Свързани статии

Яденето на сирене е вкусен начин да увеличите приема на калций и фосфор, но не е най-добрият вариант, ако имате проблеми с жлъчния мехур. Той също така съдържа значителни количества мазнини и холестерол и може да бъде оцветен от куркума, като всичко това може да увеличи симптомите, които може да изпитвате поради проблеми с жлъчния мехур.

хранене

Високо съдържание на мазнини

Сиренето често е с високо съдържание на мазнини, което означава, че трябва да го ограничите или избягвате, ако имате заболяване на жлъчния мехур. Например, една унция чедър има 9,3 грама мазнини, или 14 процента от препоръчителната дневна стойност на мазнини. Швейцарското сирене има около 7,8 грама мазнина за унция, а американското сирене има 8,6 грама за унция. Вашият жлъчен мехур произвежда вещество, наречено жлъчка, което е необходимо за разграждането на мазнините. Консумирането на храни с високо съдържание на мазнини кара жлъчния мехур да работи по-усилено и може да увеличи риска от усложнения при хора с болест на жлъчния мехур.

Съдържа холестерол

Сиренето е източник на холестерол в храната. Например, сиренето чедър, швейцарско и американско сирене съдържат 9 до 10 процента от препоръчителната дневна стойност на холестерола. Яденето на храни с високо съдържание на холестерол или високо съдържание на мазнини може да увеличи нивата на холестерола в кръвта. Ако вашият жлъчен мехур не произвежда достатъчно жлъчни соли, за да разтвори холестерола, който го достига, този холестерол може да се превърне в камъни в жлъчката. В Съединените щати, камъните в жлъчката най-често са от втвърден холестерол: 80 процента се състоят от този вид камъни.

Може да съдържа куркума

Жълтото или оранжевото сирене понякога придобиват цвета си от куркума, подправка, която може да бъде полезна за лечение на някои здравословни проблеми, включително остеоартрит и разстроен стомах. Но това може да влоши проблемите с жлъчния мехур, като запушване на жлъчните пътища и камъни в жлъчката, според MedlinePlus. Куркумата се съдържа и в къри, горчица и някои видове масло.

По-безопасен избор

Ако не искате да се откажете от яденето на сирене, ограничете се до малки порции или бели сирена с ниско съдържание на мазнини, или обезмаслени, като рикота, извара и сирене моцарела. Може да искате да опитате и някои млечни версии на сирена, които се правят от кашу или соя.

Базирана в Масачузетс, Джесика Брусо пише от 2008 г. Тя има магистърска степен по хранителна политика и приложно хранене и бакалавърска степен по международни отношения, както от университета Тафтс.