Позволете ми само да започна, като казвам, че никога не съм искал да опитам диетата Whole30.

След като хората разберат, че сте си направили хоби да изпробвате мизерни модни диети, само за да можете да пишете за изпитанията и изпитанията, те започват да търсят всякакви идеи във вас. Сред някои наистина ужасяващи предложения (картофената диета) и няколко, с които всъщност обмислях да се справя (все още картофената диета), диетата Whole30 винаги изглеждаше изскачаща.

Имах шепа оправдания за подготвяне, когато неизбежно се появи: твърде масово, твърде подобно на кето, твърде скучно и т.н. Но подобно на смъртта, данъците и нервния срив, които вероятно ще претърпя в резултат на многобройни причудливи диетични експерименти, Whole30 изглеждаше неизбежен. И макар че нито един от моите акционерни отговори не беше особено погрешен, никой от тях наистина не засегна истинската причина, поради която избягвах диетата Whole30 досега, което беше, просто, че мислех, че това ще е гадно.

Ами познайте какво? Бях прав. Това е шибано гадно.

Но преди да стигнем до това, нека се върнем малко назад, защото може би някои от вас живеят наистина благословен живот и не знаят точно какво включва тази адска дупка на програма. Накратко, това е елиминационна диета. Създадена от Мелиса и Дъг Хартвиг ​​през 2009 г., диетата Whole30 е режим, който набляга на „пълноценни“ храни, като същевременно изрязва захарта, зърнените храни, млечните продукти, алкохола, бобовите растения и радостта. Логиката тук е, че всяко едно от тези неща, самостоятелно или колективно, може да окаже отрицателно въздействие върху здравето ви и следователно изрязването на всяко едно без рима или причина ще прочисти тялото ви, оставяйки го да се излекува и да се възстанови от каквото и да е лайно изкарвате го през последните 26 или повече години.

Вместо просто да ви помогне да отслабнете, целта на диетата Whole30 е в крайна сметка да промени връзката ви с храната. Не просто се опитвате да ви научите да се въздържате, но в крайна сметка да забравите за храните, които обичате, които уж съсипват живота ви. Поради това те имат нулева толерантност към измама и не поддържат какъвто и да е алтернативен заместител.

Ясно е, че имам няколко проблема с идеологията. Например, кажете, че бях толкова нещастен, че бях прокълнат с непоносимост към млечни продукти, но не знаех точната причина за моето заболяване. Изрязвайки всички неща, които диетата Whole30 забранява, щях да знам, че млечните продукти потенциално биха могли да бъдат проблем, но може да има и нещо общо с четирите други категории храни, които спрях да ям студена пуйка. В края на 30-те дни повторното въвеждане на тези храни в диетата ми би приличало на преминаване през минно поле, просто изчакване на храненето, което ще ме изпрати да спринтирам в банята за продължителен период от време. Честно казано, мисля, че пътуването до алерголог може да ви спести едномесечно страдание и да ви даде окончателен отговор на вашите проблеми.

Хей, това съм само аз.

Аз: Уау, малко ми се иска да мога да си взема малко сирене-

Whole30 Диета:

диетични

Също така, като правило, имам инстинктивно недоверие към всяка диета, която ви позволява да ядете картофи. Оценявам го. Уважавам го. Но не му вярвам. Това е диетичният еквивалент на „Аз не съм обикновена майка, аз съм готина майка.“

Бихте си помислили, че моята обща омраза към Whole30 произтича от ограничителния характер на диетата, но това дори не е това. Ставам ограничителен, той идва с територията в тези експерименти, през които доброволно се подлагам. Липсват ли ми млечни продукти и алкохол? Повече, отколкото бих искал да призная. Но ако съм научил нещо до този момент, това е, че мога да се прекарам през някакво доста отвратително лайно, ако знам, че има светлина в края на тунела. Обикновено има и допълнителна полза от обикновено отслабване, но този път не е така.

До този момент диетата Whole30 беше окаяно преживяване, до голяма степен, защото усилията, които съм положил и страданията, които съм претърпял, не се компенсират от никаква полза. Всъщност резултатите в най-добрия случай са нищожни. Издържал съм оттегляне на захар, ослепително главоболие, екстремно подуване на корема, гранична нарколепсия, промени в настроението, общо неразположение и словесни злоупотреби от приятели, които разберат, че се въздържам от алкохол цял месец, и всичко това за какво? Отслабване с мизерни четири килограма? Слухове за предимства, които тепърва ще се появят? Широко недоволство от всеки бариста в Портланд, че съм готвил на скара заради съдържанието на захар в алтернативното им мляко? Готино. Благодаря, Хартвигс. Животът ми наистина се промени към по-добро.

