Диетолог от Consumer Reports обяснява как да се насладите на вкусовете на сезона, без да прекалявате

За цялата радост - и вкусна храна -, която могат да донесат празниците, времето може да бъде донякъде стресиращо, ако следите теглото си или управлявате здравословни проблеми, като диабет тип 2 или високо кръвно налягане.

хранене

Не искате да правите храната враг, но е добре да играете малко диетична защита. Това са съветите, които давам на другите и използвам себе си, за да продължавам по пътя.

1. Запасете хладилника. Вярно е, че празничният сезон и изкусителните лакомства вървят ръка за ръка, но вероятно няма да се сблъсквате с тях всеки ден. Ако имате много здравословни съставки - зеленчуци, пълнозърнести храни, боб и плодове - ще ви е по-лесно да направите храната си изключително здравословна. Това ще ви помогне да компенсирате тези меденки или онези парчета тиквен пай.

2. Имайте стратегия за подаръци за храна. Не е нужно веднага да ядете всички бисквитки, хляб и шоколади, които приятели и съседи доставят по време на празничния сезон. Много екстри се замразяват добре, така че можете да им се насладите през следващите няколко месеца, а не през следващите няколко дни. Ако е възможно, разделете лакомствата на отделни порции, така че да размразявате само толкова порции, колкото са ви необходими.

3. Не пропускайте закуската. Честа практика е да пропускате ранните ястия в голям ден на хранене, като гладувате преди вечерята напред. Но този подход има голяма вероятност за обратно изстрелване; хората често в крайна сметка преяждат по-късно. Вместо това, изберете разумно сутрешно хранене - да речем, овесени ядки, кисело мляко и парче плод - и ако празненството ви е вечер, яжте лек обяд по обяд. Последното нещо, което искате, е да се явите на вечеря с глад.

4. Започнете с питие. на вода, т.е. Мозъкът ви понякога има проблеми с различаването на жаждата от глада, затова на партита и празнични вечери отпийте чаша вода, преди да пиете коктейл или да хапнете нещо. И ако все пак пиете алкохол, придържайте се към един или два, като отпивате чаша селцер между всеки един. Това ще ви поддържа хидратирани и ще забави приема ви. Или опитайте шприц: Смесете половината червено или бяло вино и половината солцер или клубната сода в чаша. Добавете парче лайм и ще получите празнична напитка с половината калории и алкохол.

5. Бъдете умни по отношение на мезетата. На коктейлни партита се придържайте към три или повече артикула (или шест, ако мезетата се удвояват като вечеря), за да поддържате калориите под контрол. Пропуснете пържените храни и се насочете към продукти като коктейл от скариди, пълнени с зеленчуци гъби или хумус и зеленчуци. Преди празнични ястия, спокойно хапнете. Наистина ли трябва да изядете 5 унции сирене и след това да седнете да вечеряте? Ако сте домакин, имате по-голям контрол върху това, което се сервира, така че опитайте да извадите нещо малко и здравословно - като ядки, маслини или плато с кредити - за хората да хапят с напитки.


Отидете на Consumer Reports 'Holiday Holiday 2018 за актуализации на сделки, експертни ревюта на продукти, вътрешни съвети за пазаруване и много други.

6. Проучете бюфета. Много празнични ястия се сервират на шведска маса, като се предлагат разнообразни ястия. Типичният съвет е да опитате малко от всичко, но има някои изследвания, които показват, че това може да ви накара да се чувствате по-малко доволни. Когато сте изложени на твърде много различни вкусове по време на хранене, не се чувствате толкова сити толкова бързо и ядете повече. Моята тактика е да избера две или три любими храни, особено тези, на които не ми е приятно целогодишно. Храната е толкова голяма част от сезона; по този начин яденето се чувства специално и не се чувствам така, сякаш пропускам.

7. Яжте зеленчуците си първо по време на хранене. Ще напълните храни, пълни с витамини и минерали и с по-ниско съдържание на калории, оставяйки по-малко място за по-малко нездравословни неща. Не е нужно обаче да е скучно. Например, ако вечерята е у вас, опитайте да направите първото ястие празнична сезонна салата, с екстри като семена от нар, клементини, препечени ядки и захаросани цитрусови кори, смесени с листните зеленчуци.

8. Направете няколко прости размяни. Има всякакви начини да вмъкнете по-здравословни съставки в храната си, без да жертвате много заради вкуса. Например, използвайте балсамов оцет и зехтин вместо дресинг от магазина, който често е с високо съдържание на натрий. Киселото мляко може да замени заквасената сметана в кремообразни капчици или върху печени картофи. Смесете карфиол във вашето картофено пюре. Имате плънка или руло и масло - но не и двете.

9. Разходете се между вечеря и десерт. За някои семейства (включително и моето) това е празнична традиция. Това е приятен начин да се свържете с роднини и ви помага да се промъкнете в някаква дейност. Но прави и повече. Отнема известно време, докато мозъкът разпознае колко сте изяли. Ако преминете направо от храненето към десерт, може да не осъзнаете колко сте пълни всъщност - и вероятно ще се насладите на десерта повече, ако не сте напълно пълнени.

Бележка на редактора: Тази статия се появи и в изданието на Consumer Reports On Health от ноември 2018 г.