Когато много от нас започнат да се занимават с поведението си при пиене, това също е част от по-широка цел за подобряване на цялостното ни здравословно състояние. За мнозина теглото и диетата играят роля в това желание за промяна. Така че е съвсем естествено да започнем да се тревожим за количеството захар и калориите в алкохола. Забавно обаче е, че можем с радост да споделим бутилка вино в ресторант и след това да започнем да се тревожим за захарта в безалкохолни напитки в дните, в които решим да не пием.

Когато разглеждаме алтернативи без алкохол, важно е да помислим за вида захари, които консумираме, и да вземаме решенията си въз основа на конкретна информация. Надяваме се, че този блог ще ви помогне да направите точно това.

Какво прави алкохолът с нашето тегло?

Ефектите на алкохола върху нашето тегло са двойни, тъй като това влияе върху способността ни да правим здравословен избор. Случвало ли ви се е да шофирате на работа, вместо да ходите заради махмурлук? Алкохолът също влияе върху начина, по който избираме храната си и как тялото ни изгаря калории.

Всички знаем, че след като сте изпили няколко напитки, е много по-малко вероятно да приготвите питателна храна. Вероятно в крайна сметка ще пропуснете вечерята или ще посегнете към бързи и удобни храни. Те вероятно са по-високи в наситените мазнини и по-калорични. Това, в комбинация с калориите, които пием, лесно ще ни тласне към препоръчителния ни прием на калории за деня.

Вашето тяло изгаря калории от алкохол, преди да изгори калориите в храната. Да приемем, че пиете 100 мл бира и ядете 100 г яхния. Вашето тяло ще се заеме с разграждането на калориите от алкохола, преди да насочи вниманието си към справяне с яхнията. Ако пиете редовно, тялото ви може да не изгаря ефективно калориите в храната и да ги съхранява като мазнини.

Ензимът Aldh1a1 е отговорен за превръщането на алкохола в мазнини и тази мазнина се натрупва около основните ви органи. Този ефект на този ензим се потиска от естроген. Може да забележите, че мъжете са склонни да получат „бирен корем“ на всяка възраст, тъй като нивата на естроген са ниски, докато жените може да почувстват, че мазнините се натрупват по-бързо около кръста, докато преминават през менопаузата и нивата на естроген се потапят.

напитки

Ами захарта?

Може да изпитате глад за сладки неща, когато спрете да пиете алкохол. Това е така, защото алкохолът ви дава допаминов удар и влияе на мозъчната химия. Захарта може да има подобен ефект върху вашата енергия, повишавайки настроението ви; помислете за страховитата захар, която децата получават след твърде много сладкиши. Когато мозъкът ви плаче за шума, който ви дава алкохолът, логичната алтернатива може да бъде да посегнете към нещо сладко вместо това.

Алкохолът има ефект и върху кръвната Ви захар, нивото на глюкозата. Той причинява почти незабавни скокове в кръвната Ви захар, но също така има стимулиращ ефект върху панкреаса, причинявайки му да отделя твърде много инсулин. Това може да доведе до увеличаване на теглото, но най-важното е, че може да причини хипогликемия - ниска кръвна захар. Ето защо искате кебап, когато се приберете вкъщи, или газиран поп, когато сте махмурлук. Необходимо е време, за да балансирате нивата на кръвната си захар.

Може да откриете, че ядете повече, когато спрете да пиете. Алкохолът може да бъде засищащ и засищащ, може дори да сте пили, когато всъщност сте били гладни. Когато спрете да правите това, тялото ви вероятно ви казва по-често гладно.

Но някои захари не са ли добри за мен?

Фруктозата е естествена захар, която се съдържа в меда, лозовите плодове, плодовете и повечето кореноплодни зеленчуци. Това е важен въглехидрат, черният дроб го превръща в глюкоза, за да може тялото ви да го използва като гориво. Но фруктозата съществува и в търговската мрежа и е свързана с други видове захари. Добавя се към продукти като плодов сок и храни, които изискват покафеняване. Фруктозата е и захарта, използвана за създаване на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Докато в естествената си форма тя може да бъде добра захар, твърде много от нея може да предизвика други проблеми.

Фруктозата се абсорбира само частично в тънките черва и след това ще пътува до дебелото черво. Тук ще ферментира. Накратко, това може да доведе до стомашно-чревни симптоми като подуване на корема, газове, диария и стомашни болки.

Ами подсладителите?

Има пет одобрени изкуствени подсладители: захарин, ацесулфам, аспартам, неотам и сукралоза. Смята се, че тези подсладители всъщност могат да променят начина, по който вкусвате храната. Тези подсладители са мощни, малко количество може да се възприеме като по-сладко от по-голямото количество стандартна трапезна захар.

Има няколко неща, над които да помислите тук. Ако например редовно консумирате диетична сода, пълна с изкуствени подсладители, може да започнете да възприемате неща като плодове, които съдържат естествена захар, като по-малко сладки. Храните, които изобщо не са сладки, например някои зеленчуци, могат да загубят своята привлекателност, тъй като възприятието ви за сладост не е наред. Това може да ви накара да търсите повече преработени храни, защото търсите интензивност на вкуса, която ви е позната.

Помислете също така, че изкуствените подсладители могат да изкривят вашето възприятие за това какво е и какво не е здравословна храна. Ако можете да пиете нещо, което има сладък вкус, но с нула калории, може да загубите фокуса си върху това какво е и какво не е калорично и хранително здравословно. Някои хора ще оправдаят яденето на храни, съдържащи високи нива на наситени мазнини, като пият напитки с нула калории.

Ако калориите, теглото или диетите ви притесняват, може да помислите как диетата и газираните напитки с нула калории ще повлияят на вашите дългосрочни цели за по-здраво тяло. Те са инструмент, който можете да използвате ефективно? Ще ви попречат ли да стигнете до дъното на връзката си с храната, захарта, калориите и тялото си?

Калории в алкохола срещу захарта в алкохола

Въпреки че съдържанието на захар в безалкохолните напитки обикновено е толкова високо или по-високо от алкохолните им аналози, това не означава, че винаги пиете повече калории. Някои безалкохолни напитки са с по-ниско съдържание на калории. Със 7 калории на грам, броят на калориите в алкохола е на второ място след мазнините, които имат 9 калории на грам.

Например, безалкохолната пшеница в Бавария съдържа 3,6 g захар. Пълната пшенична бира на Hoegarden съдържа само 0,1 g захар. Но общото съдържание на калории в Бавария е само 27kcal, докато Hoegarden’s е 58.6kcal. Така че може да искате да помислите къде сте най-щастливи да направите своя компромис. Искате ли да намалите калориите? Тогава може би бирата без алкохол е по-добър вариант, въпреки съдържанието на захар.

Какви безалкохолни напитки да има?

Потърсете напитки, които съдържат естествени захари. Kombucha е чудесна алтернатива на големите ви газирани напитки, тъй като те се произвеждат предимно с тръстикова захар и рядко съдържат добавени захари и Е числа. Комбучите, ароматизирани с плодове, вероятно ще съдържат повече захар, докато тези, които се фокусират само върху чая, вероятно имат по-ниско съдържание на захар.

Пенливите чайове и други нискокалорични газирани напитки също могат да бъдат добър вариант. Проверете съставките, общо правило е да се търсят много кратки списъци на съставките. Ако видите колекция от цифри и букви, вероятно е такава, която трябва да избягвате. Повечето напитки ще трябва да използват някаква форма на консервант, но по отношение на захарта нещото, за което искате да внимавате, е Е числата. Големите марки безалкохолни напитки често използват карамелени оцветители, които ще намерите на етикетите като Е номера. Внимавайте и за тях на етикетите на бира и избягвайте, където е възможно.

Единствената захар, която трябва да откриете във вашата безалкохолна бира, е естествено срещащата се захар, която е извлечена от използвания малц. Понякога може да откриете лактоза, която е млечна захар, която помага да се осигури тяло и сладост. Проверете етикета за „малцов сироп“ или „малцов екстракт“, който представлява концентрирана форма на захарната течност, получена в началото на процеса на приготвяне, и може да доведе до по-високо съдържание на захар. Стандартните съставки, използвани при производството на бира, са малц, вода, хмел и мая, така че проверете етикета и прочетете всичко, което изглежда необичайно.

Безалкохолните сайдери обикновено са малко по-високи в захарта и само малко по-ниски от техните алкохолни еквиваленти в калории. Може да искате да ги разпръснете с безалкохолни напитки или да добавите малко газирана вода, за да ги излеете малко.

Безалкохолното вино е подобно на бирата, тъй като обикновено ще е с по-високо съдържание на захар, но с по-ниско съдържание на калории в сравнение с пълния си алкохол. Ще откриете, че вероятно ще има по-сладък вкус и може да не ви даде същия баланс на вкус като пълномасленото вино. Алкохолът също помага за снабдяването на тялото с вино, така че без него напитката може да изглежда по-рядка. Опитайте да потърсите ботанически смеси като алтернатива, която осигурява някои от нюансите на вкуса, открити в някои по-здрави вина.

Пишем редовно отзиви за алкохолни и безалкохолни напитки. И можете да намерите стотици безалкохолни напитки в нашия онлайн справочник, от бири, вина и спиртни напитки до безалкохолни напитки, комбучи и тоници.