Искате ли да увеличите приема на пробиотици? Ключът е кефирът. Ето удобно ръководство за това как да ядете кефир, като включите някаква форма от него във вашата диета ежедневно. От основната напитка на кефир до приемането й с овес, това ръководство ви дава много идеи за богата на пробиотици диета.

Всеки ден има нова тенденция за суперхрана или интензивна диета, която нахлува в нашите социални емисии. По време, когато хората стават все по-здрави, правилата за здраве стават малко по-объркващи.

кефир

Днес ще ви научим всичко за суперхрана, от която не можем да се наситим, кефир. Има много въпросителни, които се вихрят наоколо като „Как да ям кефир?“ и „Какви са ползите за здравето от кефира?“

Не се притеснявайте, ние ви покрихме с всички неща, свързани с кефира.

Какво е кефир?

Кефирът е ферментирал млечен продукт, който е подобен на обикновеното кисело мляко по своя кисел вкус. Въпреки че вкусовете са сходни и единият може да бъде заменен в рецепти за другия, кефирът не е толкова дебел, колкото киселото мляко. По-плътно е.

Приготвя се с помощта на кефирни зърна, смес от бактерии, дрожди, казеин (млечни протеини) и сложни захари. Зърната се ферментират с мляко. Процесът на ферментация може да продължи до 4 седмици.

Въпреки че кефирът е млечен продукт, е безопасно за повечето хора с непоносимост към лактоза. Тъй като микроорганизмите, открити в кефира, се хранят със захарите, които причиняват симптоми на непоносимост към лактоза, съдържанието на лактоза в кефира е значително по-малко от това в традиционното мляко.

Ако обаче все още се страхувате от разстроен стомах в отговор на наличната лактоза, опитайте немлечни сортове, приготвени с кокосова вода, оризово мляко или кокосово мляко.

Поръчайте малко кефир!

Защо се нуждаете от кефир

Кефирът е богат на хранителни вещества продукт, който има гъвкавостта да се появява в тонове рецепти. Известен е с това, че лекува тялото на стомашни заболявания, намалява коликите при бебетата и дори носи големи ползи за красотата.

Включването на кефир във вашата ежедневна диета може да подобри енергийните нива и много повече. Продължете да четете за подробности как кефирът може да ви помогне да се чувствате най-добре отвътре навън.

Изцеление и зрелост

Кефирът е богат на фосфор, вторият най-разпространен минерал в човешкото тяло. Фосфорът ни помага да използваме въглехидратите, протеините и мазнините, които консумираме. Тези процеси подобряват нашите лечебни способности, растеж на клетките и нивата на енергия.

Значителните витамини от група В, открити в кефира, поддържат функциите на бъбреците, нервната система и черния дроб. Консумирането също е известно, че носи облекчение на страдащите от кожни заболявания.

По-ниско кръвно налягане

Всички знаем колко опасно може да бъде високото кръвно налягане. Това е основната причина за инфаркти, инсулти и сърдечни заболявания, отнемащи милиони животи всяка година.

Ако се борите с високо кръвно налягане, редовното консумиране на кефир може да ви помогне да намалите броя си. Деветседмично проучване на плъхове не само показва намалено кръвно налягане, но и показва по-здрави черва след прием на кефир.

Съдържание на високо хранителни вещества

Кефирът е богат на много хранителни вещества, витамини и пробиотици, които поддържат тялото ни да работи както трябва. Няколко от тях са изброени по-долу.

Лактобацилус кефир и кефиран: И двата спират растежа на вредни бактерии, включително салмонела и Е. coli

Калций и витамин К2: Намалете риска от остеопороза. Когато се използва като добавка, рискът от фрактури намалява с 81%.

Пробиотици: Насърчаване на здравето на червата и храносмилателното здраве. Те облекчават диарията, синдрома на раздразнените черва (IBS) и някои форми на язви.

Облекчение от алергии и сенна хрема

Изследване на 60 души, страдащи от сенна хрема, показва ползите от пробиотиците, открити в кефира, за тези с основни симптоми на алергия. Наблюдавани са подобрения в алергичното възпаление в носната лигавица и промени в кръвта им след поглъщане на пробиотичната напитка.

Детско здраве

Когато майките пият мляко с пробиотици по време на бременност, бебетата им са с 40% по-малко склонни да развият екзема.

Бебетата, на които се дава адаптирано мляко, съдържащо пробиотици, са имали наполовина по-малко треска и диария, отколкото тези, които са имали редовни адаптирани храни

Недоносените бебета най-често развиват некротизиращ ентероколит (смърт на чревната тъкан.) Диета, включваща пробиотици, може да го предотврати.

По-нисък холестерол

Резултатите от 12-седмично проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установяват, че жените, които са яли кисело мляко с пробиотици, показват по-голямо намаляване на нивата на холестерола си от тези, които ядат нормално кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Друго проучване на Clinical Nutrition показва намален холестерол за период от 6 седмици при хора, които пият пробиотично мляко в сравнение с тези, които не.

Как да ядем кефир

Разгледахме мрежата и намерихме 7 вкусни начина да се насладите на кефир, като използвате храни, които вероятно вече обичате.

1. Плодови смутита

Вместо да добавяте захарни сокове към сутрешното си смути, смесете малко кефир със замразени плодове и тъмно листно зелено като спанак или къдраво зеле. Това кремообразно лакомство ще ви даде перфектния енергиен тласък на бавни сутрини. Добавете малко суров мед за сладост.

2. Пълнозърнести кафяви вафли

Това може да е малко изненадващо, но можете да добавите кефир вместо мътеница в много рецепти. Това включва любимите ви вафли.

Подобрете храненето, като използвате пълнозърнесто брашно. Резултатът все пак ще бъде достатъчно вкусен, за да подмами децата ви да се хранят по-здравословно.

Парфе

Поради приликите си с киселото мляко, кефирът се вписва прекрасно в парфе. Идеите за рецепти тук наистина са неограничени. Можете да сложите любимите си плодове, ядки и семена. Или дори добавете овес за една нощ за повишено съдържание на фибри, за да сте по-сити по-дълго.

Марината за омекотяване на месо

Поради високото си съдържание на калций, кефирът е в състояние да активира ензимите вътре в месото, за да разгради протеина. Това взаимодействие прави по-твърдото месо по-крехко и сочно.

Използвайте кефир като основа за ароматна марината.

Сладолед

Кефирът е звездата на този сладолед без вина. Лесно е да се направи и евтино да се направи. Трябва обаче да имате воля, за да го оставите сам в хладилника достатъчно дълго, за да се охлади правилно.

Пилешка яхния

Всички знаят, че купа домашна пилешка супа е всичко, от което се нуждаете, когато се борите с настинка. Сега опитайте тази кремообразна яхния от пилешко месо с подсилващи имунната система съставки.

Дресинг за салата

Кефирът може да се използва самостоятелно като дресинг за салата. Но можете да направите нещата интересни, като добавите чесън, зехтин или любимата си смес от подправки.

Последвай ни

Ако тази статия е била полезна, ще харесате нашия блог! Следвайте ни за съвети за хранене и страхотни продукти, ориентирани към кефир.

След като вече знаете, кажете на приятелите си как да ядете и кефир.