Малтодекстринът е силно преработен царевичен продукт (през повечето време). Вярвам, че никой не бива да използва тези неща, освен ако не искате да изглеждате като обиден човек на линия за Чикагските мечки. Повечето специалисти по спортно хранене ще препоръчат малтодекстрин въз основа на тяхната хипотеза, че той повишава нивата на инсулин в кръвта, за да предизвика по-анаболно състояние в тялото, като по този начин създава повече мускулен растеж. Аз, от друга страна, вярвам, че тази препоръка идва от раждането на по-високи печалби чрез продажбите на техните продукти като печалби за тегло и прахове за заместване на хранене.

използвате

Още през 1998 г., когато стартирах бизнеса си Proteinfactory.com и започнах да персонализирам протеинови прахове и други хранителни прахове, имах малтодекстрин, декстроза и фруктоза като избор на въглехидратни продукти, които моите клиенти биха могли да използват в своите прахове. Независимо дали искат да създадат прах за заместване на храна или прах за наддаване на тегло, единственият избор на въглехидрати са тези силно преработени царевични продукти. Нямаше от какво друго да се избира. Поради това потребителят нямаше друг избор, освен да консумира продукт, който е създаден, за да повиши нивата на инсулин много високо в тялото.

Обикновено, когато правя персонализирана формула за някого, бих използвал около 40% малтодекстрин в прах за заместване на хранене. Това би дало на някого около 40 грама въглехидрати и около 50 грама протеин. Прахът ще се смеси добре и ще има много добър вкус. Както може би вече знаете това, но царевичните продукти имат много добър вкус. Не само това, но и евтино. Така че не само клиентът ми би получил персонализиран прах за заместване на хранене, но би бил много евтин. Също така прахът не съдържа захар. Защо? Тъй като малтодекстринът повишава нивото на инсулина много високо, той не съдържа захар. По този начин неподозираният потребител би си помислил, че прави тялото си добро.

Добротата обаче не беше взета. Още през 1998 г. всички смятаха, че царевичните прахове като малтодекстрин и декстроза са идеалните въглехидратни прахове за използване. Те вярваха в това, защото именно това искаха да повярват тези големи корпоративни хранителни компании. „О, да, пийте огромни количества от нашия процес на въглехидрати на прах и ще попълните бързо гликогена си и ще получите бързи тласъци на енергия“, обикновено беше маркетинговото приветствие. Това, което те не ви казаха, беше, че ще се СРЕШИТЕ ​​драстично от бързото спадане на инсулина. Също така ще изключите всяка възможност за изгаряне на телесни мазнини и увеличаване на запасите от мазнини. Забравете, че нашите продукти вероятно са свързани с високия плъх на затлъстяването и диабета и в тази страна.

Тук влиза в игра моята конспиративна теория. Защото аз вярвам, че всички проучвания, проведени върху малтодекстрин и декстроза във връзка със възстановяването на спортното хранене, се основават на изтласкването на тези продукти в положителна светлина, като се казва, че гликогенът се попълва бързо и води до бърз енергиен ефект, просто за да се продаде повече продукт. За големите хранителни корпорации и компаниите за добавки знаят едно.

Точно това се случи, когато EAS може да излезе с прах, наречен Myoplex. Myoplex беше просто малтодекстрин, суроватъчен протеин, креатин на прах с някои витамини. Най-малкото много проста формула. Бих правила тази формула през цялото време, когато персонализирах протеина. Отново бих препоръчал на клиентите си, които биха поискали помощ за персонализиране. 50% малтодекстрин, 40% суроватъчен протеин, 10% протеин и го подобрете с витамини и минерали. Отново би било много по-евтино от Myoplex, което бихте могли да купите в GNC. EAS по същество създава първия прах за заместване на хранене, но вместо да ви кара да се подлагате, той ще ви напълнее поради малтодекстрина. Всички обаче мислеха, че това е следващото най-добро нещо след нарязания хляб, защото продадоха дяволите и Бил Филипс, собственикът на EAS, стана милионер.

Деветдесет и девет процента от компаниите за добавки просто копират продукти и маркетингови материали на други компании, така че очевидно са копирали EAS Myoplex. И те копираха формулата, която най-добре можеха, просто използвайки малтодекстрин и декстроза. Следващото нещо, което знаехте, че малтодекстринът е хит.

Малтодекстринът се превърна в огромен хит при набиращите тегло. Здравият разум ви казва, че защо малтодекстринът ще се използва в натрупване на тегло, но в същото време да се използва в прах за заместване на хранене. И до днес компаниите за добавки, които произвеждат печалби за тегло, прах за заместване на храна и дори формула за отслабване, ще използват малтодекстрин като източник на въглехидрати. Формулите за отслабване са най-голямата шега. Виждал съм, че формулата за отслабване използва соев протеин като източник на протеин и фруктоза и малтодекстрин като източник на въглехидрати. за тези компании за добавки знаят, че повечето хора не четат дребния шрифт (съставки) и просто просто разглеждат хранителните факти. Купувачът ще види 15 грама протеин, 10 грама въглехидрати, 0 грама захар. И след като го опитате. Страхотно ! продадени! Тези формули са ужасни за използване.

