съдържание

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати достигна своя връх като прищявка в края на 90-те години, когато Аткинс беше домакинско име. След Аткинс дойдоха Саут Бийч, Сонома, Зоната и много други. Всички тези диети разчитат предимно на ограничаване на въглехидратите, за да се гарантира загуба на тегло. Някои, които са се борили да отслабнат по други диетични планове, виждат диетата с ниско съдържание на въглехидрати като спасител; други критикуваха тези диети, че са нездравословни или се основават на псевдонаука. И работата е в това,

и двете групи бяха частично прави.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати получава лош резултат. Дезинформираните диети и критици маркираха Аткинс „всичко, което можете да ядете със сланина“. Хората смятаха, че Аткинс се застъпва за яденето на толкова мазнини, колкото е възможно, за стомаха и за избягване на зеленчуци на всяка цена. Диетите, които биха се натъпкали глупаво с пържола и бекон, без никога да ядат броколи, несъмнено се бореха да отслабнат. В действителност Аткинс просто препоръчва диета, при която повечето калории идват от мазнини и протеини, докато все още ядат зеленчуци и в крайна сметка (след първоначалната „фаза на индукция“), дори някои плодове. Тъй като мазнините и протеините са по-засищащи и тъй като те често са по-трудни за склонност (както е, много малко хора вероятно ще изберат да се напият на обикновени пилешки гърди), много хора са имали успех, следвайки този основен модел.

Няма нищо съществено погрешно в яденето на ниско съдържание на въглехидрати. Диета, при която получавате около 20% от калориите си от въглехидрати, а останалата част от протеини и мазнини, може да бъде напълно здравословна, стига източниците на мазнини и протеини да са чисти, пълноценни, хранителни храни. Въглехидратите са добър източник на енергия, но те не са основно хранително вещество. Човешкото тяло може да функционира нормално с много малко от тях.

В миналото съм опитвал диети с ниско съдържание на въглехидрати. Те винаги следваха един и същ модел за мен. През първите две седмици щях да имам доста успех, губейки понякога двойни цифри в лири. И това има смисъл; първите няколко седмици диета с ниско съдържание на въглехидрати обикновено носят големи загуби поради промяна в задържането на вода (това не е необичайно за други диети). Тъй като виждах напредъка си ясно в мащаба, се чувствах насърчен. Постепенно обаче мотивацията ми отслабна. Жаждата за въглехидрати нараства по интензивност. Торта, бисквитки, сандвич - те бяха всичко, за което се сетих. Бих започнал да копнея за прости въглехидрати, за които дори не се бях грижил преди, неща като бисквити и обикновен бял хляб. Неминуемо щях да се печеля.

Тогава начинът на живот с ниско съдържание на въглехидрати не работи и не работи сега за мен. Защото освен невъзможността ми да се придържам, самата идея за премахване на група храни от живота ми е почти толкова болезнена, че не мога да мисля за дълго, без да искам да се затварям в пекарна и да плача. Аз съм просто царица на въглехидрати и съм я притежавала. Винаги съм вярвал, че ми е по-лесно просто да се храня по-балансирано, умерено. И може би това произтича от моята непокорна природа пред лицето и на най-нежната сдържаност, или може би просто е свързано с факта, че се грижа за замръзване колкото или по-голямо от околната среда. *

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати работят за някои хора, а съвсем естествено не и за други. Както повечето неща в живота, това зависи изцяло от вашата индивидуална личност, уникалната ви връзка с храната. Някои хора предпочитат да ядат предимно протеини, а други като мен не могат да издържат сутрин без овесени ядки. Едно важно нещо, което трябва да запомните в тази дискусия, е, че храненето не трябва да е изцяло черно-бяло. Не винаги е необходимо да се придържаме към една конкретна диета, когато приемането на парчета, които харесвате от много различни, може да ви донесе повече полза.

Може би се стремите да намалите приема на въглехидрати, но само по отношение на бялото брашно и простите захари - това е готино. Може би просто обичате протеините толкова, колкото ми харесват неща, които включват кленов сироп - и това също е страхотно. Може би ви е по-лесно да се въздържате от макаронени изделия или сладки като цяло, отколкото да се опитвате да ги ядете на по-малки порции - също готино. Може би сте толкова в унисон с това как се чувствате физически и психически, че знаете - просто знаете - дали се справяте най-добре с въглехидрати или без тях - и това е най-готиното.
Какви са вашите мисли за диетите с ниско съдържание на въглехидрати? Пробвали ли сте ги някога? Кои? Какви бяха вашите резултати?