средиземноморската диета

На юг от суматохата и блясъка на крайбрежието на Амалфи е район, добре познат на италианците, но все още не е на радара за северноамериканците. Крайбрежието на Чиленто е красиво, пресечено, автентично и непокътнато. Ето някои от причините, поради които се влюбих и защо трябва да изпитате тази област за себе си.

Моцарела

Световноизвестната биволска моцарела се произвежда в няколко региона и райони на Южна Италия, включително Кампания (където се намира Чиленто), а най-доброто идва от ферми с етикет DOP (Защитено наименование за произход), който удостоверява, че сиренето се произвежда от местни земеделски производители, използващи традиционни методи и се произвежда и пакетира на местно ниво. Най-доброто от най-доброто идва от ферми, където биволите се глезят: обработват се с музика, масажи, органична храна и др. Известно е, че районът Cilento произвежда едни от най-добрите DOP моцарела в света. Можете да посетите caseificio (съоръжение за производство на сирене), където живеят биволите и където се прави сиренето.

Биволска моцарела, буфало рикота и сезонни зеленчуци с местно зехтин

Средиземноморска диета

Юнеско призна средиземноморската диета за нематериално културно наследство на човечеството и можете да прочетете описанието тук. Жителите на Чиленто се гордеят със своето хранително наследство и с факта, че Анчел Кийс, американският епидемиолог, който идентифицира връзката между тази диета и здравето, е живял и учил тук. Диетата в Чиленто все още се основава на традиционните аспекти на средиземноморската диета: пресни, регионални съставки, плодове и зеленчуци, риба, зехтин, екстра върджин, сирене и вино. В град Пиопи има музей на средиземноморската диета.

Брегова линия

Синя и аквамаринова, кристално чиста вода се простира по цялото крайбрежие и на нея можете да се насладите, докато пътувате с колело или поход. Самите плажове са зашеметяващи. Някои са дълги и пясъчни и осигуряват достатъчно чадъри и столове за плажуващи; други са по-малко достъпни, скрити в заливи под скалисти скали. Залезите са незабравими.

Здрава природа

Голяма част от района съставлява втория по големина национален парк в Италия. Изобилстват гори и равнини, клисури и дерета, потоци и водопади. Естествени пещери, издълбани от вода в продължение на милиони години, могат да бъдат изследвани. Туристическите пътеки са стари магарешки пътеки.

Автентичност

Изтичането на времето тук е по-бавно, отколкото в други части на Италия. Традициите, езиците и пейзажите остават предимно непроменени. Няма да откриете полираното съвършенство на древните села в Тоскана, а туристическите пътеки не са толкова маникюрни, колкото в Доломитите. Това, което ще намерите, са хора, които гордо живеят живота си и поддържат традициите живи.

Paestum

Тази археологическа зона е обект на ЮНЕСКО за световно наследство. Първоначално наречен Посейдония (в чест на гръцкия Бог на морето), градът е основан през VI в. Пр. Н. Е. От гръцки заселници и след това е попаднал под римски контрол през 273 г. пр. Н. Днес посетителите могат да видят три от най-добре запазените гръцки храмове в света, както и стари фрески, керамика и артефакти от ежедневието.

Агрополи

Разположен на нос, този град има невероятна панорамна гледка към Тиренско море от неговата позиция 60 метра по-горе. Агрополи е порта към националния парк Чиленто и е най-големият и оживен град в района.

Кастелабате

Този град има най-доброто от двата свята: красив плаж и исторически град на хълма. Частта на върха на хълма е обект на ЮНЕСКО за световно наследство и също е една от „Borghi Più Belli d'Italia", така че е добре запазена. Гледките от върха са спиращи дъха. Долните части, Санта Мария и Сан Марко, са заедно крайбрежието и има красиви плажове.

Рока Чиленто

На 600 метра над морското равнище 1000-годишен нормандски замък увенчава върха на малкото селце Рока Чиленто, което е част от града на Лустра точно под него. Rocca Cilento е добре запазен и спокоен. Това прави уникална база за опознаване на района. Махалата е известна като зона на ospitalità diffusa, която е свързана с идеята за albergo diffuso, която бях в блога преди известно време. Мрежа от уникални и необичайни сгради са възстановени и служат като квартира за посетителите. Сградите не са част от един и същ хотел, но собствениците работят заедно, за да направят резервации и да се справят. Отседнахме в преобразуван манастир и нашите домакини, Паоло и Концета, ни предложиха едни от най-добрите храни, които сме имали в Италия (всички местни и органични). Те отделиха време и да ни разкажат за възможностите за туризъм и колоездене, които се предлагат от селото. Те, като толкова много хора от този район, се гордеят със своето наследство и традиции, както и със зашеметяващата природна красота на дома си.

Можем да ви помогнем да планирате колоездене или туристическа обиколка по крайбрежието на Cilento. Влезте в контакт за да започне разговорът.