Всъщност най-големите ми притеснения с диетата Whole30 се свеждат до двете напитки, които по същество са определили живота ми до този момент: алкохол и кафе. Макар че имах две седмици да се примиря с това едно изречение, все още не съм луд по него. Не го казвам, за да звучи жалко или да се опитвам да правя паралели с онези фенки на Хемингуей, които пишат за пиене на уиски и мразене на жени. Казвам го, защото, както повечето двадесетгодишни, които се опитват да съчетаят своите надежди, мечти и стремежи с настоящия климат на света и тяхното място в него, е вярно. Също така обичам да пия. съди ме.

Първо и най-важно, мразя черното кафе. Бих казал, че 30% от тази омраза се дължи на действителния вкус, а останалите 70% могат да се отдадат на това, което означава черното кафе. Хората, които се гордеят с пиенето на черно кафе, са същите хора, които изброяват „саркастично до вина“ в биологията си на Hinge. Нивото на претенциозност, за да мислите, че пиенето на черно кафе ви прави просветлени, е същото ниво, което е необходимо, за да обсъдите шумно портфолиото си от криптовалути в бар. Всички пием тази глупава, кисела бобена вода, за да направим събуждането и съществуването всеки ден най-малкото по-поносимо. Не сте специален, защото можете да го понесете без крем.

Сега към може би най-големия недостатък на диетата Whole30: без алкохол. Ако искате да ви крещят приятелите ви един месец подред, момче, имам ли диетата за вас. Сякаш да бъдеш назначен трезвен човек в продължение на 30 дни не е достатъчно трудно, ще трябва да се справиш и с всеки възможен пиян човек, с когото влезеш в контакт, да ти кажеш, че правиш най-голямата възможна грешка. Това не е хиперболично. Това ще каже всеки един от тях.

Ако съм честен, ограничаването на алкохола беше най-голямото привличане на тази диета за мен, до голяма степен отчасти, защото беше толкова предизвикателно. След като правиш глупави неща като ядеш сладолед в продължение на една седмица, предизвикателствата с храната започват да губят своята гравитация. Но едномесечно въздържане от пиене? Това е нова територия. Всъщност това е може би най-дългото време, през което не съм пил от 18-годишна възраст, още едно изречение, което наистина ме кара да се мразя.

И макар че избягването на махмурлука четири поредни уикенда определено е плюс, това, което не осъзнавах, е колко бих пропуснал случайното пиене. Чаша вино след дълъг работен ден. Студено сайдер в щастлив час в първия слънчев ден за годината. Водка сода, за която да се придържате в бара, когато се окажете отделени от приятелите си и се опитвате да избегнете зрителния контакт с страховити момчета.

Честно казано, аз съм само две седмици в това изпитание и по този начин не мога да докладвам точно за реални резултати. Като разбивам опита си на две части, надявам се, че мислите ми ще бъдат по-лесни за очертаване и усвояване. Може би след две седмици ще стана 10 кг. по-лек, изяждайки думите ми заедно с купа, пълна със зеленчуци на скара и дресинг от тахан (единственият лъч светлина в това иначе мрачно преживяване). Но в момента не съм убеден.

Първа седмица: Спяща (не) красота

Първата седмица би трябвало да бъде увеселителен парк с емоции, започвайки с твърде уверено „какво е голямото?“ фаза, която бързо се превръща в бушуващ махмурлук от въглехидратите и захарите, които сте натъпкали в тялото си, непосредствено преди да започнете под претекста на „ами ... отивам на прочистване“.

След това е вероятно да станете жертва на промени в настроението, които много лесно могат да бъдат сбъркани с ПМС, последвани от два до три дни умора на цялото тяло, което не сте изпитвали от гимназията. Ако просто прочетете всичко това и си помислите, „но кога започват да се случват добрите неща?“ ние с теб имаме много общи неща. Което означава, че вие ​​също ще бъдете съкрушени, за да разберете, че никаква реална полза от тази диета не се дължи на около 12 ден. И все пак аз съм на 15 ден, чудейки се кога волята ми за живот ще се върне от войната.

Първата ми седмица от диетата Whole30 може да бъде обобщена с една дума: изчерпана. Наистина не съм бил толкова уморен от крехката 16-годишна възраст, когато тялото ми растеше с нечовешка скорост и изискваше всяка унция енергия в мен, за да не се разпаднат коленете ми. Всъщност на третия ден аз почти заспах на обяд и след това се сринах в абсолютна яма на отчаянието, когато за миг повярвах, че причината, поради която изведнъж се поддавам на нарколепсия, е, че преживях нов подем на растежа на 26.

Аз в първия ден: Справих се с кетото. Пих пикантна лимонада в продължение на 10 поредни дни. Ядях Halo Top една седмица. Непобедим съм.

Аз на шестия ден: * Гугъл дали е физически вредно да спите 48 последователни часа *

Не можех да се съсредоточа. Не можех да общувам. Не можех да събера енергия, за да се преструвам, че се интересувам от неща, за които дори отдалеч не ми пука. Но едва след като отмених тренировъчен час, шест минути преди да започне и с нулево съображение за каквато и да е такса за анулиране, разбрах, че нещо не е наред. Точно в този момент най-накрая реших да направя проучване защо се чувствах така, сякаш умирам, и открих хронологията на диетата Whole30.

Те уверяват, че графикът е субективен и опитът на всеки е уникален, но все пак реших да му се доверя сляпо. Това означаваше, че бях най-малко оправдан да спя около 30 часа през следващите три дни, но все още бях пълен с ужас от това, което знаех, че предстои.

Имаше много минимуми от първата седмица. Обикновено този вид изречение е последван от „но имаше и шепа върхове.“ Нямаше. Не е високо в полезрението. Всяка сутрин, когато се събудих и си спомних, че трябва да принуждавам черно кафе, само за да мога да работя, открих ново ниво на дъното, за което аз лично не бях подготвен.

„Но какво ще кажете за кокосовото мляко? Бадемово мляко? Всяка форма алтернативно мляко, което се предлага в Портланд, ИЛИ - домът на алтернативно мляко? " Страхотен въпрос, който неизбежно ще се появи в раздела за коментари. Ето какво е: повечето алтернативни млека съдържат някакъв вид захар или консервант, който не отговаря на диетата Whole30. Ако прочетете етикета на даден хранителен продукт и не разпознаете или не можете да произнесете една от съставките, шансовете са, че не е разрешено. Така че, ако не приготвях собствено бадемово мляко, нямах късмет. Това попречи ли ми да водя болезнен разговор за съдържанието на захар в триото на ядковото мляко в любимото ми кафене? Не. Чувствах ли се добре от това? Също така не.

Разрешени са някои консервирани кокосови млека, но това е видът, с който готвите. Бях ли готова да стана момичето, което дойде да работи с кокосово мляко и отварачка за консерви, само защото задника ми с висока поддръжка иска нещо, наподобяващо лате? Idk, говори с мен след седмица след половина.

Седмица втора: Голямото надуване

След като се оплаках от липсата на сметана за кафе в живота ми през цялата седмица преди това, си спомних, че има едно решение за това: непробито кафе. Замествайки масло, захранено с трева, с топено масло или кокосово масло, успях да пия нещо, което беше поне малко по-приятно от черното кафе, което бих допуснал с недоволство. Просто хвърлете 16 унции кафе и една супена лъжица от избраната от вас мазнина в блендер и разбъркайте, докато стане приятно и пенливо. Открих, че кафето с кокосово масло е по-леко от Ghee и идеално начало за първия слънчев ден в Портланд тази година, с допълнителното предимство да поддържате устните си овлажнени през цялата сутрин. Ghee осигури по-богат вкус, който според мен се съчетава перфектно със студените, тъжни утрини, които веднага последваха.

Втора седмица беше, когато наистина успях да подготвя храна. Не се заблуждавайте: диетата Whole30 изисква скандално количество храна. Изхранването не е лесно, затова прекарах три часа от последните две съботи в приготвяне на закуска, обяд и вечеря за следващата седмица. Не очаквах да се радвам на тази част, но всъщност започнах да го смятам за успокояващо да знам, че не трябва да се притеснявам да се прибера и да готвя нещо след работа.

Приготвянето на хранене за втора седмица обаче беше почти напълно дерайлирано, когато се събудих в събота сутринта с чувството, че съм консумирал шест газирани напитки с водка и абсолютно нулева вода предишната вечер. В ранната си сутрешна мъгла бързо приех факта, че ще хабя сутринта си, легнал в леглото, преди да разбера, че няма нула причина да се чувствам така. Не бях излизал предната вечер, определено не съм пил алкохол. Всъщност бях заспал до 21:30. След един час обмисляне и леко ирационалното заключение, че може би съм се заразил със салмонела, моят съквартирант посочи, че много вероятно преминавам през отнемане на захар.

