Краткосрочното увеличаване на консумацията на захар може да увеличи риска от възпалителни заболявания на червата и да окаже значително въздействие върху здравето ни, показва ново проучване от университета в Алберта.

захарните

В проучване, публикувано в Scientific Reports, изследователи от U от A установяват, че мишките са имали повишена податливост на химически индуциран колит и по-тежки симптоми само след два дни диета с високо съдържание на захар в сравнение с тези, които се хранят балансирано.

Карън Мадсен, която е специализирана в диетата и нейните ефекти върху възпалителните заболявания на червата, каза, че резултатите отразяват това, което много пациенти с колит казват отдавна: малки промени в диетата им могат да накарат симптомите да се разпалят.

„По-рано беше показано, че видът на диетата, на която сте, може да промени вашата податливост към болести“, каза Мадсен, който ръководи новото проучване.

"Искахме да знаем колко време отнема, преди промяната в диетата да се превърне в въздействие върху здравето. В случая на захар и колит отне само два дни, което наистина беше изненадващо за нас. Не мислехме, че това ще се случи толкова бързо."

Какво би могло да предизвика толкова значителна промяна за толкова кратко време? Оказва се, че всичко е свързано с чревните бактерии и въздействието на храната върху тях.

Богатите на фибри храни действат като гориво за „добрите“ бактерии, които живеят в червата и произвеждат късоверижни мастни киселини, които са от решаващо значение за ефективния имунен отговор. Яденето на диети с високо съдържание на захар и намаляване на приема на фибри подхранва "лоши" микроби, като Е. coli, които са свързани с възпаление и дефектен имунен отговор.

Проучването на Мадсън показа, че мишките на диета с високо съдържание на захар имат по-голямо увреждане на чревната тъкан и дефектен имунен отговор. Тези проблеми бяха облекчени, когато диетата им беше допълнена с късоверижни мастни киселини, които обикновено се произвеждат от добри бактерии.

„Изненадващо, нашето проучване показва, че краткосрочната консумация на захар наистина може да има вредно въздействие и затова тази идея, че е добре да се храните добре през цялата седмица и да се отдадете на нездравословна храна през уикенда, е погрешна“, обясни Мадсен.

Последващи проучвания могат да проправят пътя към евентуално използване на късоверижни мастни киселини като хранителни добавки, отбеляза тя.

„Промяната на нечия диета е едно от най-трудните неща, дори ако им кажете, че това ще оправи здравословните им проблеми“, каза тя.

„Хората искат да ядат това, което искат да ядат, така че късоверижните мастни киселини евентуално биха могли да се използват като добавки, за да се предпазят хората от вредното въздействие на захарта върху възпалителните заболявания на червата.“

Мадсън и нейните колеги също показаха, че само два дни на диета с високо съдържание на захар и липсата на късоверижни мастни киселини са причинили повишаване на пропускливостта на червата, отваряйки интересни пътища за изследване как диетата може да повлияе на бактериите в стомашно-чревния тракт и мозъка здраве.

„Има все повече доказателства, които предполагат, че има връзка между бактериите, присъстващи в червата ни, и невродегенеративните заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон“, обясни Мадсен.

„Тъй като нашето проучване показа, че пропускливостта на червата се е увеличила доста драстично при мишките на диета с високо съдържание на захар - което означава, че бактериалните продукти могат свободно да се придвижват от червата, където обикновено престояват, към останалата част от тялото - тя повишава възможността това явление да е причина за тези заболявания, но това трябва да се разгледа. "

Проучването е финансирано от канадските институти за здравни изследвания, Alberta Innovates и канадската асоциация по гастроентерология.