Тъй като станах по-запознат с малтодекстрина и неговото въздействие върху тялото, потърсих алтернатива за моята компания. И не бихте ли го знаели, нищо не може да се намери. Нито един смрадлив въглехидратен прах, който да закупя на едро, за да направя поръчкови прахове за заместване на хранене. Всичко, което имаше на разположение, беше малтодекстрин, декстроза и фруктоза. Като предприемач, какъвто съм, започнах да изследвам най-добрите въглехидрати за изграждане на чиста мускулатура. Ако потърсите в Google, ще откриете, че овесът е един от светите граали на въглехидратите, когато става въпрос за културизъм и натрупване на чиста маса, докато губите телесни мазнини. Затова се заех да създам първия овесени прахообразни въглехидрати, наречени Oatmuscle.

Първо отидох след очевидното, овесено брашно. След експериментирането с овесеното брашно и разглеждането на хранителните факти, знаех, че ако използвам този продукт, това ще бъде голямо разочарование за клиентите ми. Първо овесеното брашно изобщо не се смесва с лъжица. Всъщност едва се смесва с пасатор. Овесеното брашно е създадено за печене, а не за приготвяне на напитка. Ако се опитате да смесите овесено брашно, всичко, което бихте получили, е подобна на кал, груба, отвратителна смес, която не можете да пиете. Освен това беше много богато на фибри, което би причинило много проблеми с храносмилането при много хора. Не за хората, които очевидно имат проблеми със запек, но за повечето хора овесеното брашно би създало голям проблем. Затова знаех, че овесеното брашно не може да става и дума.

Като странична бележка днес много компании използват овесено брашно, защото се опитват да ме копират, но не могат да разберат как го правя. Най-голямата компания за суроватъчен протеин в света, Optimum Nutrition, според мен продава продукт, наречен Овес и суроватка. Според мен е голяма ШЕГА. И в същото време комплимент, защото имитацията е най-добрата форма на ласкателство.

Вижте как използват овесено брашно ... и захар ! лмао!

Изглежда, че Optimum Nutrition се опита да промени формулата си ... те замениха „захарта“ с изпарен тръстиков сок и добавиха Скъпа ... Това е просто маркетингов трик. Махнах това от вътрешните мрежи.

Не мога да ви кажа подробности за това как създадох продукта, който сега продаваме, наречен Oatmuscle, но мога да ви кажа, че успешно създадох първия в света прахообразен въглехидрат, който не беше направен от царевица, не беше малтодекстрин, декстроза или царевично нишесте.

АКТУАЛИЗАЦИЯ: Наскоро добавихме сложната въглехидратна добавка, наречена Mod6, която е комбинация от 6 различни зърна, всички с ниско съдържание на гига, всички естествени и без малтодекстрин.

Продуктът е феноменален. Смесва се толкова лесно с лъжица с нулево слепване. Не само това, но и вкусът е изключително добър. Има леко сладък вкус, защото съдържа естествени захари, идващи от овеса. Обаче нищо не се добавя и не преминава през тежък хидролизиран/киселинен процес като малтодекстрин и декстроза.

В заключение не използвайте малтодекстрин. МАЛТОДЕКСТРИН Е ПРЕПОРЪЧВАН ОТ ЕКСПЕРТИТЕ ПО СПОРТНО ХРАНЕНЕ, ЗАЩОТО ГОЛЕМИТЕ КОРПОРАЦИИ ЗА ХРАНА ИСКАТ ДА ИЗПОЛЗВАТЕ. МАЛТОДЕКСТРИНЪТ Е МНОГО ЕВТИН, ПОЩО ЧЕ ГО ПРАВИ ВИСОКО ПЕЧЕЛИВ ХРАНИТЕЛЕН ПРОДУКТ. ОБАЧЕ МАЛТОДЕКСТРИН НЕ ТРЯБВА ДА БЪДЕ КОНСУМИРАН ОТ ЧОВЕКА. ТОЙ Е, ЧУВСТВАМ НЕ ЕСТЕСТВЕН И ИМА МНОГО НЕЖЕЛАНИ ЕФЕКТИ НА ТЯЛОТО. ВМЕСТО ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ЕСТЕСТВЕНИТЕ ВЪГЛЕХИДРАТНИ ИЗТОЧНИЦИ Е МНОГО ПО-ДОБРО ЗА ВАШЕТО ЗДРАВЕОСТОЯТЕЛСТВО В ПО-ДОБРО ГЛЕДАЩА ФИЗИКА.