Добавяне към списъка Споделяне

вземете

Можете да готвите, Cans Get You Cooking е потребителска маркетингова кампания, предназначена да информира, образова и вдъхнови настоящите потребители на консерви да използват консерви по-често. Програмата ...

Написано от Анди Матис

Знаете ли, че яденето на достатъчно плодове и зеленчуци е не само здравословно за вас, но всъщност може да подобри настроението ви? Ето защо реших да взема предизвикателството на щастието! Предизвикателството на щастието е 5-дневен богат на плодове и зеленчуци план за меню, базиран на средиземноморската диета (вижте по-долу за повече информация за диетата), използвайки удобството, лекотата и страхотния вкус на консервирани храни.

Предизвикателството на щастието е свързано с това да се постигне по-лесно хранене - и добро настроение - с помощта на консервирани храни! Използвайки плана за хранене, създаден от регистрирания диетолог Холи Грейнджър и Cans Get You Cooking, успях да си осигуря здравословни ястия на семейството за седмица. Споделям повече за моя опит по-долу и ще се радвам да поемете предизвикателството с мен! Посетете уебсайта Cans Get You Cooking, за да видите плана за хранене и да вземете списъка си за пазаруване. И не забравяйте да вземете краткото проучване след приключване - ще бъдете въведени, за да спечелите един месец безплатни хранителни стоки в избрания от вас магазин.

Предизвикателството за щастие беше прекрасно изживяване! В самото начало трябва да призная, че бях малко поразен, когато купувах всички консервирани съставки наведнъж, но когато започнах да подготвям рецептите, бях развълнуван да продължа. Винаги съм готвил с консервирани храни, но не постоянно, мислейки, че пресните плодове и зеленчуци са най-добрият вариант. Но след като станах свидетел на опита от консерви от първа ръка в McCall Farms, консервна фабрика в Южна Каролина, научих, че процесът на консервиране е един от най-добрите начини за запазване на важните хранителни вещества от храната. Това е така, защото пресните плодове и зеленчуци се събират в пикова зрялост и се консервират в рамките на часове, като заключват всички онези прекрасни хранителни вещества, които всички се стремим да консумираме! Сега се чувствам горд, че включвам консервирани храни в нашите семейни ястия. Най-хубавото при това предизвикателство е, че това намали времето ми за подготовка в кухнята и всъщност имах повече енергия вечер, което е рядко за мен. Успях да изиграя няколко кръга на криеница с децата си преди лягане, което наистина ме зарадва!

Не си давах сметка, че вземането на решение за включване на повече консерви в моите рецепти би било толкова въздействащо! Освен че имах повече енергия и бях значително по-щастлив, успях да намаля и нашия въглероден отпечатък, което е много важно за мен. Повечето хора не осъзнават това, но консервите могат да се рециклират безкрайно! Това ме накара да се почувствам още по-добре с това да запася „cantry“ с тонове вкусни и питателни консервирани храни!

И накрая, разгледайте една от рецептите, които направихме по-долу. Това е част от плана за хранене на Happiness Challenge и показва колко лесно и вкусно е да готвите с консерви.

Бяло пилешко чили

Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 20 минути
Порции: 6

Подгрейте зимата си с обилна купа с бяло пилешко лют червен пипер. Това ястие може да бъде направено само за 30 минути, всичко благодарение на консервираните съставки: пиле, бял фасул, бял мамин, пилешки бульон и зелени люти чушки. Консервираните храни правят домашното лесно!

СЪСТАВКИ

  • 2 супени лъжици растително масло
  • 1 голяма глава лук, нарязан
  • 2 стръка целина, нарязани на кубчета
  • 1 голяма скилидка чесън, смляна
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • 1 супена лъжица смлян кимион
  • 2 (10-унция) кутии пилешки гърди, отцедени и люспести
  • 1 (15,5-унция) консерва малък бял боб, отцеден и изплакнат **
  • 1 (15,5-унция) кутия бял мамин, изцеден и изплакнат **
  • 1 (14,5-унция) може пилешки бульон
  • 1 (4,5-унция) консервирани зелени люти чушки, отцедени **
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 2 супени лъжици пресен нарязан магданоз или кориандър
  • Заквасена сметана, натрошено сирене Чедър за сервиране **

ПОДГОТОВКА

В тенджера от 3 литра на средно силен огън, в горещо олио, гответе лук, целина и чесън около 5 минути до омекване, като разбърквате от време на време. Разбъркайте чили на прах и кимион; гответе 1 минута. Добавете пиле, бял фасул, мам, пилешки бульон, зелени люти чушки, сол и черен пипер. На силен огън се загрява до кипене; намалете топлината до ниска; покрийте и оставете да къкри 10 минути, за да се смесят вкусовете, като разбърквате от време на време. За сервиране гарнирайте всяка порция с наситнен магданоз. Сервирайте със заквасена сметана и натрошено сирене.

Информация за храненето може да бъде намерена на уебсайта Cans Get You Cooking.

Относно средиземноморската диета

Диетата в средиземноморски стил отразява начин на хранене, основан на традиционната кухня на страните, граничещи със Средиземно море - богата на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, боб и източници на здравословни мазнини като морски дарове, зехтин и ядки. Това е един от хранителните планове, препоръчани от Диетичните насоки за американците.