изхвърляте

Нека започнем с това, че това е може би най-положителната история за разхищаването на храни, която някога сте чели. Там не е висока летва, разбира се, но справедливо предупреждение: Ще има TMI. Защото зелените репички са изживяване на цялото тяло.

Да, говоря за листата, които вероятно хвърляте в кошчето, преди да ги нарежете в яркочервените крушки. Но това е нещото: Колкото и вкусни и питателни да са репичките, пропускате здравословната лодка, ако пренебрегнете зелените им. Яденето на сотирани зеленчуци от репички (или, ако се чувствам мързелив, като използвам листата за приготвяне на бърз чай) е най-ефективният начин, който открих, за да овладея кожата си, здравето на червата си и (тук идва TMI) моето вагинално ситуацията отново в перфектен баланс.

Открих това преди няколко месеца, когато един вегетариански познат приятел ми направи чай от репички от зеленчуци, когато ме боли стомахът и се чувствах като че ли не - или бях ял лоша храна, или пълен грип беше на път . След като изпих пиперливия чай със земен вкус (считайте го за лечебна глътка, а не за кулинарно изживяване), почувствах се по-добре след няколко часа.

Яденето на сотирани зелени репички (или, ако се чувствам мързелив, като използвам листата за приготвяне на бърз чай) е най-ефективният начин, който открих, за да върна кожата, здравето на червата и вагиналната си ситуация в идеален баланс.

След това, когато се погледнах в огледалото, забелязах, че не само безпогрешният поглед „болен съм“ (зеленикав оттенък, тъмни кръгове под очите) изчезна от лицето ми, кълна се, че порите ми също са се свили по време на процеса. А кожата на гърдите ми - която дойдох да използвам като барометър за моето уелнес ниво - беше по-гладка и мека, отколкото преди месеци.

Фантастично! Но най-изненадващото беше, че се избавих напълно и от не съвсем там гъбичната инфекция, която дни наред заплашваше гениталния ми живот. Всяка сутрин щях да се събуждам, чудейки се дали не съм го откъснал - и няколко дни добри резултати неизбежно ще бъдат последвани от (доста възпалено) неуспех. Никога не знаех какво да очаквам и изглеждаше, че не мога да поддържам дивата отдолу щастлива, независимо какво направих.

Зелени след репички, всичко беше ... как мога да кажа това? Перфектно. Симптомите на кандида бяха изчезнали. И въпреки че не бях в овулационната седмица на менструалния си цикъл, структурата на всичко беше като по-лека версия на супер-хлъзгавия, яйце бял-y усещане, което получавате по време на овулационната фаза. Избухвах от неприлична гордост, не се срамувам да кажа - двамата с нея бяхме в режим на пълен lovefest, напълно в синхрон.

Снимка: Getty Images/Holger Hollemann

Оттогава продължавам да си мисля: Защо всички не говорят за зелени репички? Те все още не са в списъка с вегетарианци, като карфиол - за тях се говори по време на вечерята и темата за безкрайните мозъчни щурми в хранителната индустрия (о, здравей, каули!). Да, познатите здрави готвачи ги използват - и дори са получавали викове в хитови предавания като Iron Chef - но едва ли са име на домакинство.

Поне това е вярно на Запад. Репичките, богати на витамин С, витамин В6, магнезий, фосфор, желязо, калций, витамин А, калий и фолиева киселина, отдавна се използват в традиционното аюрведическо готвене от Индия. Те се приготвят в чайове или се добавят към сотета - и се смята, че пречистват кръвта, прочистват черния дроб и изхвърлят складираните токсини (известни като ама), казва аюрведичният диетолог Сахара Роуз Кетаби.

„Зелените репички са за разлика от другите зеленчуци поради острите си качества, които усилват храносмилателния огън или агни“, казва Кетаби, автор на готварската книга Eat Feel Fresh и книгата „Идиотски ръководства“ Аюрведа “(с предговор от Аюрведа О.Г. ).

Според Аюрведа „нагряването“ на храни ускорява храносмилането, а „охлаждането“ забавя нещата и успокоява възпалението. Кетаби обяснява, че зелените репички имат необичаен баланс между топло и студено. „Повечето зелени се охлаждат за храносмилането, но остротата на репичките засилва [огнената енергия, известна като] питта в храносмилането, като същевременно охлажда кръвта“, казва тя. Това означава, че получавате метаболитни обороти, без да създавате други възпаления (като пробиви и кожни обриви), които според Аюрведа се получават, когато кръвта „се нагрява“.

Продължавам да си мисля: Защо всички не говорят за зеленчуци от репички? Да, познатите здрави готвачи ги използват - и дори са получавали викове в хитови предавания като Iron Chef - но едва ли са име на домакинство.

И така, как те наложиха магията си за разрушаване на кандида върху тялото ми? Всичко е свързано с този изгорен храносмилателен двигател, казва Кетаби.

„Инфекциите с дрожди се причиняват от твърде много ама или токсини в системата, което често е резултат от бавно храносмилане. Увеличаването на питата в храносмилането ще я направи по-ефективна, позволявайки на тялото ви да разгражда правилно храните и да се отърве от останалото, предотвратявайки свръхрастежа на кандида “, казва тя.

През месеците след моето богоявление, свързано с репички, забелязах, че тези зелени имат истинска способност да оправят отново всичко, което не е наред в тялото ми, гастроинтестинално казано. Те не са лек, разбира се. Но когато нещо се почувства, първото нещо, което правя, е да изляза на пазара, за да получа най-зелените, чисти, най-непорочните листа от репички, които мога да намеря. (Потърсете гроздове без почивки или увяхване, за да получите най-мощния растителен удар.) Да, те нямат шума на любимите за уелнес света, като адаптогени, активен въглен или ябълков оцет. Но тези неуплътнени зелени са подарък, който хвърляте в кошчето от години.