Това беше новина за мен, защото наистина не консумирам толкова много захар в нормалната си диета, със сигурност не достатъчно за мигрената, която бавно ме заслепяваше. Но някои бързи изследвания потвърдиха нейното твърдение, поради което разбрах, че някои специалисти по здравеопазване и уелнес твърдят, че отнемането на захар е наравно с кокаина по отношение на тежестта. Сега не казвам, че кокаиновата диета вероятно би имала по-добри резултати за почти същото ниво на страдание, но не казвам и това.

През първата седмица развих тежка зависимост от бадемовото масло. Това се превърна в моя живот, любов, причина да бъда. През първата седмица преминах през цял буркан, обикновено придружен от някакъв вид плодове. Защо диетата, която иска да изрежете цялата захар от живота си, ви позволява да имате плодове? Страхотен въпрос. Всичко, което мога да кажа е, че след това, което преживях, вероятно не би трябвало.

Най-близкото, до което съм достигнал връх, е, когато открих рецепта за бадиен чиа пудинг, която отговаря на диета Whole30, която се превърна в моето нощно лечение. Само с три съставки (банан, кокосово мляко и семена от чиа) беше лесно да се направи и относително снизхождение без вина. Или поне така си мислех.

Ям банани през целия си живот и до последните две седмици нямаше отрицателни странични ефекти. Но откакто стартирах Whole30, не мога да ям банани, без да съм комично подут. Подобно, говорим за нива на дискомфорт след Деня на благодарността. Отначало си помислих, че това може да е случайност, странен страничен ефект от диетата. Но след като (незаконно) разбих фалшив бананов сладолед онази вечер и си легнах, изглеждайки бременна в четвъртия месец, разбрах, че нещо е много, много грешно. Така че в съответствие с логиката на диетата Whole30, изрязвам бананите от живота си през следващите две седмици. Не знам какво ще направя, ако никога повече не мога да ги имам, но мога да обещая, че няма да е рационално.

Работата е там, че дори когато не страдах от бананово предизвикано наддаване на тегло, все още не съм се чувствал добре през цялото това преживяване. Знаете ли, когато започнете диета и след два дни, въпреки забележимата разлика във външния си вид, просто се чувствате невероятно? Вие сте уверени до степен на пренебрежителност, разчупвайки дънки, които не са се побирали месеци наред, „само за да видите“, разхождайки се с надникване в стъпката си, като цяло сте доволни от перспективите си? Да, това все още трябва да се случи и аз съм в две седмици в тази бъркотия. Всъщност се чувствам по-зле.

Логично знам, че съм отслабнал - по-точно четири килограма. Но това е значително по-малко вълнуващо, ако вземете предвид, че в средата на втората седмица бях с един килограм над началното си тегло. Така че технически нетирам четири килограма, но само три отдолу, откъдето започнах.

Може би най-големият ми урок досега е, че знаейки, че съм отслабнал и чувствам, че това са две изключително различни неща. Разбирам, че тук е заложено нещо повече от просто отслабване, но ако диетата не ви кара да се чувствате добре, особено такава, която изисква толкова много усилия и поддържане, тогава какъв е смисълът? Обикновено сте нещастни и отслабвате наляво и надясно или правите по-бавен напредък, но се чувствате по-силни и енергични от обикновено. Не успявам нито в едното, нито в другото, а още по-разочароващо е, когато си спомня колко пари съм похарчил за хранителни стоки през последните 14 дни.

Днес започва трета седмица и моралът е на ниско ниво. Знам, че нещата се влошават, защото се озовах да гледам Вкусни видеоклипове за 45 поредни минути снощи. Ако някога се окажете в точката, в която се слюнките над идеята за хрупкав пръстен от тако или чипс за лазаня и потапяне, вие сте в лоша форма.

Не знам какво ще ми донесат следващите две седмици, но мога да обещая, че ще се ядосвам поне за 90% от него. Останете на линия за втората част от дневниците Whole30 Diet и може би помислете дали да не я излеете за трезвия ми задник на Деня на Свети Патрик утре.

Мери Кейт Фоч

Мери Кейт наскоро се премести в Амстердам, където прекарва голяма част от времето си, опитвайки се да не умре на колело. Тя беше принудена да развие чувство за хумор в ранна възраст по много причини, не на последно място от които е, че е израснала с името Мери Кейт по време на ерата на близнаците Олсен. Следвайте я в Instagram, ако се интересувате почти изключително от редакции на Huji или истории за котката й с наднормено тегло.