Свързани статии

Оцетът се използва като хранителен и лечебен тоник от векове. Произведен чрез ферментация на зърнени храни като ечемик, ръж, пшеница и ориз или сокове като грозде и ябълка, оцетът се предлага в различни вкусове и цветове. Всички оцети се произвеждат чрез процес, наречен дестилация, при който дрождите и бактериите се използват за разграждане на въглехидратите или захарите. Няколко медицински изследвания показват, че оцетът има много ползи за здравето.

предимства

Хранене

Оцетът съдържа основни хранителни вещества, които са важни за здравословното храносмилане, метаболизма на храната и производството на енергия. Всички оцети, особено органични видове като ябълков оцет, които са по-малко филтрирани и преработени, са полезни за здравето на сърцето, кръвоносните съдове, нервите и мускулите. Те включват витамини А, В-комплекс, С и Е и минерали като калций, магнезий, калий, фосфор и натрий.

Инсулинова чувствителност

Резистентността към хормона инсулин, който е отговорен за транспортирането на глюкоза или захар от кръвта в клетките на тялото, може да увеличи риска от диабет. Изследвания, публикувани от Американската диабетна асоциация, показват, че добавянето на ябълков оцет и други сортове към вашата редовна диета може да помогне за подобряване на чувствителността към инсулин за по-стабилни нива на глюкоза в кръвта. Това може да помогне за лечение на инсулинова резистентност и подобряване на контрола на глюкозата при лица с диабет тип 2 или диабет при възрастни. Освен това оцетът понижава гликемичния индекс на храните, намалявайки скоростта, с която те повишават нивата на кръвната глюкоза. Доза от 1 до 2 супени лъжици оцет на ден за възрастни може да помогне за балансиране на нивата на кръвната захар след хранене и да помогне за предотвратяване или лечение на захарен диабет тип 2.

Намалете апетита

Оцетът е често срещана добавка за отслабване, защото може да помогне за намаляване на глада. Изследване, публикувано в медицинското списание "BMC Gastroenterology", съобщава, че поглъщането на оцет намалява скоростта на храносмилане и понижава нивата на глюкоза и инсулин в кръвта след хранене. Това помага за подобряване на храносмилането, намаляване на нездравословния глад за храна и поддържане на чувството за ситост по-дълго.

Намаляване на киселинността

Въпреки че оцетът съдържа високи нива на оцетна киселина, приемането на едва 2 чаени лъжички на ден може да помогне за балансиране на pH на тялото ви и има алкализиращ ефект. Приемът на оцет помага за намаляване на киселинността и алкализиране на тялото, което може да помогне за подобряване на заболявания като подагра, артрит, алергични реакции и болки в главоболието според Националния стандарт. Тези ефекти на оцета обаче все още не са потвърдени от медицински изследвания.

Метод

Диетологът Джули Данилук препоръчва да приемате супена лъжица оцет при всяко хранене. Можете да разредете това с вода или сок, за да улесните пиенето. Пийте непреработени сортове като органичен ябълков оцет, които са с по-високо съдържание на минерали и витамини и все още съдържат остатъци от майката на дрождите, която се използва за дестилацията му. Пиенето на супена лъжица оцет преди лягане може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар през нощта. Оцетните добавки се предлагат и под формата на капсули; уверете се, че приемате правилната доза, както е указано на етикета. Важно е обаче да се консултирате с Вашия лекар или диетолог, преди да приемате оцет под каквато и да е форма, за да лекувате всякакъв вид заболявания.