Здравословно хранене

Диабет и храна

Знанието как да се храните правилно ще ви помогне да поддържате кръвната си захар нормална и да контролирате диабета си.

хранене

Четири (4) стъпки към здравословното хранене за контрол на диабета

  1. Яжте закуска, обяд и вечеря всеки ден
    Наличието на редовен модел прави диабета по-лесен за контрол. Опитайте се да се храните по едно и също време всеки ден. Опитайте се да ядете приблизително еднакво количество храна при всяко хранене.
  2. Не пропускайте храненията
    Яденето на малко храна на всеки 4 до 6 часа ще помогне да поддържате кръвната си захар в норма. Дори и да не сте гладни, яжте малко количество храна, за да поддържате кръвната си захар в норма.
  3. Пийте без захар или диетични напитки
    Редовните смеси от сода, плодови пуншове и напитки на прах съдържат много захар в себе си. Твърде много захар може да накара кръвната Ви захар да стане твърде висока и да затрудни диабетът Ви да бъде контролиран.
  4. Научете за въглехидратите Недостатъчното количество въглехидрати може да доведе до ниска кръвна захар. Твърде много въглехидрати могат да доведат до висока кръвна захар.

Какво представляват въглехидратите?

Въглехидратите или „въглехидратите“ са захари и нишесте.

Храните, съдържащи захар, включват:
Плодове и плодови сокове, мляко, захар, мед, царевичен сироп, кленов сироп, бисквитки, сладкиш, пай, бонбони, понички, обикновена сода, сладко подсладено кафе и чай, конфитюри и желета, сладолед, захарни подсладени зърнени храни

Храните, съдържащи нишесте, включват:
Хляб, неподсладени горещи или студени зърнени храни, бисквити, тестени изделия, ориз, други зърнени храни, картофи, сладки картофи, сушен боб, грах, царевица, боб Лима

Защо въглехидратите са важни?

Когато ядете въглехидрати, те се превръщат в глюкоза. Глюкозата се нарича още „захар“ и е основният източник на енергия на тялото ви. Точно както колата се нуждае от бензин, така и тялото ви се нуждае от глюкоза, за да работи добре.

Важно е да ядете малко въглехидрати, но твърде много, или грешният вид въглехидрати ще затрудни диабетът Ви да бъде контролиран.

Избирайте тези въглехидрати по-често: пълнозърнести хлябове и кифли, неподсладени зърнени храни, кафяв ориз, тестени изделия и юфка, картофи, плодове, сладки картофи (без добавена захар)

Избирайте тези въглехидрати по-рядко: конфитюри и желета, подсладени със захар зърнени храни, сладкиши, бисквитки, понички, пайове, мед, захар, кленов сироп

Кой може да ми даде повече информация за храната?

Регистриран диетолог (die-a-tish-an) може да ви помогне да научите повече за диабета и храната. Когато говорите с диетолога, задайте следните въпроси:

  1. Колко въглехидрати са ми необходими при всяко хранене?
  2. Има ли други неща, на които трябва да обърна внимание (мазнини, натрий, калории)?

Оценете чинията си

Планирането на хранене, когато имате диабет, не трябва да бъде трудно. Две чинии с вечеря са описани по-долу. Кой от тях звучи като вашата чиния за вечеря?

В първата чиния има голяма порция спагети и кюфтета в доматен сос, с настърган кашкавал, поръсен отгоре. Спагетите покриват чинията и са натрупани до около 2-3 инча.

Втората плоча не е изцяло запълнена. Има пилешки бут и бедро, покриващи около 1/3 от чинията, порция картофи, покриващи около ¼ от чинията, и малко броколи и салата, покриващи около 1/3 от чинията.

Прилича ли вашата чиния на втората? Ако не, помислете за няколко от следните промени:

Колко трябва да ям?

Количеството храна, което трябва да ядете всеки ден, зависи от много неща: от пола ви, възрастта ви, теглото ви и доколко сте физически активни. Посещението с регистриран диетолог (RD) е най-добрият начин да разберете колко и какъв вид храни трябва да ядете. Диетолог може да изготви план за хранене с вас, който отговаря на вашите нужди от диабет и включва вашите лични и културни симпатии и антипатии.

Как да започна?

Докато не успеете да си уговорите среща с диетолог, използвайте тези насоки, за да започнете:

Първо, трябва да знаете колко храна има в порция за всяка група храни.

  • За зърнени храни, боб и нишестени зеленчуци 1 порция е една филия хляб с размер на кутия за CD или около 1/2 чаша повечето храни с нишесте. Това е с размерите на топка за тенис.
  • За плодове 1 порция е 1 малко парче пресен плод с големината на крушка или около 1/2 чаша.
  • За мляко 1 порция е 1 мерителна чашка с пълнеж от нискомаслено мляко, обикновено кисело мляко или кисело мляко с диетичен аромат.
  • За месо или друг протеин, 1 порция е 1 унция месо, риба или сирене. Това е размерът на парче обедно месо или сирене, или 1 яйце. Три (3) унции месо са около размера на тесте карти.
  • За маслото 1 порция е 1 чаена лъжичка масло.
  • За нискокалорични зеленчуци 1 порция е 1 чаша сурови зеленчуци или 1/2 чаша варени зеленчуци. Въпреки че те съдържат някои калории, те са толкова нискокалорични, че много хора могат да ги третират като „безплатни храни“. Ако трябва да напълните нещо, изберете нискокалорични зеленчуци.

