Червено вино, отличен компонент на (може би) най-здравословната диета в света—средиземноморската диета- често се възхвалява заради многобройните си ползи за здравето. Тези предимства се дължат на естественото червено вино ключови съставки: здравословни за сърцето антиоксиданти, понижаващ холестерола полифенол ресвератрол и противораков полифенол елагова киселина. Но какво да кажем за бялото вино?

въздействието

Изследователите са показали, че бялото вино има свой собствен уникален списък с укрепващи здравето химикали и антиоксиданти, което го отличава от червеното вино.

Макар че не е толкова задълбочено изследвано като червеното му колело, бялото вино има някои положителни здравословни качества. В действителност, някои изследователи са показали, че бялото вино има свой собствен уникален списък от стимулиращи здравето химикали и антиоксиданти, което го отличава от червеното вино.

Така че, независимо дали сте алергични към червено вино, не сте голям почитател на вкуса, търсите нещо леко и освежаващо за топлите метеорологични месеци, или просто направо предпочитате бяло вино, ето пет ползи за здравето от бяло вино, които могат вдъхновява ви да налеете чаша:

Сърдечно здраве и метаболизъм. Изследователите са доказали, че пиенето на бяло вино може да подобри сърдечно-съдовата и метаболитната функция. В едно проучване изследователите рандомизират 224 пациенти с добре контролирани диабет тип 2 да пият или червено вино, бяло вино, или минерална вода с техните вечери в продължение на 2 години, за да се определи ефектът от умерения прием на вино. В края на опита, въпреки че пиещите червено вино демонстрират най-много подобрения в контрола на липидите и глюкозата, тези, които пият бяло, също забелязват подобрения. Освен това, в сравнение с тези, които пият минерална вода, пиещите бяло вино не забелязват повишаване на нивата на кръвното налягане или намаляване на чернодробната функция.

В друго проучване пиенето на отлежало бяло вино доведе до по-голямо ползи за здравето на сърцето отколкото пиенето на джин. Всъщност бялото вино помага за възстановяването на ендотелните клетки, покриващи кръвоносните съдове, като по този начин предлага кардиопротекция. Също така намалява присъствието на възпалителни клетки и провъзпалителни биомаркери.

Белодробно здраве. Това е една от областите на здравето, където бялото вино може да има предимство пред червеното. Докато бялото и червеното вино могат да укрепят белодробната функция, изглежда, че бялото вино има по-голямо положително въздействие върху него.

В едно проучване на изследователи от Университета в Бъфало, 1555 участници са оценени за консумация на алкохол през целия живот, навици на живот, телесни измервания и белодробна функция. Според констатациите винопиещите са имали най-високата концентрация на защитни антиоксиданти в кръвта си. Освен това, след анализ на всички променливи на приема на алкохол с белодробна функция, както скорошният прием, така и приемът през целия живот са имали най-силни връзки с обема, принудително изхвърлен за една секунда и принуден жизнен капацитет. Интересното е, че тази връзка беше по-силна за бялото вино.

„Червеното вино в умерени количества се оказа полезно за сърцето, но в този случай връзката беше по-силна за бялото вино. Ние също така показахме, че както диетичните нива, така и нивата на антиоксиданти в кръвния серум са свързани със здравето и функцията на белите дробове. Смятаме, че антиоксидантите във виното са в основата на настоящите ни констатации “, каза авторът на изследването Холгер Шунеман, д-р, д-р.

Бъбречно здраве. По-специално едно уникално съединение - кофеиновата киселина - може да е отговорно за ползите за здравето на бялото вино, според изследователите. Например, в проучване, публикувано в PLOS ONE, италиански изследователи изолираха и изследваха кофеиновата киселина за нейните предполагаеми антиоксидантни дейности. По-конкретно, те оцениха защитния ефект на ниската доза кофеинова киселина върху ендотелните увреждания, причинени от оксидативен стрес. Като цяло кофеиновата киселина с ниски дози - подобно на количеството, наблюдавано след умерена консумация на бяло вино - може да предложи ендотелна защита и намаляват риска от сърдечно-съдови и бъбречни заболявания.

Когнитивно здраве. Някои изследователи са показали, че уникалните антиоксиданти, специфични за бялото вино, могат да предложат защита срещу когнитивния спад. Например в a проучване публикувано в Journal of Nutritional Biochemistry, изследователите извличат полифеноли от бяло вино и ги хранят на мишки в продължение на 2 месеца, за да определят въздействието на обогатена с бяло вино диета върху мозъка за патология, подобна на болестта на Алцхаймер. В края на проучването тези мишки са имали по-нисък риск от развитие на когнитивни проблеми, водещи до болестта на Алцхаймер.

Гликемично здраве. Подобно на червеното вино, бялото вино може да помогне за подобряване нива на холестерол. В едно проучване, включващо 146 участници с лек до умерен риск от сърдечно-съдови заболявания, които са били проследявани в продължение на една година, тези, които са тренирали поне два пъти седмично и са пили вино „бяло или червено“, са забелязали значителни подобрения в нивата на LDL холестерола си.