвите) ще имате нежен, вкусен варен нахут.


Сух нахут (гарбанзос) се предлага в повечето хранителни магазини.

Бонус: Повечето хора намират по-лесно смилаемия фасул, отколкото консервирания боб.

2. Пасирайте нахута, докато е още горещ.

Смесването на прясно сварен боб води до по-кремав хумус.

3. Използвайте добър тахан на вкус.

Докато таханът е почти една от най-основните съставки за хумус, но ако не харесвате тахан, можете значително да намалите количеството и пак да направите добър хумус.

Не забравяйте да използвате тахан с добър вкус във вашия хумус. Любимите ми марки тахан са Pepperwood tahini и ThriveMarket tahini.

4. Не добавяйте твърде много течност.

Предполага се, че хумусът е плътен и кремообразен, така че не искате да добавяте прекалено много течност или ще имате небрежна, скучна на вкус супа.

5. Използвайте пресен лимон или замразен лимон.

Пресният вкус е най-добър, но ако не искате да отделите време за изцеждане на лимони, можете да използвате замразен лимонов сок. Тук избягвайте бутилиран/консервиран лимонов сок.

6. Използвайте пресен чесън.

Без чесън на прах.

3 начина за пюриране на хумус

1. Блендер

Повечето хора обичат да използват блендер за смесване на хумус, тъй като това прави най-кремавия хумус.

2. Кухненски робот

Хумусът може да се направи и в кухненски робот. Това води до потъване, което не е толкова гладко и има малко повече текстура - което някои хора предпочитат.

3. хоросан и пестик

Чувал съм също, че някои обичат да намачкват нахута с хаванче и чукало. Те твърдят, че този процес придава на хумуса по-сложна текстура. Никога не съм опитвал това, но звучи сякаш би било наистина добре. Пробвали ли сте този метод?

Защо хумус без масло?

1. Маслото е преработена (рафинирана) храна. Това не е пълноценна храна. Колкото по-малко преработена (рафинирана) храна ядем, толкова по-здрави ще бъдем.

2. Маслото допринася основно за диабета и сърдечните заболявания.

3. Маслото не съдържа фибри и фибрите са много полезни за отслабване, така че колкото по-малко масло, толкова по-лесно е отслабването.

Удивителният универсален хумус

Хумусът е една от онези страхотни храни, които могат да бъдат адаптирани към индивидуалните вкусове на всеки.

Добавете още чесън, ако харесвате хумуса си чесън.

Намалете количеството тахан, ако таханът не ви е любим.

Добавете пресен, нарязан магданоз за по-лек хумус с пресен вкус.

Добавете още малко лимон, ако ви харесва малко от тръпчивата страна.

Други вкусни допълнения:
сушен домат
цвекло
червен пипер

Безмаслен хумус

Автор Всички рецепти на jenniferskitchen.com са собственост на кухнята на Дженифър и не могат да бъдат препечатвани, онлайн или офлайн, без предварително писмено разрешение.

Най-добрият хумус за отслабване е домашно приготвен, защото можете да контролирате съставките, които влизат в дипа.

Съставки

3 - 6 скилидки чесън

3/4 чаша (приблизително) течност от гарбанзос

3 супени лъжици печен тахан - горе-долу на вкус

1/4 чаша + 2 чаени лъжички лимонов сок

1/4 чаена лъжичка кимион

1 чаена лъжичка сол

ДОПЪЛНИТЕЛНИ ГАРНИ

нарязан магданоз, смлян чесън и/или червен пипер

Инструкции

  1. Отцедете зърната гарбанцо, запазвайки течност.
  2. Поставете всички съставки в блендера и смесете до гладка смес, като използвате толкова течност от гарбанзо, колкото е необходимо, за да постигнете желаната консистенция. Забележка: Смятам, че това е най-доброто, ако се смесва на ниска скорост.
  3. Гарнирайте по желание.

Бележки

Приготвям 4 чаши сухи гарбанзота в големия си глинен съд и това дава около 10 чаши варени гарбанцози.

- достатъчно гарбанзос за приготвяне на 3 рецепти хумус (1 за ядене в прясно състояние и 2 за фризера)

- или достатъчно, за да се направи една рецепта хумус и една рецепта гръцка салата Гарбанцо и една рецепта супа от нахут

- или можете просто да поставите допълнително сготвените гарбанцове във фризера за още един ден

- или ако искате да приготвите само една рецепта хумус, сгответе 1 до 1 1/2 чаши сухи гарбанцози.