2 - Не ми хареса
Топинг от ситно нарязан чесън, смесен с магданоз и натрошено сирене фета, превръща това копринено пюре от патладжан в изискана салата. Още рецепти с патладжан
Съставки
Два 1-килограмови патладжани
3 супени лъжици нарязан плосък листен магданоз
2 големи скилидки чесън, смлени
Сол и прясно смлян пипер
4 унции фета, натрошен (1 чаша)
3 супени лъжици зехтин екстра върджин
Как да го направя
Загрейте фурната до 425 °. На лист за печене печете патладжаните, като ги обръщате веднъж, докато станат много меки и почернели, около 1 час. Оставете леко да се охлади.
Нарежете патладжаните по дължина. С лъжица загребете целулозата в цедка. Оставете да се отцеди за 10 минути, като от време на време разклащате цедката.
На работната повърхност нарязваме на ситно магданоза с чесъна. Прехвърлете пулпата от патладжан в кухненски робот и пулсирайте, докато се наряза. Добавете три четвърти от сместа от магданоз и подправете със сол и черен пипер и пулсирайте, докато се смесят. Прехвърлете патладжана в купа и разбъркайте три четвърти от фета. Поръсете с останалата магданозова смес и фета, залейте със зехтин и сервирайте.
Направете напред
Пюрето от патладжан може да престои на стайна температура до 3 часа. Поръсете с топинга непосредствено преди сервиране.
- Лесни бъркани яйца и зеленчуци с фета рецепта - яжте проста храна
- Изключително хрупкава храна с рецепта от каламари; Вино
- Овъглена краставица Panzanella с рецепта за пържоли на скара - Caroline Glover Food; Вино
- Крем с просо с пиле, праз, грозде и козе сирене Рецепта - Emily Farris Food; Вино
- Пилешки бутчета, мариновани в кисело мляко и подправки Рецепта - Grace Parisi Food; Вино