Науката за отслабване е много по-сложна, отколкото просто „намалете храненето, отслабнете“. Телата ни са сложни системи, които могат да се адаптират към промените в количеството храна, която консумираме, и количеството упражнения, които правим. Това не е проста връзка.

Ние изразходваме енергия през цялото време, дори когато не тренираме във фитнеса или не караме маратон. Това е известно като „разход на енергия в покой“ - количеството енергия, което изразходваме, когато просто, добре, „почиваме“.

Когато диетираме, ограничаваме количеството енергия, достъпно за нашите тела. Навремето, когато разчитахме на лов и търсене на храна, този вид променливо ограничение на енергията не беше необичайно и телата ни развиха механизми за справяне с това. Когато храната беше оскъдна, разходът ни на енергия в покой ще спадне - тялото се адаптира към по-малко храна и енергия. Техническото наименование за това е „адаптивна термогенеза“. Това е малко на уста (ха!).

отслабнете
Телата ни могат да се адаптират към намален енергиен прием, което може да означава, че отслабването не винаги е лесно. Изображението е адаптирано от: johnjt44; CC BY 2.0

И така, какво означава това за диета? Е, това го прави трудно. Ако ограничите количеството храна, което ядете, и количеството енергия, достъпно за вашето тяло за продължителен период, тялото често ще започне да се адаптира към тази намалена енергия. Вместо да изгаря всички излишни мазнини, от които се опитвате да се отървете, тялото всъщност започва да използва по-малко енергия, което е по-малко ефективно за отслабване. Този процес може да се случи при хора, които имат индекс на телесна маса в диапазона с наднормено тегло или затлъстяване, след като са загубили само малко количество тегло и все още имат много излишни мазнини за изгаряне - механизмът за оцеляване, за да се справят с оскъдните ритници за достъпност в малко преждевременно. Това е класически пример за това как еволюционните системи, които телата ни са разработили за оцеляване, не винаги се вписват толкова добре в съвременния ни начин на живот (или е обратното?).

Учените търсят начини да минимизират този ефект и да направят отслабването, постигнато чрез диета, по-ефективно и дълготрайно. Неотдавнашно проучване сравнява резултатите от два различни режима на хранене за малки групи мъже със затлъстяване: една група (19 мъже) диети непрекъснато в продължение на 16 седмици, докато друга група (17 мъже) редува две седмици диета с две седмици „нормална“ храна прием, за общо 30 седмици.

Неотдавнашно проучване установи, че режимът на хранене от две седмици, две почивки е по-ефективен от продължителната диета за групи мъже със затлъстяване. Изображението е адаптирано от: Allan Foster; CC BY-NC-ND 2.0

Те открили, че групата, която е следвала режима от две седмици на/две седмици без отслабване, е загубила повече тегло и повече мазнини, отколкото групата с продължителна диета. Общата средна загуба на тегло при непрекъснатите диети е била 9,1 килограма, докато интермитентните диети са загубили средно 14,1 килограма.

Изследователите разсъждават, че тъй като диетата на тези от втората група не е била непрекъснато ограничена, процесът на адаптивна термогенеза е бил намален. Това означаваше, че те продължават да изгарят по-големи количества енергия, което води до по-голяма загуба на тегло.

Но не се вълнувайте прекалено - през двете „почивни седмици“ на мъжете беше осигурена контролирана здравословна диета, която отговаря на нуждите им от енергиен прием - те нямаше да отидат в града с бургери, чипс и шоколад.

Интермитиращите диети също изглеждаха по-успешни при задържане на теглото - въпреки че и двете групи мъже бяха възвърнали известна тежест през периода след края на диетата, интермитиращите диети си възвърнаха по-малко. Като цяло, шест месеца след приключване на изпитването, непрекъснатите диети тежат средно около 3 килограма по-малко от изходното си тегло, докато мъжете след двуседмичен режим на/две седмици почивка тежат средно около 11 килограма по-малко от изходното си тегло.

Важно е да запомните, че това проучване е проведено само на сравнително малък брой мъже и изходното им тегло е в диапазона на затлъстяването. Процесът на адаптивна термогенеза работи по различен начин при хората в зависимост от изходното им тегло и енергийния прием или режима на хранене, на който вече са свикнали. Така че диетата, която може да работи най-добре за човек със затлъстяване, не е непременно тази, която работи най-добре за някой, който се опитва да отслабне килограм или две или просто да загуби малко коремно коремче, което сякаш се появи през нощта!

Нашите тела са сложни машини - ако искате да промените размера или формата на вашето, посетете вашия личен лекар или диетолог, преди да преминете към диетата, за да се уверите, че получавате точни и полезни съвети.

Тази статия е прегледана от следните експерти: Професор Стивън Смит FAA Академичен директор, Център Чарлз Пъркинс, Университет в Сидни, Училище за бит и екологични науки; Доцент Аманда Салис Университет в Сидни, Боден институт за затлъстяване, хранене, физически упражнения и хранителни разстройства в центъра на Чарлз Пъркинс