гастрономическо

Отдайте се на местната диета на дзен будист в Сочи.

„Иска ми се целият свят да е мъртъв сериозен по отношение на храната, вместо глупави ракети и машини и експлозиви, използвайки пари за храна на всички, за да им взривят главите“, сънува пътуващият автор.

От гастрономическа гледна точка книгата може да се нарече ода на портвейн, кафе, сирене чедър, грахова супа и булгур. Но какво, ако главните герои се бяха озовали в южна Русия, някъде в Сочи или в Адлер? Дали биха намерили подходящата храна за просветление?

Вместо булгур, те биха се насладили на mamalyga. Тази абхазска каша, сварена с бяло царевично брашно, може да бъде заместител на хляб, гарнитура, закуска или основно нещо. Отлично е с месо или сирене.

Пръчка за салам с обяд по височините на планините край Корте Мадера е добра, но вместо „подправения чедър“ главните герои биха избрали сулугуни. Може да се направи от овче, козе или краве мляко. Може да бъде пушен, млечен или варен; и прави чудесен избор за „най-вкусната вечеря в света“.

В тенджера с вода на планинско плато, вместо няколко опаковки грахова супа, биха сварили боб, от който щяха да направят плътно лобио; очевидно да придружава салам и мамалига.

При спускането надолу към града главният герой щеше да мисли не за шоколадово блокче Hershey с ядки, а за сочна чурчхела. За десерт в гората няма да има „лилаво желе“, а само кестенява черчхела. Кавказката сладка се прави от кондензиран гроздов сок (или друг сок), смесен с царевично брашно и ядки.

Вместо Мексикали на мексиканската граница, скитниците щяха да пристигнат в Гагра на границата с Абхаза, където вместо порт вино биха закупили абхазско вино и местна сушена райска ябълка - мека, сладка и деликатно топяща се. Той ще замени енергийната закуска от ядки и сушени плодове, която Керуак възхвалява.

На бензиностанциите, докато главните герои караха разходки, те биха яли кебап в лаваш, вместо бургери. Шегата настрана, кебап е култова „бърза храна“ в южната част на Русия. Представете си парчета месо, приготвени на шиш, увити в тънък безквасен блат с лук, зеленчуци и ароматни подправки. Струва си да спирате по-често на бензиностанциите за този вид храна.

По време на зимната „спирка“ илюзорността на родителите им да бъдат обяснени не с примера на портокала, а със сочен лимон. Лимонът и портокалът могат да бъдат опасни, ако се вкусят заедно. Можете да изядете цял килограм.

И в последните глави, вместо кафе, на мрачния планински връх главният герой би отпивал билков чай, приготвен с лавандула, мащерка, маточина и шипка - много успокояващо и много в духа на дзен будизма.

Ако използвате някое от съдържанието на Russia Beyond, частично или изцяло, винаги предоставяйте активна хипервръзка към оригиналния материал.