сини

Фасулът е крайъгълният камък на всяка столетна диета и е универсално допълнение към много ястия. Икарийците и сардинците често добавят боб към супи и салати, докато никойците ядат черен боб с ориз и царевични тортили почти всеки ден.

Тази рецепта идва при вас от Akiko Sasaki в Peaceful Plates.

Съставки

  • 1 чаша варен морски боб (или консервиран)
  • 1 голяма глава лук, нарязан
  • 1 средно голям морков, нарязан
  • 2 средни листа къдраво зеле
  • 1 чаена лъжичка пресен розмарин
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 щипка морска сол
  • 1 ч. Л. Шою

Указания

(Забележка: Ако използвате сушени морски зърна, не забравяйте да ги приготвите с малко парче комбу с размер на печат - това ще помогне за храносмилането. Ако използвате консервиран боб, най-добре е да купите тези, които са били приготвени с комбу, като марката Eden.)

  1. Налейте зехтин в холандска тенджера на фурна на умерен огън. Сотирайте лука, като разбърквате, докато лукът стане прозрачен. Добавете щипка сол, разбъркайте, след това намалете котлона до ниско ниво. Оставете лука да къкри на слаб огън за около 15 минути.
  2. Добавете моркови, варени морски зърна и добавете достатъчно вода, за да покрие зърната.
  3. Включете котлона до умерено, за да заври водата. И след това отново на слаб огън, за да се покрие и оставете да се готви още 10 минути.
  4. Накълцайте стъблата и листата на кейла. Смесете в тенджерата розмарин, морска сол и накълцано зеле.
  5. Гответе, докато листата на зелето омекнат и изсветлят на цвят.
  6. Добавете пръскане на шою (приблизително 1 ч. Л.) На вкус.
  7. Сервирайте и се насладете.

Подобни публикации

Тази изключителна супа от черен боб е идеална за студени есенни и зимни вечери. Това прави…

Диетата Nicoyan се основава на основата на тиква, царевица и боб. В…

Това пюре в италиански стил се сервира като подправка - можете да го сервирате на отделни малки чинии ...

Почти без мазнини и пълни с фибри, лещата е мощно бобово растение, което се отглежда целогодишно ...

Вземете бюлетина на BLUE ZONES ®

Регистрирайте се за безплатния седмичен имейл на BLUE ZONES®, където ви предлагаме ексклузивни интервюта, новини за дълголетие и нови съвети за по-дълъг, по-добър живот.