Д-р Майкъл Мосли обича да живее на ръба - по-точно на върха на здравната наука. Известен със своята медицинска журналистика в гонзо стил и най-продаваните книги „Бързата диета“, а напоследък и „8-седмичната диета за кръвна захар“, Мосли не обича нищо повече, освен да разбива митове, да копае по-дълбоко и да оспорва конвенционалните здравни и хранителни съвети. И така, когато този ренегат от индустрията - който беше в Сидни, за да говори на конференцията на ASTRA - предложи своите откровени мисли за това как подходът ни да се храним добре и да поддържаме форма е погрешен, ние си направихме.

работи

Смятате, че диетичните безалкохолни напитки са здравословни

Да, те са драстично по-ниски в килоджаули от обикновените, натоварени със захар безалкохолни напитки, но Мосли все пак препоръчва да се избягват от тях. „Изследванията показват, че изкуствените захари в нискокалоричните напитки могат да причинят възпаление в червата при около 50% от хората, така че не съм фен“, казва той. По-интелигентният избор? Пенлива вода с резен лимон или лайм.

Вие сте ужасени от естествените си сигнали за глад

Мосли, който е създал диета 5: 2 (базирана на два дни в седмицата на гладно с намалени килоджаули), казва, че периодичното гладуване подпомага загубата на тегло и подобрява кръвното налягане, холестерола и инсулиновата чувствителност. Проблемът е, че рядко си позволяваме да изпитваме глад. „Веднага щом почувствате мрънкане в корема си, не е нужно веднага да ядете кифла, можете да толерирате глада“, казва той.

Ядете млечни продукти с ниско съдържание на мазнини

Можете да се вслушате в съветите на вашите вкусови рецептори и да изберете пълномаслено мляко и кисело мляко. „Доказателствата са доста силни, че някои млечни мазнини са неутрални и евентуално полезни за вас“, казва Мосли. Освен че са по-засищащи, изследванията показват, че яденето на пълномаслени млечни храни е свързано и с намален риск от диабет тип 2, което според Мосли може да се дължи на определена мастна киселина (маргаринова киселина) в млечните мазнини.

Привързани сте към хляба и тестените изделия

Нека бъдем честни, кой не е? Първо, лошите новини. „Търговският хляб се напълва със захар и сол, а пастата е с невероятно висок гликемичен индекс и е еквивалент на изяждането на супена лъжица захар“, казва Мосли. А добрите новини? Мосли одобрява плътния, тъмен ръжен хляб. Що се отнася до пастата? „Ако го приготвите предварително, охладите го, след това го затоплите, става така нареченото устойчиво нишесте, което намалява колко захар поема тялото ви“, казва той.

Разчитате на воля, за да правите здравословен избор

Разчитането на чиста умствена сила да се противопоставя на всякакви лакомства в къщата не е реалистично. Д-р Мосли цитира проучване на университета Корнел, в което изследователите изследват кухните на хората. Те открили, че могат да предскажат теглото на семейството по вида на храните, оставени на гишетата. По същия начин, ние сме склонни да избираме това, което е на нивото на очите в хладилника, така че дръжте здравословните храни в полезрението и на обсега им.

Вие подреждате смутитата

Независимо от това, което може да ви накара да повярвате, отслабващи смути от Instagram, влиянието на пулверизацията не е най-добрият начин да го консумирате. „Когато правите смути, той смачква много фибри, което е критичното за забавянето на усвояването на захарите, така че мисля, че е по-добре да ядете цели зеленчуци и плодове“, съветва Мосли.

Придружаващата готварска книга към бестселъра на д-р Майкъл Мосли 8-седмичната книга за диета за кръвна захар е достъпна сега.