защо

Баба ми криеше солницата, когато идвахме на вечеря. Знаеше, че баща ми ще го поръси с всичко, което яде, и се притесняваше, че това не е полезно за здравето му.

Очевидно ябълката не пада далеч от дървото, защото и аз обичам солта. Поддържам ястие от кошер до печката за поръсване на печени зеленчуци и разклащам трапезна сол върху пуканките.

Тъй като съм диетолог, това може да е изненадващо. От сол отдавна се страхуват, защото твърде много натрий може да повиши кръвното Ви налягане, което може да повиши риска от инфаркт и инсулт.

Но има някои погрешни схващания за солта, за които трябва да знаете:

Солницата не е проблемът. За повечето хора около три четвърти от натрия, който приемат, идва от пакетирани, преработени и ресторантски храни. Само десет процента идва от солницата (останалото е от храни, които естествено съдържат натрий като мляко и месо). Тъй като обикновено не ям неща като консервирана супа, замразени вечери или заведения за бързо хранене, чувствам се добре да сложа малко сол на сладкия си картоф.

Солта прави вкуса на здравословните храни. Със сигурност има много вкусни безсолни начини за подправяне на храни, но малко сол може да направи тиган с печени аспержи по-съблазнителен или купичка пуканки с пуканки (добра пълнозърнеста закуска!) Дори вкусен.

Твърде малко сол не е полезно за вас. Не е здравословно или реалистично да се опитвате за диета без сол или без натрий, защото тялото ви се нуждае от малко натрий, за да функционира правилно. Ако се стремите да намалите целия натрий от диетата си, може да се почувствате уморени, особено ако тренирате редовно. Ако ядете предимно пълноценни храни - и много малко преработени и ресторантски храни - приемът на натрий вероятно е в здравословен диапазон.

И така, какво трябва да направите?

  • Знайте къде се намирате, като редовно проверявате кръвното си налягане - поне на всеки две години, по-често, ако имате високо кръвно налягане или гранично високо. Около един на всеки трима американци има високо кръвно налягане (хипертония) и рискът ви се увеличава с възрастта. Някои хора са „чувствителни към солта“, така че кръвното им налягане реагира повече на натрия. Тези, които са на възраст над 50 години, чернокожи или с наднормено тегло, са по-склонни да бъдат чувствителни към солта.
  • Намалете количеството ресторант и храни с високо съдържание на натрий, които ядете. „Солената шестица“ - храни, които допринасят най-много натрий за типичната диета - са хляб и кифлички, нарезки и сушени меса, пица, птиче месо (особено обработени видове като хапки), супа и сандвичи.
  • Яжте много продукти. Плодовете и зеленчуците са с високо съдържание на калий, който е нещо като „криптонит“ спрямо натрия, защото противодейства на някои от негативните ефекти и помага за отпускането на кръвоносните съдове. Добрите източници на калий включват сладки картофи, банани, авокадо и портокали (плюс храни като леща, кисело мляко и едамаме).
  • Следвайте съветите на Вашия лекар относно натрия, особено ако имате анамнеза за хипертония, сърдечни заболявания или други здравословни проблеми. Всеки е различен, така че направете това, което е подходящо за вас.

Сали Куземчак е регистриран диетолог в Колумб, Охайо. Награждаван репортер и писател, Сали е публикувана в списания като „Здраве“, „Семеен кръг“ и „Хранене добре“ и е редактор в списание „Родители“ Тя е автор на книгата „101 най-здравословна храна за деца“. Тя води блогове в Real Mom Nutrition, зона „без преценки“, свързана с храненето на семейства.

Още от Блога за храна и фитнес

6 причини да ядете повече гъби

Гъбите заслужават да бъдат хвърляни във вашата количка за пазаруване и добавяни към ястията много по-често. Разбери защо.

7 факти за овеса, които може да ви изненадат

Овесът не е само храна за закуска; всъщност има много повече за смирения овес, отколкото бихте могли да си представите.

Най-новите публикации в блога в WebMD

Ваксините са близо - но точно сега трябва да се измъкнем

Предстоящите ваксини сигнализират за началото на края на тази пандемия. Така че кой би искал да се разболее сега?

6 начина да се предпазите от празничното безпокойство, за да не забиете кръвната захар

Този празничен сезон може да донесе повече безпокойство, отколкото радост - безпокойство, което може да повиши кръвната Ви захар. Получете съвети как да се справите.

Важно: Мненията, изразени в блоговете на WebMD, са единствено на Потребителя, който може или не може да има медицинско или научно обучение. Тези становища не представляват становищата на WebMD. Блоговете не се преглеждат от лекар на WebMD или който и да е член на редакцията на WebMD за точност, баланс, обективност или друга причина, освен за спазване на нашите Общи условия. Някои от тези становища може да съдържат информация за лечение или употреба на лекарствени продукти, които не са одобрени от Американската администрация по храните и лекарствата. WebMD не подкрепя нито един специфичен продукт, услуга или лечение.

Не разглеждайте блоговете на WebMD като медицински съвет. Никога не отлагайте или пренебрегвайте търсенето на професионален медицински съвет от Вашия лекар или друг квалифициран доставчик на здравни грижи поради нещо, което сте прочели в WebMD. Винаги трябва да говорите с Вашия лекар, преди да започнете, спрете или промените някоя предписана част от Вашия план за лечение или лечение. WebMD разбира, че четенето на индивидуални преживявания в реалния живот може да бъде полезен ресурс, но никога не може да замести професионални медицински съвети, диагностика или лечение от квалифициран доставчик на здравни грижи. Ако смятате, че може да имате спешна медицинска помощ, незабавно се обадете на Вашия лекар или наберете 911.

Здравни решения

  • Пенисът е извит, когато е изправен
  • Мога ли да получа CAD?
  • Преосмислете лечението на МС
  • SPF и вашия тип кожа
  • Инсулти, свързани с AFib
  • Уголемени факти за простатата
  • Рецидивиращо лечение на МС
  • Нормален ли е пенисът ми?
  • Риск от бъдещо DVT/PE
  • Трансплантацията на черен дроб спасява живота
  • Медицински слънцезащитен крем
  • Има симптоми на ДПХ?
  • Митове за епилепсията
  • Рак на ендометриума
  • Лечение на Dupuytren
  • Намерете облекчение срещу настинка и грип

Още от WebMD

  • В-клетъчна терапия за множествена склероза
  • Влияе ли вашата диета на вашите МС?
  • Факти за псориазис
  • Нелекарствено облекчение на мигрена
  • Какво представляват блокираните космени фоликули?
  • Първи пристъп на псориатичен артрит
  • Етапи на ревматоиден артрит
  • Какво причинява умората от МС?
  • Храни и улцерозен колит
  • Грижа за псориазис по време на COVID-19
  • Елементи на прохождането за 2-та година
  • Където се разпространява ракът на гърдата
  • Телездраве с болестта на Crohn’s
  • Защо ракът на простатата се разпространява
  • Обяснен множествен миелом
  • Видове спинална мускулна атрофия

WebMD не предоставя медицински съвети, диагностика или лечение.