С коментар от д-р Никола Гес, доктор по медицина, лектор, Императорски колеж и Кингс Колидж, Лондон, и д-р Фумиаки Имамура, изследовател, Университет в Кеймбридж.

мазнини

Искате ли да намалите риска от диабет? Или подобрете нивата на кръвната си глюкоза, ако вече имате диабет тип 2?

Разместването на някои от вашите рафинирани въглехидрати и наситени мазнини с ненаситени - особено полиненаситени мазнини, съдържащи се в растителни масла и мазни риби - може да помогне, според ново изследване.

Пропуснете сладкишите и белия хляб с масло, донесете зехтина и сьомгата.

"Ненаситените мастни киселини, включително мононенаситени и полиненаситени, са по-добри от наситените мазнини или въглехидрати за контрол на кръвната захар", казва д-р Фумиаки Имамура, учен изследовател от университета в Кеймбридж и водещ автор на новия доклад, публикуван на 19 юли 2016 г. в PLoS Medicine. 1

"Сред различните мазнини най-постоянните ползи се наблюдават при увеличаване на полиненаситените мазнини, вместо въглехидрати или наситени мазнини", казва Имамура. Полиненаситените мазнини се намират в растителни масла като маслини, соя, царевица и слънчеви цветя, както и сьомга, скумрия и други тлъсти риби.

Имамура, към който се присъединиха изследователи от университета Тъфтс и други университети, направи преглед на 102 рандомизирани контролирани проучвания, златният стандарт за изследвания, включващи над 4000 мъже и жени. В първоначалните проучвания изследователите предоставят храни на участниците и разглеждат как варирането в диетата влияе върху кръвната захар, инсулина, инсулиновата резистентност и чувствителност и способността на организма да произвежда инсулин в отговор на кръвната захар.

Резултати от проучването

Като цяло, за всеки пет процента от калориите, преминали от въглехидрати или наситени мазнини към мононенаситени или полиненаситени мазнини, е имало 0,1% спад в A1C, мярка за контрол на кръвната захар през предходните три месеца, установиха изследователите.

Това може да не звучи много. Въпреки това, въз основа на други проучвания, експертите изчисляват, че всеки спад от 1% в A1C може да намали честотата на диабет тип 2 с 22% и честотата на сърдечно-съдовите заболявания (която автоматично се увеличава, ако имате диабет тип 2) с около 7%.

Експертите знаят, че приемът на фибри е важен, за да се поддържат нивата на кръвната захар здрави, казва Имамура. Освен това обаче се обсъждат ефектите на хранителните мазнини и въглехидрати върху кръвната захар и чувствителността към инсулин, казва той. И така, екипът му се зае да извърши задълбочена оценка на наличните доказателства. Преди провеждането на прегледа, казва Имамура, изследователите са предположили, че ненаситените мазнини са за предпочитане пред наситените мазнини или рафинираните въглехидрати. Както се очаква, казва той, "открихме, че мононенаситените или полиненаситените са по-добри от наситените мазнини и въглехидрати, за да поддържат глюкозата под контрол."

Въз основа на резултатите от проучването изследователите казват, че фокусирането върху полиненаситените мазнини може да помогне на тялото да произвежда повече инсулин, когато е необходимо.

Второ мнение

Новите констатации отразяват някои от изследванията, публикувани по-рано тази година в PLos One, казва Никола Гес, доктор по медицина, лектор в MPH, преподавател в Imperial College и Kings 'College, Лондон, който ръководи това проучване. 2 С колегите си тя направи оценка на 73 души, включително спортисти, възрастни със затлъстяване, такива с нормална кръвна захар, такива с преддиабет или диабет тип 2. Нейните открития подкрепят това, което новото изследване също показва, казва тя.

"Новото проучване показва дали замествате рафинираните въглехидрати като бяло брашно или бял ориз и наситените мазнини като масло, с растителни масла, авокадо и ядки .... Това намалява риска от получаване на диабет тип 2", казва Guess.

Може да работят различни пътища, които обясняват защо ненаситените мазнини помагат за намаляване на кръвната захар, казва Guess. "Открихме, че растителните масла и ядки изглежда намаляват риска от диабет, като намаляват кръвната захар", казва тя. Но екипът й също смята, че тези храни могат да помогнат на мускулите да поемат глюкозата, казва тя.

Поставяне на резултатите на работа

Ето как да накарате резултатите да работят. Не забравяйте, че новото проучване установи, че превръщането на само 5% от енергията от въглехидрати и наситени мазнини към по-здравословни мазнини има значение, казва Имамура. Така че "за диета с 2000 калории 5% са 100 калории", казва Имамура. На практика потърсете начини да замените храни с високо съдържание на калории, наситени мазнини и въглехидрати с храни, които имат по-малко (или никакви) въглехидрати и съдържат вместо това поли- или мононенаситени мазнини.

Някои добри суапове: „Имайте шепа ядки вместо пълномаслено кисело мляко“, казва Guess или заменете това масло със зехтин или растително масло.

Една уговорка, казва Имамура. Прегледаните проучвания включват западни популации, предимно кавказци. "Така че не сме сигурни дали тази находка може да бъде преведена на контрол на глюкозата сред испанци, например, или афроамериканци или азиатци."

Като цяло обаче посланието от новия преглед е много положително, казва старшият автор Дариуш Мозафарян, д-р, д-р, декан на Училището за хранителна наука и политика на Университета Туфтс. "Не се страхувайте от здравословни мазнини."

Бележка на редактора: Д-р Моцафарян докладва за хонорари или консултации от различни източници, включително борда на авокадо Хаас.