сериозно

Здравословна торта от моркови с пълнозърнесто брашно, гръцко кисело мляко, препечен кокос и орехи. Тази торта е влажна, висока, има текстура и гъста кремообразна глазура.

Абсолютно вкусно е! Просто вижте отзивите сами. 🙂

Закачете тази рецепта в Pinterest, за да я запазите за по-късно

Здравословна рецепта за торта с моркови

Само за да ви докажа, че се взирате в най-добрата здравословна торта от моркови, нека просто кажа това - бях готов да приготвя кисело мляко Instant Pot 3 седмици подред с единствената цел на тестването на рецепти от морковени торти.

2 литра кисело мляко, 6 чаши брашно, 4 чаши ябълков сос, кана с кленов сироп и цял куп моркови, които трябваше да бъдат обелени и настъргани.

Убеден ли си, че имам най-добрата торта с ниско съдържание на захар и калории ?! Аз съм. Ето, хайде, да го прегледаме и ще разберете какво имам предвид.

Съставки за здравословна торта от моркови

И прости съставки, които можете да намерите във всеки магазин за хранителни стоки:

  • Пълнозърнесто брашно (брашно от спелта): От решаващо значение е да използвате едно от тези брашна. Бялото брашно или всяко брашно без глутен действат по различен начин. Печенето е наука.
  • Гръцко кисело мляко: Гръцкото кисело мляко замества по-голямата част от олиото, което традиционните нездравословни рецепти изискват. Опитах се да направя торта с ябълково пюре, но всеки път се получаваше гумен с отчетлив послевкус. Плюс това използваме и за заледяване.
  • Кленов сироп или мед: И двете добавят влага и невероятен вкус. Определено ще вкусите повече мед. Всеки течен подсладител ще работи. Не е суха.

  • Моркови: Ситно настъргани моркови. 2 чаши са перфектни, 3 чаши бяха твърде много.
  • Яйца и масло: Допълнителна влага и за задържане на тортата.
  • Ядки, кокосови люспи, подправки: Опитах се да добавя ананас и сурови пекани и да не добавям кокосови люспи, но абсолютният ми фаворит е комбинация от препечени орехи и кокосови люспи. Кокосовите люспи добавят текстура и влага към тортата.

  • Пудра захар: За да направя прахообразна (пудра захар) смесих органична тръстикова захар в моя Blendtec и използвах само 1/2 чаша за приготвяне на здравословна глазура (за разлика от традиционните рецепти, които изискват 2 или дори 3 чаши пудра захар, уау). Можете да направите глазура с кленов сироп, той просто ще бъде по-плътен и малко по-различен вкус. Но го направих много-много пъти.

Как да си направим здравословна торта от моркови

Лесна рецепта за здравословен морковен кекс започва с изпичане, глазура и сервиране на всичко в един и същ тиган. Тортата е толкова влажна, че не се нуждаете от глазура между слоевете. Но ти можеш.

  • Глазура: Започнете това първо. Много добре цедено и дебело гръцко кисело мляко. Препоръчвам да купувате кисело мляко между 2% - 10%. 10% не е необходимо да се прецежда, това е почти като крема сирене. Най-идеалното ще бъде пълномаслено (3,5%) кисело мляко, 2% също ще се справи добре. Прецедете го в гевгир, облицован с хартиена кърпа или филтри за кафе, за да се отървете от излишната суроватка, за да имате тази традиционна по-дебела глазура (но по-здравословна).
  • Подготовка: Напръскайте форма за печене 9 x 13 или можете да използвате тигани 2 x 6 инча или 8 инча. Препечете ядки и кокосови люспи в тиган.

  • Тесто: Разбъркайте първо мокрите съставки, а след това изсушете в същата купа. Не смесвайте. Сгънете в моркови и препечени ядки и люспи. Перфектното тесто за моркови трябва да е по-течно от кифли, но по-дебело от палачинките.
  • Изпечете: В тиган 9 x 13 - 40 минути, 6-инчови тигани - 25-30 минути, 8-инчови тигани - 35-40 минути. Винаги правете тест за клечка за зъби. Оставете тортата да се охлади напълно.

Монтаж: Сладолед охладена торта направо в тигана, който сте изпекли и украсете с още препечени кокосови люспи.

Как да съхранявате, замразявате и правите напред

  • Съхранение: Съхранявайте сглобената торта, покрита плътно с капак за торта, до 2 дни. Херметичността е важна, така че киселото мляко да не започне да изсъхва. Или съхранявайте изпечена, охладена и покрита с пластмаса неразмразена торта за 3 дни. След това замръзване преди сервиране.
  • Замразяване: Не съм и бих се колебал да ви препоръчам да замразите сглобената торта. Не съм сигурен как киселото мляко ще се размрази, но червата ми казва, че трябва да е наред с 90%. Можете да замразите неразмразената торта, плътно обвита с пластмаса и след това с фолио за период до 3 месеца. Размразете на плота за 6 часа или в хладилника за една нощ.

Да. Перфектната торта от моркови е висока, влажна и има текстура. Глазурата му е гъста и можете да опитате кремообразността с всяка хапка. Хората ви питат дали могат да получат вашата рецепта. Това е тази здравословна морковена торта!

Направи го, върни се и ми кажи как мина. Бих се радвал да чуя от вас!

Още здравословни рецепти за моркови и сладкиши

Здравословна ли е морковената торта? Мда. Ако използвате една от тези рецепти, за да задоволите желанието си за морковен кекс.

  • Печени овесени ядки за закуска с моркови - ще бъдете издухани от седмичната си закуска.
  • Трюфели от морковени торти - лесно и добре „затворете входната врата“!
  • Кифли от морковени овесени ядки за лесни закуски след училище или кутия за обяд.