За повече информация относно групите храни и размерите на порциите, вижте записа в тази поредица „Планиране на хранене с пирамидата на хранителния диабет за диабет“.

Около 2000 калории на ден е добро количество за жена със средна рамка с умерена активност или мъж със средна рамка, който има ниско ниво на активност. Да приемем, че ядете 3 пъти на ден и че ядете приблизително същото количество храна на всяко от тези хранения. За да получите около 2000 калории на ден, всяко хранене трябва да съдържа:

  • 2 порции зърно
  • 1 порция плод
  • 1 порция мляко
  • 2 унции месо или протеин
  • 2 чаени лъжички масло
  • 1 порция зеленчук (Това не е необходимо на закуска.)

Ако сте по-малки или по-малко активни, имате нужда от малко по-малко от това. Можете да ядете 1 порция зърно и плодове по-малко и 1 унция месо на едно хранене всеки ден. Останалите ястия оставете същите.

Ако сте по-големи или по-активни, имате нужда от малко повече от това. Можете да ядете още 1 порция зърно и плодове всеки ден и още 1 унция месо на едно хранене всеки ден. Останалите ястия оставете същите.

Планиране на хранене с пирамида за диабет за храна

Вашият избор на храна прави разлика в контрола на диабета. Хранителната пирамида за диабет ви дава представа как да планирате храненето си въз основа на групите храни. Създаден е като визуален начин да покажете от кои храни трябва да ядете много и от кои храни трябва да ядете по-малко. Ето описание на това как изглежда:

  • Тази пирамида е висок триъгълник, разделен от линии, които минават от основата до върха на триъгълника.
  • Тези линии образуват високи, тънки триъгълници вътре в по-голямата пирамида.
  • Тези високи тънки триъгълници вътре в пирамидата показват колко от всяка храна трябва да ядете.
  • Най-големите две секции представляват зеленчуци и нишесте.
  • Следващият по големина раздел е за нискомаслени млечни храни.
  • Секциите за плодове и постно месо са по-малки, а секциите за масла са много малки.

Хората с диабет трябва да обърнат специално внимание на въглехидратните храни, които са храните, които повишават кръвната захар. В пирамидата въглехидратните храни могат да бъдат намерени в зърнените/боб/нишестени зеленчуци, плодове и мляко. Храните от зеленчуковата група също съдържат малко количество въглехидрати.

Яденето на разнообразни храни от всяка група се препоръчва за вашето здраве.

Ето списък на 6-те групи храни в пирамидата на хранителния диабет за диабет. За всяка група храни списъкът ви казва колко въглехидрати има в една порция и какви са размерите на порциите за някои от най-често срещаните храни, които са в тази група. За повечето хора можете да ядете повече от една порция във всяко хранене. Размерите за сервиране ви дават представа как да измервате храната си.

Зърнени храни, боб и нишестени зеленчуци:
1 порция = 15 грама въглехидрати
1 порция може да бъде всяка от тези: 1 филийка хляб, 1/2 малка франзела или английски кифла, 1/2 чаша варени зърнени храни или тестени изделия, 1/3 чаша варен ориз, 1/2 чаша картофено пюре, 1 чаша студена зърнена закуска, 1 палачинка (4-1/2 инча), 3 чаши обикновени пуканки, 1 тортиля (6 инча), 1/2 чаша царевица, грах или боб Лима.
Изберете пълнозърнести храни за повече фибри и по-добро хранене.

Плодове
1 порция = 15 грама въглехидрати
1 порция може да бъде някоя от тези: 1 малък пресен плод като ябълка, праскова, слива или круша; ½ среден банан; 1 чаша плодове като ягоди, боровинки или малини; 1/2 чаша консервирани плодове (консервирани в плодов сок), 1/2 чаша плодов сок, 1/4 чаша сушени плодове.
Изберете разнообразие от пресни плодове за повече фибри.

Зеленчуци
1 порция = 5 грама въглехидрати
1 порция може да бъде някоя от тези: 1 чаша сурови зеленчуци като целина, моркови, зеле, краставица, тиквички или зелени салати; 1/2 чаша варени зеленчуци като зелен фасул, броколи, карфиол, моркови, зеле, варени зеленчуци; 1/2 чаша доматен или зеленчуков сок
Изберете тъмнозелени, жълти или оранжеви зеленчуци за най-много витамини.

Мляко
1 порция = 12 грама въглехидрати
1 порция може да бъде всяка от тези: 1 чаша мляко, 1 чаша неподсладено кисело мляко, 1 чаша диетично кисело мляко с плодове
Винаги избирайте нискомаслени или обезмаслени млечни продукти вместо пълномаслени продукти.

Месо, сирене, риба и други протеинови храни
1 порция = 0 грама въглехидрати
1 порция може да бъде всяка от тези: 1 унция варено постно месо, риба или птици, 1 парче месо за обяд, 1 парче сирене, 1 яйце, 1 супена лъжица фъстъчено масло
Изберете постни разфасовки от месо, птици или риба и нискомаслени сирена.

Масла
1 порция = 0 грама въглехидрати
1 порция може да бъде всяка от тези: 1 чаена лъжичка рапица, маслина, памучно семе, шафран, соя, царевица или слънчогледово масло.
Изберете масла, които са течни при стайна температура. Видът мазнини, открити в повечето масла, може да помогне за понижаване на нивата на "лошия" холестерол.