контакт

Добре дошли в блога без глутен Nosh.

В този блог споделям рецепти, съвети и опит в помощ на семейства без глутен. Също така акцентирам върху създаването на безглутенови версии на традиционни еврейски рецепти, тъй като съм се борил да намеря подходящи заместители без глутен на много празници.

Съпругът ми, две дъщери (на 10 и 12 години) и аз живеем в Чикаго, чудесен град за игра и ядене, така че включвам и парченца за хранене без глутен в Чикаго (вижте раздела ми „Ресторанти“).

Най-малката ни дъщеря беше диагностицирана с целиакия, когато навърши 2 години. Оттогава тя е на строга безглутенова диета и къщата ни е без глутен на 95%, въпреки че тя е единствената с целиакия.

Сега предлагам консултантски услуги без глутен в района на Чикаго, включително съветване за пазаруване на хранителни стоки без глутен, създаване на кухня без глутен и насочване на детето ви без глутен през училище и лагер. Моля, вижте страницата за консултации.

Моят опит е в журналистиката. Радвам се, че използвам своя опит в писането, за да споделя някои от натрупаните си безглутенови знания. Това е непрекъснат процес, но научих как да създавам безглутенови версии на някои от любимите ни храни, как да се придвижвам през ресторанти и ваканции без глутен и как да се справям с проблеми, които възникват в училищата, рождени дни и дати на игра.

Поддържаме кошер вкъщи и съм създал тези рецепти, за да следват кошерните насоки за не смесване на млечни и месни продукти в едно и също хранене.

Този блог е посветен на двете ни прекрасни дъщери: най-малката, която е нашата причина да сме без глутен, и най-възрастната, която е най-ентусиазираният изпитател на вкус и разработчик на рецепти. Той е посветен и на съпруга ми, който е най-големият ми поддръжник (и най-голямата техническа поддръжка също). обичам те!