Има много проучвания за японската диета поради това, че японците живеят по-дълго от почти всички хора от всяка друга точка на света [i]. Традиционната диета е пълна със зеленчуци, както сварени, така и мариновани, зърнени храни като ориз и елда, риба и умерени количества, ако соя и животински продукти и ниски количества млечни продукти и плодове. Тази диета е с ниско съдържание на калории и наситени мазнини, но с гъсти хранителни вещества, особено антиоксиданти и флавоноиди, включително фитоестрогени.

Япония е колекция от 6582 острова и има силна риболовна култура, което означава, че диетата е пълна с риба. Окинава, остров в Югозападна Япония, има една от най-високите популации на столетници и е определена като синя зона от списание National Geographic. Популацията на Окинава (както е изследвано в проучването на кентарианския живот в Окинава [ii]) има изключително нисък процент на дегенеративни заболявания, свързани с възрастта, включително рак, сърдечни заболявания, диабет, болест на Алцхаймер. Това се дължи на хората от Окинава, които се придържат към традиционната японска диета и не са засегнати от съвременната западна диета, която е с по-високо съдържание на калории, наситени мазнини и преработени храни.

Част от ползите за здравето от японската диета се дължат на яденето на храни, които поддържат здравето на червата и растежа на полезни бактерии. Японците ядат много соеви зърна, особено ферментирали като мисо и натто, и адуки. Счита се, че Natto е мощен пробиотик, за който е доказано, че намалява IBS [iii]. Широката гама от зеленчуци осигурява много фибри, които са пребиотик и насърчават растежа на полезни бактерии, които метаболизират това.

Японската диета е с високо съдържание на хранителни вещества, които предотвратяват рак като фиоестрогени в соята, които предотвратяват хормонално зависим рак като рак на гърдата. Сушито и други японски ястия също включват много водорасли, пълни с микроелементи и минерали като цинк, калций, магнезий, селен и желязо, протеини и фибри. Морските водорасли съдържат молекула, известна като фукоидани, които са мощни противовъзпалителни средства, а антивирусните молекули са важни за доброто имунно и сърдечно-съдово здраве и могат да помогнат за намаляване на кръвното налягане. Те също са силни антиоксиданти, които са важни за профилактиката на рака [iv] .

Друга важна част от японската диета е зеленият чай, особено чаят от мача. Чаят Matcha съдържа полифеноли като катехини, който прекъсва образуването на нови кръвоносни съдове от съществуващите кръвоносни съдове [v]. Образуването на кръвоносни съдове (ангиогенеза) е важна част от растежа и метастазите на рака и сърдечно-съдовите и други възпалителни заболявания.

Голямо проспективно проучване в Япония разглежда близо 80000 души в продължение на 15 години, което показва, че начинът на живот, включително диетата и социално-икономическите фактори, включително здравното осигуряване, допринасят за дълголетието на японците. Три японски министерства си сътрудничат, за да създадат въртящия се връх на японския хранителен справочник. Следването на това ръководство за хранене е доказано, че намалява ранната смъртност, както и сърдечно-съдови заболявания и инсулт и се препоръчва да се увеличи дълголетието.

японската

[i] Качество на диетата и смъртността сред японските мъже и жени: Проспективно проучване въз основа на Японския център за обществено здраве

Уилкокс и др

Mech Aging Dev. 2017 юли; 165 (Pt B): 75-79.

Ефект на Bacillus subtilis PB6, естествен пробиотик върху възпалението на лигавицата на дебелото черво и нивата на плазмоцитокините при възпалително заболяване на червата.

Балбоа и др

Храна Chem. 2013 юни 1; 138 (2-3): 1764-85

[v] Biomed Pharmacother. 2017 май; 89: 949-956. doi: 10.1016/j.biopha.2017.01.161. Epub 2017 8 март.

Зеленият чай и неговите антиангиогенезни ефекти.

Оставете коментар

Коментарите ще бъдат одобрени преди показване.