здраве

Американците консумират средно повече от 200 калории всеки ден от сладки напитки (58,59) - в четири пъти повече от консумираните през 1965 г. (60) - и сериозни доказателства сочат, че нарастващата ни жажда за „течни бонбони“ е основен фактор за затлъстяване и епидемии от диабет. (41,46,52-54,61)

Предприемане на действия срещу сладки напитки

Изследванията показват, че сладките напитки са един от основните фактори, определящи затлъстяването и диабета, а появяващите се доказателства показват, че високата консумация на сладки напитки увеличава риска от сърдечни заболявания, убиец номер едно на мъжете и жените в САЩ.

Намаляването на предпочитанията ни към сладки напитки ще изисква съгласувани действия на няколко нива - от креативни учени и търговци на храни в индустрията за напитки, както и от отделни потребители и семейства, училища и работни места, както и щатско и федерално правителство.

Трябва да работим заедно за тази достойна и спешна кауза: облекчаване на разходите и тежестта на хроничните заболявания, свързани с епидемиите от затлъстяване и диабет в Съединените щати.

Ето стъпки, които всяка от тези групи може да предприеме, за да реши проблема:

Производители на напитки: Създавайте напитки, които имат много по-малко захар.

Производителите на напитки могат да улеснят всички да пият по-здравословно, като създават по-малко сладки напитки. Добра цел: Напитки, които съдържат не повече от 1 грам захар на унция и са без калорични подсладители (като сукралоза, аспартам или стевия). Това е около 70 процента по-малко захар от типичната безалкохолна напитка.

Също така насърчаваме производителите на напитки да предлагат по-малки (8 унции) еднократни бутилки със сладки напитки и насърчаваме техните канали за продажба да складират тези бутилки с по-малък размер. Ако прочетете дребния шрифт на етикета Nutrition Facts, ще видите, че стандартната порция безалкохолна напитка е 8 унции и че всяка бутилка от 20 унции съдържа 2,5 порции.

Физически лица: Нека здравословното пиене стане ваш личен приоритет.

Започнете, като изберете напитки с малко или никакви калории. Водата е най-добрата.

  • Помолете хранителните компании да правят напитки с намалена захар, като се обадят на техните номера за обслужване на клиенти или им изпратят съобщение във формулярите за коментари на техния уебсайт.
  • Помолете училищата и работните места да предложат филтрирана вода или работещи фонтани.
  • Помолете местните магазини, училища и работни места да носят контейнери със захар от 8 унции или 12 унции, за да ви улеснят при избора на по-малка порция.

Също така е разумно да се отучите от изкуствени подсладители поради въпросите без отговор относно връзката между диетичните напитки и затлъстяването.

Купувачи на храна за семейството: Не складирайте сладки напитки у дома.

Данните в национален мащаб показват, че децата и тийнейджърите пият по-голямата част от захарните си калории у дома, така че родителите могат да помогнат на децата да намалят, като не запасяват сода, плодов пунш или други сладки напитки в къщата и ги правят по-скоро почерпка, отколкото ежедневна напитка.

Училища и работни места: Предложете на учениците и работниците няколко възможности за здравословни напитки.

Здравословният избор за училище и на работното място включва вода и напитки с намалено съдържание на захар, както и контейнери с единична порция или 12 унции. Училищата и работните места също трябва да се уверят, че разполагат с работещи фонтани за вода или филтрирана вода.

Правителство: Изисквайте по-добро етикетиране на сладки напитки и субсидии за захар за скрап.

FDA трябва да обмисли изискването от компаниите да посочат броя на калориите на бутилка или консерва - не на порция - на предната страна на контейнерите за напитки. Той също така трябва да обмисли създаването на нова категория за етикетиране на напитки с ниско съдържание на захар.

Съгласно действащите разпоредби за етикетирането напитката може да се продава като „намалена захар“, ако съдържа 25 процента по-малко калории от стандартната версия на тази напитка. (62)

По-добър праг за напитки с ниско съдържание на захар би бил 1 грам захар за унция, което е около 70 процента по-малко захар от типичната безалкохолна напитка. Напитките с добавена захар с повече от 50 калории в порция от 8 унции трябва да носят предупредителен етикет за затлъстяване и диабет.

Правителство: Прилагане на сода данък.

Захарните напитки се категоризират като храна по програмата за талони за храна и по този начин не се облагат с данъци в някои държави. Изследователят от Йейл Кели Браунел дава силен аргумент за облагане на захарните напитки в New England Journal of Medicine. (63) Тъй като захарните напитки нямат хранителна стойност и представляват риск за здравето на потребителя, много защитници на общественото здраве твърдят, че е логично да се облагат с тях като цигари или алкохол.

Правителство: Регулиране на маркетинга за деца.

Регулирането на рекламата на сладки напитки, насочени към деца - уязвимо население - чрез телевизия, интернет или други медии е важна стратегия за намаляване на потреблението.

Американски инициативи за забрана на сладки напитки

Ню Йорк

През юни 2012 г. кметът на Майкъл Блумбърг от Ню Йорк предложи забрана за напитки, подсладени със захар, които съдържат повече от 25 калории на 8 течни унции. Забраната би засегнала „супер големи“ газирани напитки, по-големи от 16 унции. Кметът цитира зашеметяващите нива на затлъстяване в предложената от него забрана. Много служители в областта на общественото здравеопазване и здравни специалисти подкрепиха кмета в смелата му позиция срещу содата, която допринася за затлъстяването. Други обаче твърдят, че хората трябва да поемат лична отговорност за избора на напитки и здравето си и че регулирането ще бъде неефективно, тъй като все още големи количества сода могат да бъдат закупени в няколко малки контейнера, а забраната за газировка няма да засегне всички продавачи. Например, тъй като забраната ще се прилага само за киносалони, заведения за бързо хранене и камиони за храна, потребителят все още може да закупи извънгабаритна газирана напитка във всеки магазин за хранителни стоки или хранителен магазин.

През лятото и есента на 2012 г. дебатът за забраната на сода на Bloomberg бушува. През юли протестиращите срещу забраната дефилираха - много, докато отпиваха големи газирани напитки - в парка на кметството. Здравният съвет на Ню Йорк одобри плана на Bloomberg и новите правила трябваше да влязат в сила през март 2013 г., но междувременно индустрията за напитки и много собственици на ресторанти заведоха дело. Впоследствие предложеният закон беше отхвърлен в съда през март 2013 г., а последващата жалба на кмета Блумбърг беше отхвърлена от държавни апелативни съдилища на 30 юли 2013 г.

Голямата забрана за захарни напитки и последващи дебати повдигат много важни въпроси за общественото здраве, свързани с достъпа до храни и напитки, за които е доказано, че увеличават затлъстяването и риска от заболявания. Скептиците остават предпазливи, че забраните като Bloomberg отнемат правото на човек да взема решения, свързани с личната диета. Някои смятат, че отнемането на това право може всъщност да даде обратен ефект, като привлече излишно внимание към нездравословни стоки като големи газирани напитки и подтикне към покупка, преди да бъдат евентуално отнети.

Въпреки това противопоставяне може да има значителни ползи за здравето от ограничаването на продажбата на големи захарни напитки. Подсладените със захар напитки са свързани със затлъстяването и много свързани рискове за здравето, като диабет тип 2. Ново изследване също така предполага, че консумацията на подсладени напитки със захар също усилва генетичния риск от затлъстяване. Ние подкрепяме подобни забрани, тъй като епидемията от затлъстяване причинява сериозни последици за здравето на хората и поставя голяма тежест - както в социално, така и в икономическо отношение - върху аспекти на нашето общество като здравеопазването. Чрез ограничаване на достъпа до храни и напитки, за които е доказано, че увеличават затлъстяването и риска от заболяване, отделните потребители могат да имат по-малка вероятност да закупят тези продукти и вместо това да преминат към по-здравословни храни и напитки.

Бостън

В ход за намаляване на нарастващите нива на затлъстяване в Бостън, кметът Томас Менино забрани продажбата и рекламата на сладки напитки от градски сгради и спонсорирани от града събития.

  • Изпълнителната заповед, подписана през 2011 г., призовава градските отдели да отменят редовните газирани напитки, спортни напитки и други напитки с високо съдържание на захар от своите автомати, кафенета и концесии. (64)
  • На тяхно място градът ще предлага по-здравословни напитки - сред тях вода, ароматизиран селтцер, неподсладено кафе и чай и диетични напитки.
  • Маркетингът на сладки напитки, от лога на автоматите до банери на събития, също ще бъде забранен.

Бостън, който забрани сода и нездравословна храна от автоматите в държавните училища през 2004 г., не е сам в своите по-широки усилия за забрана на напитки.

  • Бостънската болница Carney също обяви през 2011 г., че ще забрани напитките с високо съдържание на захар от територията на болницата, което я прави първата болница в града, която е направила това. (65)
  • Клиника Кливланд забрани напитки с високо съдържание на захар от своите автомати и кафенета през август 2010 г. (66)
  • Сан Франциско, (67) окръг Лос Анджелис, (68) и други градове също са ограничили продажбите на сладки напитки в общинските имоти.

Целта на тези забрани е да се направи лесен избор на здравословни напитки и да се противопоставят на милиардите долари, които производителите на напитки харчат всяка година за пускане на пазара на безалкохолни напитки. Това е просто видът на екологичната подкрепа, която американците трябва да ограничат вкуса си към напитки, заредени със захар, казват експертите по обществено здравеопазване - и от своя страна потенциално да ограничат епидемията от затлъстяване.

„Има изобилие от доказателства, че огромното увеличение на консумацията на сода през последните 40 години е най-важният фактор, който стои зад епидемията от затлъстяване в Америка“, казва д-р Уолтър Уилет, председател на катедрата по хранене в Харвардското училище за обществено здраве, който се присъедини към кмета Менино при обявяването на забраната за сода. „Тези стъпки ще помогнат значително за създаването на нова социална норма, в която по-здравословните напитки са предпочитаният избор.“

Градът също така представи промоционална кампания в стил „светофар“, за да помогне на потребителите да изберат по-здравословни напитки въз основа на съдържанието на захар и хранителни вещества. Кампанията, която групира напитките в категории „червено“ (ограничение), „жълто“ (пийте от време на време) и „зелено“ (най-добрият избор), е подобна на насоките за напитки „Как е сладко“, разработени от Харвардското училище на Департамент по хранене на общественото здраве през 2009 г.

Вижте брошурата и плаката на светофара на Бостън за това как да изберете здравословни напитки.

Препратки

Условия за ползване

Съдържанието на този уебсайт е с образователна цел и не е предназначено да предлага лични медицински съвети. Трябва да потърсите съвет от Вашия лекар или друг квалифициран доставчик на здравни услуги, ако имате някакви въпроси, свързани с медицинско състояние. Никога не пренебрегвайте професионалните медицински съвети и не отлагайте търсенето им поради нещо, което сте прочели на този уебсайт. Хранителният източник не препоръчва или одобрява никакви продукти.

Създайте здравословни, балансирани ястия, използвайки това визуално ръководство като план.

Ежемесечна актуализация, пълна с хранителни новини и съвети от експерти от Харвард - всичко това е създадено, за да ви помогне да се храните по-здравословно. Регистрирайте се тук.