Хората имат различно възприятие за това, което смятат за „месо“. Въпреки че технически се определя като всяко животинско месо, консумирано за храна, някои може да мислят за червените и преработените животински продукти само като „месо“, докато птиците и рибите се разглеждат като отделни категории. Това може да е полезен подход, тъй като разнообразието от месо и други животински продукти може да има различни ефекти върху нашето собствено здраве и здравето на планетата.

Започни тук:

Въпреки че ключова цел трябва да бъде получаването на повече зеленчуци и други качествени растителни храни във вашата диета, тази стъпка към намаляване на червеното месо е доста ясна: включете разумно количество домашни птици (като пилешко и пуешко) и разнообразие от морски дарове (от риба до мекотели).

  • Ако планирате да направите ястие с червено месо в „главна роля“, помислете за птици и риба на негово място. Намирането на някои нови любими рецепти е чудесно начало; но ето някои прости суапове, които ще ви бъдат полезни за редица рецепти:
    • Мариновайте и запържете пилешко или риба, вместо да хапвате бургери и ребра на скара
    • Разменете пуешко месо за говеждо месо
    • Помислете за нарязано прясно пилешко или консервиран тон над всякакви студени разфасовки
    • Изпечете/задушете пилешки гърди или малко бяла риба, вместо да пържите пържола
    • Печете пуйка, пиле или сьомга, а не говеждо, агнешко или шунка

по-здравословно

Направете крачка напред:

Тази стратегия е полезна, когато създавате храна около протеини на животински произход, но какво ще кажете за това да дадете на растителните храни още малко от светлината на прожекторите? Тази следваща стратегия стимулира здравословни растителни храни като боб, ядки, пълнозърнести храни и други зеленчуци, като същевременно осигурява достатъчно протеини и начини за включване на някои от любимите ви храни на животинска основа: