Има такова нещо като веган кето диета - известна също като диета „вето“.

веганска

Кетогенната (или кето, както е по-известна) диета е разработена през 20-те и 30-те години на миналия век. Първоначално е създаден за лечение на епилепсия, но през годините лекарите са го предписвали и на пациенти с диабет.

Когато мислите за кето, има вероятност да мислите за много животински продукти. Традиционно хората, спазващи диетата, ядат храни с високо съдържание на мазнини и животни на ниско съдържание на въглехидрати - като бекон, яйца и сирене. Но има такова нещо като веган кето диета - известна също като диета „вето“.

Какво представлява веганската диета с кето „Вето“?

В днешно време хората използват предимно кето диетата като средство за отслабване. Те намаляват въглехидратите до по-малко от 50 грама на ден, за да достигнат и поддържат кетоза. По време на кетоза тялото ви превръща мазнините в съединения, които се наричат ​​кетони.

Кетоните стават основният източник на енергия на тялото ви. Това означава, че това, което ядете, трябва да е с високо съдържание на мазнини, поради което мнозина, които спазват диетата, обикновено се обръщат към животински продукти с високо съдържание на мазнини. Храните на растителна основа също могат да бъдат с високо съдържание на мазнини, така че е възможна веган кето диета. Авокадото, кокосовото масло, семената и ядките могат да се ядат на веган кето диета.

Безопасна ли е веганската кето диета?

Тежката с месо кето диета е критикувана широко; Американските новини и свят го класират като една от най-лошите „модни диети“ в доклад за 2018 г. Диетологът и сътрудник на CNN Лиза Дрейър каза пред Independent, „Кето диетата просто не е устойчива в дългосрочен план. Това не ви учи как да придобиете здравословни хранителни навици. "

Но по-добра ли е веган кето диетата? Диетологът от Harley Street Rhiannon Lambert казва, че спазването на разнообразна храна с растителна основа е най-доброто за вашето здраве.

„Комбинирането на веганство и кетогенна диета може да бъде изключително опасно“, каза тя пред The ​​Independent. „Най-вероятно ще се окажете с много ниска енергия и липса на основни хранителни вещества от диетата. Просто не можете да победите добре балансирана диета, която включва разнообразни сложни въглехидрати, протеини, основни мазнини и много плодове и зеленчуци. "

Други смятат, че веган кето диетата е безопасна. Регистрираният диетолог Джилиан Кубала, MS, RD, писа за Healthline миналата година, „С внимателно планиране веганите могат да извлекат потенциалните ползи от кетогенната диета.“ Тя казва, „Веганите могат да достигнат кетоза, като разчитат на продукти с високо съдържание на мазнини на растителна основа като кокосово масло, авокадо, семена и ядки.“

Според кардиолога д-р Джоел Кан, по-голямата част от обществеността не се стреми да обърне напредналите заболявания, те "се опитват да се хранят здравословно, да избягват болести, да бъдат добри към животните и планетата и да поддържат здравословно тегло." Той казва, че като се има предвид, че растителната кетогенна диета е „доста скок“, тъй като той е открит критик на кето модата на животните.

Кубала добавя, че макар да са проведени проучвания за кето диетата и веганската диета поотделно, няма много изследвания за двете заедно. Тя казва, че и двете диети са били използвани ефективно като методи за отслабване.

„Тъй като както веганската, така и кетогенната диета могат да са от полза за вашето здраве по сходни начини, е вероятно комбинирането на двете, следвайки веганска кето диета, да повлияе положително и на здравето“ добавя тя.

Въпреки че Кубала предполага, че месната версия на кето диета носи ползи за здравето, изследванията показват, че консумацията на много животински продукти - като бекон и сирене - може да бъде риск. Според проучване от април, яденето само на три разфасовки бекон на ден може да увеличи риска от рак на червата с 20 процента.

Някои проучвания свързват млечните продукти с риска от рак. Лекарите от Комитета на лекарите за отговорна медицина призоваха FDA да постави предупреждения за рак на гърдата върху продукти със сирене. Лекарите казват, че сиренето съдържа концентриран естроген от крави. Изследванията свързват естрогена - женски хормон - с повишен риск от рак на гърдата.

Веганската диета, от друга страна, може да намали риска от рак. Cancer Research UK казва, че ако хората преминат към растителна диета, може да има до 8 800 по-малко случая на рак годишно във Великобритания. Проучванията също така свързват диетите на растителна основа с по-нисък риск от диабет и сърдечни заболявания.

Как да ядем веган кето

Ако се интересувате от изпробване на веган кето диета, планирайте внимателно. Ето четири основни съвета, за да започнете.

1. Яжте много кокосови продукти

Кокосът е вашият нов най-добър приятел. Тя е с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати.

Изберете пълномаслено кокосово мляко, кокосов крем и неподсладен кокос. Можете също да опитате кокосови кисели млека и сирене на кокосова основа. Кокосът е изключително ароматен, добавяйки сметана към вашите кърита и супи ще ги направи по-вкусни.

Кубала препоръчва за закуска, „Кето каша, приготвена с пълномаслено кокосово мляко, смлени ленени семена, семена от чиа и неподсладен настърган кокос.“

Плодът предлага и много хранителни ползи. Той е без холестерол, с ниско съдържание на натрий и съдържа витамин В6, фибри и желязо. Също така съдържа минерали като магнезий, цинк, мед и селен.

2. Прегърнете семената от чиа

Семената от чиа са с високо съдържание на фибри и имат много нисък нетен брой въглехидрати. Те са универсална храна за готвене и са склонни да абсорбират вкуса на други съставки. Друго предложение за закуска от Кубала е „Пудинг от чиа, приготвен с пълномаслено кокосово мляко, покрито с филирани бадеми.“

Семената от чиа са силно хранителни. Според изследователя по хранене Крис Гурнас, бакалавър, те са „Сред най-здравословните храни на планетата.“ Той пише за Healthline, „Те са заредени с хранителни вещества, които могат да имат важни ползи за тялото и мозъка ви.“

Те съдържат антиоксиданти и омега-3. Те също така съдържат фибри, протеини, мазнини, калций, манган, магнезий и фосфор, както и цинк, витамини В1, В2 и В3 и калий.

3. Използвайте много масло

Когато тялото ви е в кетоза, маслата са жизненоважен енергиен източник. Гответе с тях и ги полейте по зеленчуците си. Изберете масла с мононенаситени и полиненаситени мазнини, включително кокосово масло, масло от авокадо, ленено масло, масло от авокадо и масло от макадамия.

4. Яжте разнообразни храни

Въпреки че веган кето диетата е ограничителна по своята същност, важно е да се уверите, че получавате възможно най-разнообразна диета.

Яжте много плодове и зеленчуци, можете да изберете такива, които не съдържат нишесте, като листни зеленчуци, брюкселско зеле, тиквички, броколи, карфиол, чушки и гъби. Насладете се на авокадо и заложете умерено на боровинки, къпини и малини.

Трябва да ядете много ядки и семена, включително тиквени семки, конопени семена и макадамия, и да изберете веган източници на протеини като пълномаслено тофу и темпе. Можете да консумирате вегански пълномаслени „млечни“ продукти, така че яжте продукти като сирене кашу и веган крема сирене.

За вечеря Кубала предлага ястия като юфка ширатаки с гъби и веган сос алфредо и пица с кора от карфиол, покрита със зеленчуци без нишесте и веганско сирене.

Тази публикация е последно променена на 3 ноември 2019 г. 19:29