Затлъстяването съкращава живота, като увеличава риска от диабет, инфаркти, инсулти и много видове рак, но десетките широко популяризирани диети за отслабване не успяват да спрат епидемията от затлъстяване, която се разпространява през последните 50 години. Ежедневното ограничаване на калориите, независимо дали става чрез ограничаване на въглехидратите, ограничаване на мазнините, преброяване на калории или друг метод, води до загуба на тегло и други ползи. Въпреки това, няколко десетилетия проучвания показват, че хората няма да останат на какъвто и да е тип програма за постоянно ограничаване на калориите, почти винаги ще възвърнат загубеното тегло и ще останат с по-бавен метаболизъм, който ги кара да наддават още повече. Последните изследвания показват защо периодичното гладуване може да бъде ефективен начин да се помогне на хората да отслабнат, да го предпазят и да забавят или обърнат болестите и уврежданията, които наднорменото тегло може да причини (Затлъстяване, февруари 2018; 26 (2): 254-268) . Постоянното гладуване означава, че избягвате или строго ограничавате храненето само за определен брой часове на ден, или дни в седмицата, или дни в месеца.

действа

Това ново проучване от Университета на Флорида предлага периодичното гладуване да действа, защото причинява многократно „обръщане на метаболитния превключвател“. След като сте гладували около 12 часа, започвате да губите телесни мазнини, защото тялото ви е принудено временно да се промени от основния си енергиен източник, глюкозата (захарта) към мазнините от мазнините, съхранявани в тялото ви, и използвайки тези мастни киселини, които са превръща се в енергия, за да произвежда кетони, които също се използват за енергия. „Метаболитният превключвател“ се дефинира като преминаване от използване на глюкоза към използване на мастни киселини и кетони, получени от мастни киселини за енергия, и след това преминаване обратно към глюкоза, когато храненето се възобнови. Това води до загуба на тегло и редица други метаболитни ползи, включително понижено кръвно налягане, пулс в покой, холестерол, триглицериди и нива на кръвната захар. Повечето от изследванията, разгледани в тази нова статия, показват, че периодичното гладуване е причинило загуба на тегло главно чрез загуба на телесни мазнини, а не загуба на мускули.

Видове периодично гладуване
Предложени и проучени са няколко различни модела на периодично гладуване, включително:
• Ограничено по време гладуване (всеки ден), като не ядене след 18:00 до следващата сутрин или хранене два пъти дневно по обяд и в 17:00.
• Алтернативен дневен пост: 24-часов пост, последван от 24-часов период на гладуване.
• Седмични вариации като гладуване два дни в седмицата и пет дни с нормалното хранене на човека. Постите не трябва да бъдат в последователни дни.
• Месечни вариации като гладуване пет дни в месеца.
Бързите периоди могат да включват пълно гладуване (без калории) или модифицирано „гладуване“, като се поемат не повече от 25 процента от енергийните нужди. Досега изследванията не са доказали, че някой от методите на периодично гладуване е по-добър от останалите методи. Това означава, че ако искате да опитате с периодично гладуване, можете да изберете типа график, който изглежда най-добре ви подхожда. Не е лесно да ограничите храната, когато хладилникът ви е пълен и сте гладни, така че може да ви е по-лесно да постите през нощта от 18:00 до следващата сутрин.

Метаболитен превключвател, демонстриран при плъхове и мишки
Екипът на Университета на Флорида демонстрира активността на „метаболитния превключвател“ в проучвания върху гризачи, които симулират три вида периодично гладуване (IF): алтернативни дни, три последователни дни или ежедневно ограничено хранене във времето. Авторите казват, че „И трите модела на IF предизвикват повишаване на нивата на циркулиращия кетон. . . показва, че метаболитният превключвател е включен периодично. "

След това те анализираха въздействието на IF върху различни системи от органи (черен дроб, мускули, сърдечно-съдова система, централна нервна система). Например, при мишки е необходим само един цикъл на гладно всеки трети ден и ядене на неограничени храни с високо съдържание на мазнини през останалите два дни:
• да направят клетките си по-чувствителни към инсулина, което понижава високите нива на кръвната захар и инсулина
• за загуба на телесни мазнини и намаляване на вредното възпаление чрез увеличаване на съдовия ендотелен растежен фактор (VEGF). VEGF помага за образуването на нови кръвоносни съдове и активира противовъзпалителни макрофаги, които стимулират мастните клетки да изгарят складирани мазнини, като увеличават производството на топлина на мастните клетки (Cell Research, 17 октомври 2017 г .; 27: 1309–1326).

След това изследователите предоставят преглед на проучванията за периодичното гладуване и неговите ползи за хората и заключават, че „режимите на периодично гладуване могат да бъдат ефективен подход за подпомагане на възрастните възрастни да губят нездравословно тегло, като същевременно запазват по-големи количества чиста маса. . . [и] могат да бъдат ефективни за предотвратяване на диабет тип 2 “(Затлъстяване, февруари 2018 г .; 26 (2): 260).
Повече за отслабването с периодично гладуване
Защо използваме периодично гладуване

Прекъсващото гладуване може да не е за всеки
Определени условия могат да се влошат чрез гладуване. Консултирайте се с Вашия лекар, особено ако сте диабетик, имате ниско кръвно налягане, приемате лекарства, имате поднормено тегло, имате хранителни разстройства или сте бременна, опитвате се да забременеете или кърмите бебе.

Моите препоръки
Ако решите, че искате да опитате с периодично гладуване, но не сте сигурни коя програма да следвате, ето какво направихме през последните четири години:
• Дръжте примамливите, но нездравословни храни извън къщата (захарни напитки, храни с добавена захар, червено месо, преработени меса, пържени храни и повечето храни, приготвени от брашно).
• Запасете разнообразие от зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, боб, ядки и други семена.
• В „бързи“ дни (2-3 дни в седмицата) яжте здравословна закуска като овесени ядки и след това през останалата част от деня закусвайте от време на време зеленчуци, плодове или ядки.
• В дни, които не са на гладно, яжте основното си хранене между обяд и 18:00. Опитайте се да включите много от здравословните храни, изброени по-горе.
• След 19:00 можете да пиете вода, но избягвайте храни и напитки, които съдържат калории.