Хладилник: 6 дни *

BioFresh: 18 дни *

BioFresh-Plus: 18 дни *

Ползите за здравето на цвеклото са известни от стотици години. Защо обаче цвеклото е толкова добро за теб? Прочетете, за да разберете повече, открийте защо не трябва да изхвърляте листата от цвекло и ни оставете да ви изкушим с някои вкусни рецепти за цвекло.

Различни видове цвекло

Цвеклото, което повечето от нас познават, е с наситен лилав цвят, но знаете ли, че може да бъде и бяло или златисто? Всъщност има няколко разновидности на цвекло; най-добре ни е познат като Boltardy, който се отглежда широко във Великобритания. Други видове цвекло включват alto, Chioggia, златен, Pablo, червен асо, соло и Wodan.

Ползите за здравето на цвеклото

Цвеклото е на сцената като култивирано зеленчуково и лечебно растение от около 2000 години и с високи нива на витамини, минерали и фолиева киселина отдавна се счита за хранително полезно. Казва се, че цвеклото стимулира функцията на чернодробните клетки, подпомага храносмилането и метаболизма на мазнините. Също така се смята, че помага за понижаване на кръвното налягане и по този начин потенциално предлага защита срещу инфаркти, инсулти и съдови нарушения, когато се консумира редовно.

Всъщност, високо ценената серия „Повярвай ми, аз съм доктор“ на Би Би Си постави в експеримент претенциите за кръвното налягане на цвеклото в експеримент, като я постави срещу чесън и диня. Резултатите показват, че цвеклото наистина може да помогне за намаляване на кръвното налягане, като се смята, че активната съставка нитрат играе роля. Бактериите, присъстващи естествено в устата ни, превръщат нитрата в цвеклото в нитрит, който след това се смята, че се превръща в азотен оксид, което води до разширяване на кръвоносните ни съдове и по този начин понижава кръвното налягане.

Въз основа на резултатите от малкото проучване на BBC, ако спадът на кръвното налягане, наблюдаван сред участниците, се запази, в крайна сметка това може да се превърне в намаляване на риска от инсулт и инфаркт с приблизително 10%. Това е силно впечатляващо.

добро

Може ли цвекло да се яде сурово?

Ако редовно ядем цвекло, шансовете са, че ще ядем червеното като варено (приготвено на пара, варено или печено) или маринована храна. Това е вярно, независимо дали нашето цвекло идва от супермаркета или от ресторанта. И така, предполага ли това, че суровото цвекло не е годно за консумация? Е, не, абсолютно не. Суровото цвекло е дори по-здравословно от вареното цвекло - хранителните му вещества са чувствителни към топлина и те намаляват по време на готвене. Така че, от хранителна гледна точка, най-доброто нещо, което трябва да направите, е да ядете цвекло сурово.

По същата причина, за да увеличите максимално хранителните ползи, сокът от червено цвекло е друг чудесен начин да се поправите - нещо, което маркетинговите отдели на компаниите, които бутилират нещата, се възползват напълно от.

Цвеклото е с ниско съдържание на калории

Според проверката на калориите на NHS суровото цвекло съдържа 36kcal на 100g, което го прави нискокалоричен кореноплоден, за да ви помогне да се заситите и потенциално да отслабнете като част от балансирана диета, контролирана с калории.

Как да запазите цвеклото свежо

За да сте сигурни, че суровото цвекло остава свежо възможно най-дълго, най-добре е да го охладите. В хладилник цвеклото ще остане свежо до 6 дни, но в отделение на Liebherr BioFresh можете да утроите това.

Можете ли да ядете листа от цвекло?

Може да ви изненада да научите, че листата на цвеклото са много богат източник на важни хранителни вещества - много повече, отколкото дори кореновата луковица. Те са добър източник на калций и магнезий, както и желязо, както и каротеноиди лутеин и бета-каротин. Те също имат изключителен вкус.

Може да опитате да задушите листа от цвекло с домати. Вижте рецептата по-долу за съставките и ръководство стъпка по стъпка.

Рецепта за задушено цвекло

Състав:

600g листа от цвекло със стъбла
1-2 глави лук
1 скилидка чесън
2 супени лъжици растително масло
300гр домати
Сол
Пипер
125мл зеленчуков бульон
4 яйца

Подготовка:

Твърдо сварете яйцата и ги загасете в студена вода. След това измийте старателно листата от цвекло и отделете стъблата от листата. Нарежете и двете на парчета с дължина около 3 см. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно. След това загрейте маслото в тенджера с подходящ размер и задушете лука и чесъна. Когато лукът омекне и стане прозрачен, добавете листата и стъблата на цвеклото.

Бланширайте накратко доматите и ги потушете в студена вода. Отстранете корите и нарязайте на кубчета обелените домати на малки кубчета. Добавете кубчетата домати към листата на цвеклото, подправете със сол и черен пипер и залейте със зеленчуковия бульон. Гответе внимателно около 10 минути, като разбърквате от време на време.

През това време обвийте яйцата и ги нарежете на клинове; поставете ги внимателно сред листата в тигана, за да се затоплят. Настройте подправките и сервирайте.

Цвекло - също сладко удоволствие

Съществува естествена тенденция да се свързват зеленчуците с основните ястия, но сокът от цвекло е популярен и като естествен оцветител за храни за кексчета, бисквити и сладкиши и др.

Цвеклото обаче не само добавя цвят към вашите кулинарни изкушения. Тъй като вероятно вече сте наясно, той също оцветява ръцете, тениските и почти всичко, с което влиза в контакт. Така че, когато белите и обработвате луковиците си от цвекло, не забравяйте да носите ръкавици и престилка.

Кой е любимият ви начин да ядете цвекло? Сега ще го включвате ли по-често във вашата диета? Ще се радваме да чуем от вас ... свържете се с нас във Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest.