Разбирането на здравословните мазнини и тяхната стойност по време на вашия хранителен прозорец е един от най-важните принципи, които можете да откриете в храненето. Храненето на здравословни мазнини всъщност ви помага да загубите натрупаните телесни мазнини за цялостно отслабване, предпазва ви от сърдечни заболявания, топи възпалението и помага при състояния като кожни заболявания, артрит, висок холестерол, високи триглицериди, диабет и депресия.

мазнини

Здравословните мазнини също ви карат да се чувствате по-сити и доволни. Например, ако гладувате, приемането на здравословни мазнини предишния ден прави намаления калориен прием на следващия ден много по-лесен, защото не сте гладни.

Здравословните мазнини карат всички структури и функции на тялото ви да процъфтяват. Те са ви необходими за производството на хормони и за растежа и развитието на мозъка, имунната система, нервната система, сърцето и кръвоносните съдове. Здравословните мазнини също така ви карат да изглеждате по-млади, като подхранвате кожата и й придава красив блясък, прави косата ви блестяща, намалява бръчките и ви дава красив, здрав външен вид.

Ключът към по-стройното тяло няма нищо общо с диетата с ниско съдържание на мазнини. Всъщност, за да получите достъп до натрупаните мазнини в тялото си за енергия, трябва да консумирате мазнини в храната си, за да можете след това да изгаряте натрупаните мазнини за енергия.

Наситените мазнини не са причина за сърдечни заболявания. Проучванията разкриват все повече и повече, че възпалението, причинено от всички преработени масла и рафинирани храни, е виновникът на сърдечните заболявания - а не здравословните, добри стари, обратно към природата мазнини, които обясняваме в този раздел.

И така, какви са здравословните мазнини? Основните мазнини (омега-3 и омега-6 мастни киселини) са здравословни мазнини. Вашето тяло не произвежда тези мазнини самостоятелно, така че трябва да ги консумирате, за да се възползвате. (За щастие за вас, здравословните мазнини правят храната по-вкусна и ви помага да се чувствате удовлетворени.) Включването на основните мазнини във вашата диета определено ще ви даде предимство да изглеждате и да се чувствате най-добре.

Ето и здравословните мазнини. Изберете биологичните им версии:

Кокосови мазнини: Кокосовите орехи са отличен източник на наситени мазнини и произвеждат много вкусни сортове мазнини. Можете да използвате кокосово масло в различни форми, като напр

Кокосови аминокиселини: Този продукт е от сока на кокосово дърво и има солен вкус. Кокосовите аминокиселини са чудесен заместител на соевия сос.

Кокосово масло: Изберете нерафинирано кокосово масло и го използвайте за сотиране, печене и печене вместо растителни масла и скъсяване.

Неподсладен кокос: Насладете се на люспи като лека закуска и използвайте настърган кокосов орех, за да добавите мазнина и сладост към къритата, салатите и десертите.

Кокосово мляко: Можете да замените кокосовото мляко с кисело мляко и сметана в рецепти - или да го напръскате в кафе вместо половин и половина.

Уверете се, че сте избрали кокосово мляко, което използва гуарова гума като стабилизатор. Не използвайте други. Избягвайте кокосовото мляко в картонената кутия и използвайте сорта в кутии.

Маслини и авокадо: И маслините, и авокадото са предпочитани източници на мононенаситени мазнини. Използвайте зехтин и масло от авокадо за заливане на салати и хапете маслини и авокадо в салати или като закуски за здравословен прием на мазнини.

Потърсете пакетирани маслини, които съдържат само вода, маслини и сол; избягвайте химически добавки и стабилизатори. Хвърлете ги в салати и варени храни, за да добавите здравословна мазнина.

Използвайте само екстра върджин зехтин върху салати или полейте върху варени зеленчуци и меса. Това специално масло има това, което е известно като a ниска точка на дим, което означава, че когато добавите топлина, тя отива гранясал (разваля се) много бързо. Когато ядете гранясало масло, рискувате да вземете някога здравословно масло и да го направите нездравословно. Нездравословните, гранясали масла създават възпаление в тялото.

Животински мазнини: Животинските мазнини са отличен избор за готвене, но само ако мазнините идват от органични, хранени с трева, пасищни животни. Ако можете да намерите добър източник, тогава мазнини като свинска мас, лой и гхи (избистрено масло) са здравословни, вкусни варианти.

Ядки, орехови масла и орехови масла: В умерени количества ядките и ореховите масла са вкусни възможности за добавяне на мазнини към ястия, закуски и десерти. Суровото или сухо печено са най-добрият ви залог. Яжте ги умерено; добавете към готвени храни за смачкване или се насладете на няколко като лека закуска.

Ядковите масла са приятен начин да добавите неочаквани вкусове към салатите, но не ги използвайте за готвене, защото те стават нестабилни и гранясали от топлината. За ореховите масла разгледайте етикета за добавена захар. Наслаждавайте се на ядки с умерени количества; те са чудесни за закуски, сосове и десерти.

Ядките са калорично плътни и лесно можете да ядете много от тях, без да осъзнавате колко сте яли. Обикновено една порция ядки е една четвърт чаша или около малка шепа.

Семена: Семената са добри палео-приятелски закуски. Изборът на семена е тиква, сусам, слънчоглед и кедрови ядки.

Не пестете, когато отделяте пари за масла, защото правилните мазнини и масла могат да направят клетките ви невероятно здрави и обратното също е вярно. Нездравословните или гранясали масла могат да ви направят невероятно нездравословни, защото създават възпаление, докато здравословните масла помагат на възпалението да напусне тялото. Тъй като възпалението е катализатор за толкова много проблеми, добавянето на някои здравословни мазнини към вашата диета наистина може да направи голяма разлика.

От друга страна, някои масла са просто вредни за вас. Следните масла могат да бъдат таксувани като здравословни масла, но тези индустриални масла и масла за семена са много преработени и са склонни да гранят, създавайки възпаление в тялото, така че стойте далеч от тях, доколкото е възможно. Те включват следното: