Използвайки наскоро разработена рамка, ние в голяма степен оценихме хуманното отношение към животните

Много страни са изправени пред компромиси между храненето, околната среда и хуманното отношение към животните

Печелившите печалби са възможни при диетични промени, но рядко се осъзнават

Необходимо е внимателно да се преразгледат хранителните насоки

Наука за обществото

Негативното въздействие на нашите навици за консумация на храна както върху околната среда, така и върху хуманното отношение към животните, в допълнение към нашето лично здраве, е все по-изложено, със силни призиви за намаляване на консумацията на месо и други животински продукти. Въпреки тези ескалиращи опасения, потреблението на животински продукти продължава да нараства. Тук ние правим оценка на компромисите между хранителните качества, устойчивостта на околната среда и хуманното отношение към животните, когато спазваме препоръчаните от страната диети на 37 страни и когато са възможни печеливши печалби. Откриваме, че въпреки че повечето страни наистина биха намалили консумацията си на животински продукти, средният режим на хранене е да се спазват националните насоки, много от тях са изправени пред компромиси между свързаните въздействия. В много страни остава възможност за подобряване и оптимизиране на националните диетични насоки.

Обобщение

Устойчивите хранителни системи са от съществено значение за задоволяване на хранителните изисквания, ограничаване на въздействието върху околната среда и намаляване на загубата на хуманно отношение към животните. Въпреки че настоящите диетични тенденции в много региони по-скоро вървят в обратна посока, адекватността на хранителните насоки е неизвестна и трите измерения на устойчивостта обикновено не се оценяват едновременно. Тук направихме оценка на препоръчаните за страната диети за тези въздействия в сравнение със средната диета. Оценихме компромисите между хранителните качества, устойчивостта на околната среда (въглеродни, земни и водни отпечатъци) и хуманното отношение към животните. Повечето страни намаляват консумацията на животински продукти по отношение на калориите в храната, когато преминават към препоръчаната от страната диета. Препоръчаните диети имат потенциал за "печеливша за всички" във всичките три категории в сравнение със сегашната средна диета, като тази, показана в Бразилия. Южна Корея обаче губи и по трите отношения, а много други страни са изправени пред компромиси. Това подчертава обхвата за оптимизиране на хранителните насоки, за да сведе до минимум подобни компромиси.

Графичен резюме

възможност
  1. Изтегляне: Изтеглете изображение в пълен размер

Предишен статия в бр Следващия статия в бр