Със своята древна история, лечебни качества и хранителна стойност простата, почтена смокиня заслужава повече признание. Има стотици различни сортове, всички от семейство черница, но най-известните включват Black Mission, Brown Turkey и смокини Kadota. Смокиновите храсти, някои от които могат да живеят повече от век, процъфтяват в горещ, сух климат и имат два сезона. В зависимост от частта на света, първата реколта обикновено се случва в началото на лятото, а втората, края на август до края на есента.

най-добрата

За такива малки плодове смокините са невероятен източник на фибри и естествени захари. Целият плод е годен за консумация, снабден с повишаващи имунитета витамини А и С, калий, калций и магнезий. Те също са отлична противовъзпалителна храна, която подпомага храносмилането, насърчава здравата кожа и балансира нивата на глюкозата. Листата, които също са годни за консумация, могат да се сушат за използване в билкови чайове.

Така че, следващия път, когато ги откъснете от градината си или ги купите на местния фермерски пазар, не пренебрегвайте разнообразието и гъвкавостта, които този непретенциозен плод може да предложи. Помислете за следните рецепти като начин да станете по-креативни в кухнята и да вземете своето ноу-хау за смокинята нагоре. Пресни, сушени, печени, приготвени на скара или консервирани - по какъвто и да е начин, по който ги приготвите, следващите ви летни гости на пикника ще ви благодарят.

Ябълков смокинов чай

Защо го обичаме: Лятото е сезонът на студените, освежаващи напитки и този плодов чай ​​е чудесна алтернатива на захарните газирани напитки и лимонади. Хвърлете няколко здравословни гарнитури и тя може да бъде персонализирана така, че да отговаря на всеки вкус.

Прави 6 порции
Разработчик на рецепти: Мария, @shelovesbiscotti

Съставки

  • 8 чаши вода
  • 3-4 ябълки (измити и на четвъртинки)
  • 6-8 сушени смокини
  • Лимонов клин (по избор)
  • Мед (по избор)
  • Канелена пръчка (по избор)

Инструкции

  1. Поставете ябълки и смокини в голяма тенджера и оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри около час. Щам.
  2. Сервирайте горещо или като ледена напитка. За нещо различно, усилете вкуса с лимонов клин, тире мед или пръчка канела.

Печени смокини със сладолед

Защо го обичаме: Яденето на чисто не означава, че все още не можете да се отдадете на вкусни десерти. С естествено сладки смокини като гарнитура, че следващата купа сладолед няма да е скучна.
Прави 4 порции
Производител на рецепти: Сара, Вечеря в зоопарка

Съставки

  • 2 супени лъжици захар
  • ½ чаена лъжичка смляна канела
  • ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
  • ⅛ чаена лъжичка смлян карамфил
  • 8 зрели смокини (разполовени по дължина)
  • 1 ⅓ чаши ванилов сладолед
  • ¼ чаша бланширани лешници (препечени, нарязани на едро)

Инструкции

  1. Подгрявайте бройлери. Покрийте голям лист за печене с фолио. В купа смесете всички сухи съставки.
  2. Потопете смокините, срязани надолу, в захарна смес и покрийте обилно. Поставете върху тавата за печене, отрежете нагоре и го изпечете за около 4 минути, докато захарта се карамелизира.
  3. Добавете към ваниловия сладолед без млечни продукти и поръсете с лешници.

Петминутна салата от смокини

Защо го обичаме: Леките ястия като салатите са идеална възможност за хранене, когато времето е топло. Тази рецепта е проста и лесна и отнема само няколко минути, за да се създаде.
Прави 4 порции
Производител на рецепти: Сара, @SnixyKitchen