Актуализирано: Понеделник, 13.05.2019 - 21:05 ч

Ти си тук

естествени

от Кейтлин Роуз

Осигуряването на здравословна храна достъпна и достъпна за всички е във фокуса на Down to Earth, откакто е открил първия си магазин в Wailuku на Maui преди 35 години. Идеята беше, че целите, минимално преработени храни често струват по-малко от високо преработените храни - тези, натоварени с мазнини, захар, добавки и консерванти - защото разходите за тяхното производство, пакетиране и пускане на пазара са много по-малко.

Сега проучване на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) потвърждава, че здравословната храна може да бъде достъпна и може да струва по-малко от нездравословната храна. 1 Изследователите определят здравословната храна като храна, която помага на човек да изпълни хранителните насоки на USDA. Това включва зеленчуци, плодове, зърнени храни, протеини и млечни продукти. Те определят нездравословната храна като храна, която не помага на човек да изпълни хранителните насоки или която съдържа големи количества наситени мазнини, добавена захар или натрий.

Но много потребители не мислят за разликата и още по-малко се грижат за нея. Реалността е, че мазнините, солта и захарта имат страхотен вкус! Те смятат, че нездравословната храна е достатъчно добра, защото премахва глада и е по-евтина от здравословното, балансирано хранене. Изненадващо, изследователите всъщност потвърдиха, че зърнените храни, млечните продукти, зеленчуците и плодовете са по-евтини от повечето меса или храни с високо съдържание на наситени мазнини, добавени захари или сол. В допълнение, животинските протеини като месо, пиле и риба са най-скъпите храни по размер на порцията, но е възможно да се отговори на изискванията за протеини с по-евтини протеини като боб. Така че, ако се опитвате да сте здрави с ограничен бюджет, имате късмет! Констатациите от проучването на USDA потвърждават, че зеленчуковият пържен с ориз е по-евтин от бургер и пържени картофи.

Авторите на изследването потвърждават, че е възможно семействата с ниски доходи да отговарят на правителствените хранителни препоръки. Те посочиха, че за да отговорят на препоръките, плодовете и зеленчуците трябва да заемат половината плоча при всяко хранене. Това може да означава, че хората трябва да отделят по-голям процент от бюджета си за храна за закупуване на цели плодове и зеленчуци, но сумата, която харчат за храна като цяло, не трябва да се увеличава.

В допълнение към цената на стикера, цената на избора, свързан с диетата, трябва да отчита дългосрочните разходи за здравеопазване и начин на живот, свързани с яденето на силно преработени храни, които съдържат нездравословни добавки. Например пет от водещите причини за смърт в Съединените щати са свързани с неправилна диета: коронарна болест на сърцето, рак, инсулт, остеоартрит и остеопороза и диабет. Като се имат предвид здравословните ползи от богатата на фибри вегетарианска диета с ниско съдържание на мазнини, в течение на живота човек може да спести стотици или хиляди долари от здравеопазване.

Освен спестяванията, здравословното хранене допринася за по-добро качество на живот наоколо. Храненето на здравословна храна не само ви помага да избегнете болести, но и витамините, минералите, ензимите и фитонутриентите, съдържащи се в пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и бобови растения, насърчават активно здравето и благосъстоянието. Факт е, че здравословното хранене е достъпно. Сега това проучване на USDA го потвърждава. Цели, непреработени плодове, зеленчуци, зърнени храни и млечни продукти са по-евтини от преработените, удобни храни и животински протеини. Посланието е ясно: не е нужно да плащате нищо повече, за да се храните по-добре. Всъщност можете да спестявате сега и да спестявате по-късно, докато се наслаждавате на по-добро качество на живот.