Раците са с ниско съдържание на живак, високо съдържание на протеини и основни минерали

Сега, когато сме в пиковия сезон на раците в Южния залив, може би се чудите ... здрави ли са сините раци в Луизиана? През последните години хората стават все по-здрави и избират да ядат по-леки храни. Докато повечето хора веднага мислят за рибата като алтернатива на протеина към месото, раците и другите черупчести имат много от същите здравословни качества като рибите.

ЗАЩО СА СИНИ ЗДРАВИ РАБОЦИ

раци
Месото от раци съдържа големи количества витамини, висококачествени протеини и аминокиселини и минерали като калций, мед и цинк. Синият рак е с ниско съдържание на въглехидрати с много по-ниски нива на наситени мазнини, което е свързано с повишен риск от сърдечни заболявания. Порция от 3 унции месо от раци доставя 16,45 грама протеин, което е почти толкова протеин, колкото 3,5 унции месо или свинско месо.

Както раците, така и другите черупчести имат големи количества хром и селен. Хромът помага за понижаване на нивата на кръвната глюкоза в организма, което спомага за метаболизма на захарта. Селенът е антиоксидант и може да отмени ефектите на канцерогени като кадмий, живак и арсен. Месото от раци също се различава от останалите морски дарове по ниските нива на живак, който може да бъде вреден за хората.

СИНИЯТ РАК ЛУИСИАНА

Отчитайки една четвърт от всички раци, събрани в Съединените щати, синият рак от Луизиана се превърна в основен елемент в много ресторанти поради сладкия вкус на месото от раци и гъвкавостта в кухнята. Сините раци могат да се приготвят по най-различни начини. Докато Soft Shell Crab е може би най-често срещаното ястие от раци, менютата на Deanie’s Seafood Restaurants включват други ястия като Crabmeat Nachos, Crabmeat Remoulade, Crabmeat Au Gratin, Crab Quartet и прясно бучено раково месо като гарнитура към някое от нашите предястия. Той се среща и в известния ни дресинг, включен във всичко - от Пълнена камбала до Пълнени скариди, както и в пълнените мирлитони на специално меню Holiday Take Home.

В типична година Deanie’s сервира приблизително 115 000 раци с мека черупка, 12 000 дузини сурови стриди, 85 000 чаши морски дарове Gumbo и 31 000 паунда варени раци! Опитайте вкуса на Луизиана Син Рак, като посетите нашите ресторанти или поръчате прясно Луизиана Син Рак, изпратен директно до Вашия дом от нашия онлайн пазар на морски дарове, ShopDeanies.com. Ако искате да опитате силите си в готвенето с раци, кликнете върху връзката по-долу, за да изтеглите нашата рецепта за пълнена риба в Персийския залив с известния ни дресинг от раково месо.
>

ВЪТРЕШНИ МОРСКИ ХРАНИ

USDA препоръчва да добавяте поне две порции морски дарове към вашата диета седмично, а местните морски дарове се считат за превъзходни заради своята свежест, безопасност, устойчивост, използване на по-добри трудови практики и подкрепа на американската икономика.

Приблизително 66% от морските дарове, кацнали в Мексиканския залив, идват през Луизиана. Deanie’s Seafood е първият ресторант в Ню Орлиънс, който е сертифициран като сервиращ „Сертифицирани автентични диви морски дарове от Луизиана“. Морски дарове, носещи този печат, се ловят в Мексиканския залив или крайбрежните води на залива от лицензирания рибар на Луизиана и се разтоварват, преработват и пакетират в Луизиана. Това сертифициране помага да се гарантира, че морските дарове в този регион ще бъдат достъпни за идните поколения.