Повечето ваканции в Южна Калифорния включват пътувания до Дисниленд, часове лежане на плажа и пълни с мазнини вечери в ресторанти. Малка част от почиващите обаче отиват там, за да отслабнат. Тези хора посещават Центъра за дълголетие Pritikin, разположен в хотел Loews Santa Monica Beach.

местообитание

Центърът за дълголетие на Притикин преподава едноседмични, двуседмични и триседмични класове по подхода на Притикин, интензивна нискокалорична диета и комбинация от упражнения, предназначени да контролират проблеми като затлъстяване, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания и тип 2 диабет. Според Ребека Фрейли, MS, RD, педагог по хранене в центъра на Притикин, около 20 до 25 процента от участниците в програмата имат диабет.

Храната

Хората, следващи подхода на Притикин, ядат три пъти и две или три закуски на ден, включително незадължителна плодова закуска след вечеря. Диетата им се състои от нискокалорични храни, богати на фибри. Фрейли казва, че диетата с високо съдържание на фибри има по-нисък гликемичен индекс, което е от полза за хората с диабет тип 2.

Диетата включва много нерафинирани зърнени храни, плодове и зеленчуци, плюс малко животински протеини. Фрейли казва, че центърът препоръчва на хората, които са свикнали да ядат месо, да се опитват да ядат само 3,5 унции животински протеин на ден.

„Начинът, по който холестеролът ви намалява много бързо, е чрез изрязване на животинския протеин“, казва тя. „Видяхме много добри резултати. Хората идват тук с много високи нива на холестерол и само след седмица престой тук нивата им на холестерол спаднаха драстично. "

Центърът разполага със собствена частна трапезария, където приготвя храна за хората, записани в неговите седмични програми. Фрейли казва, че 70 до 80 процента от калориите в храната идват от сложни въглехидрати, а 10 до 20 процента идват от протеини. Тя казва, че 10 процента или по-малко калории идват от мазнини.

„Подходът на Притикин също е диета с много ниско съдържание на натрий. Това е само около 1600 mg. натрий или по-малко на ден “, казва Фрейли.

Резултатите

Центърът преподава двуседмична, двуседмична учебна програма. Първата част обхваща как да се контролира нечий диабет, а втората част обхваща научните аспекти на заболяването. Всяка дадена седмица включва лекции от двете части на учебната програма и участниците могат да изберат кои лекции желаят да присъстват. Останалите в продължение на три седмици работят с треньор, който им помага да следват програмата.

Статия в изданието на Diabetes Care от 1994 г. изследва проучване на 652 души с диабет тип 2, които са преминали през програмата Pritikin в продължение на три седмици. Според проучването 76 процента от субектите, които са контролирали заболяването си чрез диета и упражнения, са се прибрали вкъщи с диагноза, че вече не са диабетици. Седемдесет процента от субектите, които са приемали перорални лекарства, вече не са се нуждаели от лекарства след приключване на програмата, а 39 процента от пациентите на инсулин също са се прибирали без домашни лекарства. Няма по-скорошни статистически данни.

Друго проучване, публикувано в изданието от май/юни 1992 г. на Journal of Cardiopulmonary Rehabilitation, показва, че подходът на Притикин намалява нивата на холестерола и триглицеридите.

Какво да ядем

След като хората напуснат Притикинския център, от тях се очаква да продължат да следват подхода на Притикин. Фрейли казва, че типичната закуска на Притикин би била купа овесени ядки или пресни плодове с обезмаслено мляко или обезмаслено кисело мляко и варени яйчни белтъци. Овесената каша е полезна храна за хора с диабет, тъй като има разтворими фибри, които намаляват серумния холестерол и глюкозата.

Според Фрейли хората, следващи подхода на Притикин, се хранят на всеки два до три часа или пет до шест пъти на ден. Тя казва, че типичната сутрешна закуска може да се състои от супа и пресни плодове.

За обяд Fraley препоръчва да започнете със супа и салата, а след това да ядете вегетарианско чили или лазаня за основното ястие. Тя казва, че нещо с боб, който е източник на протеин, би било добро предястие.

За хора, които обичат супата, Fraley също я препоръчва като следобедна закуска. Тя казва, че смесените зеленчуци и печени сладкиши също са здравословен избор.

И накрая, Фрейли препоръчва да пиете пилешки гърди от 3,5 унции, заедно със зеленчуци, кафяв ориз и салата. Плодовете също са опция за десерт, но Фрейли казва, че хората с диабет трябва да ядат само три до пет порции плодове на ден. Тя също така препоръчва на хората с диабет да избягват да ядат хляба и сухите зърнени храни, предлагани в Центъра на Притикин, тъй като тялото се нуждае от повече инсулин, за да преработи тези храни.

Промяна на начина на живот

Следването на такава строга диета може да бъде трудно. Фрейли казва, че хората, които са свикнали да водят здравословен начин на живот, обикновено се приспособяват лесно, но хората, които са свикнали с „Макдоналдс“, имат по-трудно време. Въпреки това, добавя Фралей, човешките вкусови рецептори се сменят на всеки седем дни и към края на престоя си хората в Притикин център започват да се наслаждават на храната.

В края на престоя си участниците в програмата могат да вземат вкъщи готварска книга, обясняваща как да приготвят повечето ястия, сервирани в трапезарията на Притикин. Фрейли казва, че смисълът на програмата е да извади участниците напълно от лекарствата си или да им помогне да достигнат точка, в която се нуждаят от по-малко лекарства.

„Ние преподаваме много на превенция“, казва Фрейли. В допълнение към часовете по хранене и упражнения, хората могат да присъстват на демонстрации по готвене и медицински лекции.

„Имаме много участници, които се връщат всяка година“, казва Фрейли. „Те се връщат или за да започнат скок, или за да им се напомни какво трябва да направят [за да продължат да следват подхода на Притикин]. Други бивши участници го следят много добре, но те обичат да се връщат, защото ние постоянно актуализираме курсовете си и предоставяме най-новата информация в науката. "

Цената на програмата е около $ 4000 на седмица. За тези, които търсят по-евтин начин да изпробват подхода, в повечето книжарници се предлагат „Новата програма на Притикин“ и „Пробивът на Притикин за отслабване: 5 лесни стъпки за надхитряване на мастния инстинкт“.