•  

храни

x-icon Създаден със скица.

или начин да подобрите играта си с калиграфия?

Ще ви помогнем да намерите нещо невероятно ✨

Вдъхновение, доставено във входящата ви поща

Абонирайте се за нашия бюлетин.Plus, получете достъп до най-новото и най-доброто съдържание от Brit + Co.

Ако непрекъснато се опитвате да добавите повече пълнозърнести храни към вашата диета, булгурната пшеница е най-лесното решение, което сме намерили досега. В нощите, когато се опитвате да приготвите бърза и лесна вечеря или когато просто искате да превърнете салата в нещо, което може да мине за вечеря, булгур е там, за да ви види. Много пълнозърнести храни са известни с дългото си време за готвене. Булгур, от друга страна, може да бъде готов за по-малко време, отколкото ви отнема да приготвите останалата част от храната си. Звучи твърде добре, за да е истина? Не е! Ето всичко, което трябва да знаете за булгура.

Какво е Булгур?

Булгур е пълнозърнесто, направено от напукана пшеница. Причината да е толкова бързо готвене е, че напуканата пшеница се сварява и суши преди опаковане, което означава, че вече е леко сварена. Той идва от Близкия изток и може да се намери в ястия като ливански табуле, сирийски кибе и др. Булгур се предлага в различни текстури. Те се оценяват по скала от едно до четири, като едното е „фино“, а четирите „изключително грубо“. Булгур номер едно приготвя най-бързо, но дори номер четири булгур ще бъде готов за ядене за части от времето на други пълнозърнести храни като спелта или кафяв ориз.

Как да използвам булгур

Неговата орехова, неутрална текстура означава, че булгурът се съчетава добре с различни ястия. Финият булгур дори не винаги трябва да се готви; просто накисване ще свърши работа. Това са само някои от любимите ни начини да се насладите на булгур.

  • Накиснете фин булгур във вода за 30 минути, след това го отцедете и хвърлете със салати.
  • Добавете булгур към готвената супа, като оставите да престои в горещия бульон, докато омекне, след което сервирайте.
  • Накиснете булгура до омекване, след това добавете към кюфтета и кюфтета за допълнително пълнозърнесто хранене.
  • Задушете булгура, докато омекне, след това добавете мляко и захар, за да ядете за закуска.

Готови ли сте да вземете чанта в магазина? Ето две рецепти, с които да започнете.

Булгур Табуле

Рецепта от Джъстина Хъдълстън, Brit + Co

Състав:

  • 1/4 чаша # 1 фин булгур, накиснат във вода за 30 минути
  • сок и кора от 1 1/2 лимони
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 1 връзка люспи, нарязани
  • 1 връзка магданоз, нарязан на ситно
  • 2 клончета мента, нарязани на ситно
  • 2 узрели домати домати, семена и нарязани
  • сол на вкус (започнете с 1/4 чаена лъжичка)

Инструкции:

1. Добавете булгура в купа и покрийте с 1/2 инча вода. Оставете да кисне 30 минути, след това прецедете.

2. Междувременно добавете лимоновия сок и чесъна в купа. Оставете да седнете.

3. Когато булгурът е накиснат и най-вече омекне докрай, изцедете го във фино мрежесто цедка, покрита с тензух.

4. Добавете булгура, лимоновия сок и сместа от чесън, лимоновата кора, люспите, магданоза, ментата и нарязаните домати в голяма купа. Хвърлете и подправете на вкус. Оставете табулетата да се мариноват в хладилника за час-два преди сервиране.

Забележка: Искате булгурът да е леко ал денте, когато приключи с накисването. Ще продължи да абсорбира лимоновите и доматените сокове от салатата, докато е в хладилника.

Закуска Булгур

Рецепта от Джъстина Хъдълстън, Brit + Co

Състав:

  • 1/4 чаша груб булгур
  • 3/4 чаша вода
  • 1/4 чаша млечно мляко
  • тире сол
  • подсладител на вкус
  • смляна канела и пресни плодове за топинг, по желание

Инструкции:

1. Добавете булгур и вода в тиган. Оставете да къкри, докато омекне според вашите предпочитания, около 15 минути за ал денте и 30 минути за меко (пак ще запази малко хапка).

2. Добавете 1/4 чаша мляко, като разбърквате, докато се смеси.

3. Сервирайте с избрания от вас подсладител, подправки и плодове отгоре за обилно и здравословно сутрешно хранене.

Получете повече идеи за добавяне на пълнозърнести храни към вашата диета, като ни следвате Pinterest.

(Снимки чрез Justina Huddleston/Brit + Co)