Ястията във фризера могат да бъдат спасителни по всяко време на деня. Научете какво да замразявате (и как да го замразявате) за лесна, вкусна закуска, обяд или вечеря!

любов

В натоварените нощи ястията с фризери са първото нещо, към което се обръщам, за да получа една бърза, полезна и вкусна вечеря на масата. Това може да е изненадващо, тъй като замразената храна може да доведе до лош рап, като скучен, кашав или скучен. Въпреки че не съм фен на преработените замразени вечери, често замразявам супите, яхниите и гювечите, които приготвям у дома. Съхранени и подгрети по правилния начин, те са също толкова ароматни, колкото и в деня, в който са създадени. И когато имам фризер, пълен с подхранващи домашни ястия, няма причина да ям навън или да поръчам. Най-лесните и вкусни варианти са тези, които вече съм приготвил и замразил!

По-долу ще намерите моите 5 любими вида ястия във фризер, заедно с най-добрите ми съвети за тяхното съхранение и претопляне. Така че направете голяма партида от една от тези 50+ рецепти за фризер и замразете остатъците за друг ден. Повярвайте ми, ще се благодарите по-късно!

Ястия за фризери за супи

Без съмнение супите са най-често фризерните храни, които имам под ръка. Посягам към тях, когато искам бърз обяд в средата на работния ден, когато се връщаме от пътуване или когато жадувам за здравословна, затопляща вечеря, но нямам време да готвя.

Когато искате да замразите супата, оставете я да се охлади напълно, преди да я замразите в херметични, безопасни за замразяване съдове. Прехвърлете ги в хладилника, за да се разтопят за една нощ и затоплете супата на котлона или размразете замразената супа в микровълновата фурна. Почти всички от любимите ми рецепти за супи замразяват добре, но за да започнете, ето няколко от супите, които замразявам най-често:

Задушени ястия с фризер

По-сърдечният братовчед на супата, яхния е друго от любимите ми ястия във фризера. Оставете го да се охлади напълно, преди да го съхранявате в херметически затворени, безопасни за замразяване контейнери или буркани Mason във вашия фризер. Отново го размразете в микровълновата фурна или го оставете да се разтопи в хладилника, преди да го загреете отново на котлона.

Във всеки един ден през зимата или есента имам скривалище на поне една от тези обилни яхнии във фризера:

Запеканки с фризер

Ако искате да сте подготвени да обслужвате тълпа, запеканките са ястията във фризера за вас! Сглобете цял гювеч и го замразете преди печене. Като алтернатива, ако искате да имате единични порции под ръка, изпечете всяка запеканка и я оставете да се охлади. След това го нарежете и замразете отделните филийки.

За да загреете цял замразен гювеч, покрийте го с фолио и печете около 1 час при 350, или докато се затопли. За да покафенее сиренето отгоре, разкрийте ястието през последните 20 минути печене. Ако сиренето стане твърде кафяво, преди средата да се размрази, просто го покрийте обратно и продължете да печете. Загрейте отделни филийки в микровълновата фурна (времето зависи от вашата микровълнова фурна) или във фурната за 20-30 минути.

Вегетариански банички и топки

Вегетарианските банички и топчета са чудесни ястия с фризер за еднократна порция, въпреки че, разбира се, можете да подгрявате толкова, колкото са ви необходими, за да обслужвате група. Често правя двойна порция от тези видове рецепти, за да ги държа под ръка във фризера. Те се претоплят перфектно и обичам удоволствието да готвя веднъж и да ям (поне) два пъти!

Замразете зеленчукови банички и топки, след като ги изпечете. За да се затоплят, ги печете отново в продължение на 20 до 25 минути при първоначалната им температура на печене, или докато те се затоплят и ръбовете са леко хрупкави.

Компоненти на фризерното хранене

Ако искам да хвърлям обилни салати или купички на Буда през цялата седмица, като имам подготвени зърнени храни, бобови растения или други растителни протеини под ръка във фризера е спасител на живота. Ето как ги замразявам:

  • Печено тофу и темпе
    Следвайте тези рецепти от началото до края, мариноване и печене на тофу или темпе. Оставете го да се охлади напълно, преди да го прехвърлите в торбичка за замразяване или контейнер, безопасен за замразяване. За да загреете, печете замразеното тофу или темпе за 15 до 20 минути при 425.
  • Варени зърнени храни или бобови растения катоКафяв ориз, фаро, киноа или леща
    Първо сварете зърната или лещата и ги оставете да се охладят леко. Разстелете ги на тънък слой върху облицован с пергамент лист за печене и внимателно поставете листа за печене във вашия фризер. Замразете поне два часа, за да предотвратите слепването на зърната. След това ги прехвърлете в безопасен за замразяване контейнер или торбичка за замразяване за по-дълго съхранение.

Тестеният сос и тестото за пица също са чудесни компоненти за готвене за замразяване. Ето как го правя:

  • Песто
    Замразете го в малки контейнери или формички за лед, за да можете да размразите идеалното количество за каквото и да правите! Когато планирате да използвате песто, оставете го да се разтопи в хладилника за една нощ.
  • Доматени сосове като сос Маринара или пица
    Оставете ги да се охладят напълно, преди да ги замразите в безопасни за замразяване съдове. Оставете ги да се размразят за една нощ в хладилника или ги размразете в микровълновата фурна.
  • Тесто за пица
    Пригответе тестото до окончателното му втасване, като спрете точно преди да го разтегнете, за да пасне на вашия тиган за пица. След това го замразявайте до един месец. Когато сте готови да го използвате, прехвърлете замразеното тесто в хладилника, за да се разтопи за една нощ. След като се размрази, оставете го да престои при стайна температура за 1 час, докато стане податлив.

Лесно хранене във фризер за закуска

Когато трябва да избягате през сутринта през вратата, няма нищо по-хубаво от това да имате готови замразени хранилки с бързи хлябове, кифли или палачинки. За да направите бързия хляб лесна закуска, го замразете на отделни филийки. Прехвърлете ги в хладилника, за да се разтопят за една нощ, или пуснете замразени филийки хляб, палачинки или кифли в микровълновата печка.

Ако тръгваме супер рано, за да отидем на летището, ще вземам замразени кифли или кифли направо от фризера. След около час ще се размразят, така че са идеална закуска или закуска за пътуване.

Смутитата са друга чудесна закуска за приготвяне и замразяване преди време. Замразете отделни смути пакети с пресни плодове, зеленчуци и добавки за суперхрана. Сутрин смесете замразените съставки със сок, орехово мляко или овесено мляко, за да направите здравословна, енергизираща закуска.

Още любими идеи за планиране на хранене

Ако обичате тези фризерни ястия, разгледайте моите идеи за лесна вечеря, идеи за здравословен обяд и най-добрите съвети за приготвяне на храна за повече вдъхновение за планиране на хранене!