Каква е лъжичката на тези популярни продукти?

ниско съдържание

От Дениз Ман
Клиника за отслабване на WebMD - характеристика

Прегледано от д-р Брунилда Назарио

Вече няколко седмици сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати и със сигурност килограмите се топят. Проблемът? Наистина ви липсват палачинки, кифли, гевреци и тестени изделия!

Ако случаят е такъв, може би можете да вземете вашата торта и да я изядете, като вземете блокери на нишесте, преди да ядете любимата си храна, натоварена с въглехидрати.

„Това е диета с високо съдържание на протеини, която е осъществима“, казва д-р Стивън Розенблат, семеен лекар в Лос Анджелис и съавтор на „Диета за блокиране на скорбялата“ .

Нарастващата популярност на диети с ниско съдържание на въглехидрати като Atkins, South Beach, Protein Power и Sugar Buster изглежда е повишила продажбите на блокери на нишесте. The Washington Post наскоро съобщи, че Spins, базираната в Сан Франциско маркетингова компания, е видяла продажбите на блокери на нишесте да скочат с 900% от септември 2002 г.

Някои специалисти по диета обаче предупреждават потребителите, които прекаляват с магически куршум, че това не е това.

„Диетата за блокиране на нишестето израсна от моята медицинска практика, където виждах пациенти, които са били с 20, 30, 40 и 50 килограма с наднормено тегло и наистина трябваше да свалят кръвното си налягане и бих казал„ яжте по-малко и спортувайте повече “, но това не беше достатъчно добър ", казва той на WebMD.

Използвайки добавки, налични в повечето магазини за лекарства и здравословни храни, "новата диета блокира превръщането на нишестето в захар, за да можете да включите нишестето в диетата", казва той. „Това е инструмент, който хората могат да използват при високо протеинови диети и да включват нишестета“, казва той.

„Действителният блокер на нишестето е ензим, взет от бели зърна, които, когато се приемат преди консумация на въглехидрати, инхибират производството на организма на храносмилателния ензим алфа-амилаза“, казва той.

С намалените количества алфа-амилаза, тялото е по-малко способно да разгражда нишестето (въглехидратите) до захар (глюкоза) за по-нататъшно храносмилане и усвояване, казва Розенблат на WebMD. „Това дава възможност на хората да разширят диетата си.“

Предупреждавайки, че "това не е чудодейно хапче", Розенблат казва, че повечето пациенти губят един и половина до два килограма на седмица за период от шест до осем месеца. „Така че за няколко месеца можете да свалите 40 или 50 килограма“, казва той. "Това е бавна, стабилна и ефективна загуба на тегло и можете да го спрете."

По принцип приемате хапчетата 15-20 минути преди хранене. "Планирам по две с всяко хранене, което означава, че приемате някъде около четири до шест блокери на нишесте на ден", казва той.

„Това е инструмент, който да ви помогне, но не и лиценз за преяждане, защото ако ги злоупотребите, те няма да бъдат толкова ефективни, колкото би трябвало да бъдат“, казва той.

„Блокирането на нишесте е безполезно“

Други от диетологичната общност се съмняват в блокирането на нишестето. Рут Кава, доктор по медицина, директор по храненето в Американския съвет за наука и здраве в Ню Йорк, казва, че всеки продукт, който инхибира ензимите, които разграждат нишестето, ще постави излишното нишесте в стомашно-чревния тракт и ако не се абсорбира, той може да причини проблеми.

"Вероятно е много по-безопасно просто да ядем по-малко нишесте, за да започнем", предполага тя.

"Това не е вълшебният куршум - казва Кава. - Ако винаги търсите вълшебен куршум, не обръщате внимание на здравословната диета и здравословния начин на живот." Тя не може да замести добре балансираното хранене, подчертава тя.

"Това е поредният трик, но това не означава, че не може да бъде полезно", казва тя. "Това е като да използвате заместители на захарта; те могат да бъдат полезни, ако се използват по подходящ начин."

Медикът от Ню Йорк Фред Пескаторе, бивш медицински директор на Центъра за допълнителна медицина в Аткинс, е по-малко позитивен. „[Блокирането на нишестето] е безполезно. Никога не съм виждал да действат блокери на нишесте и съм виждал много в моята практика.“

Ако жадувате за въглехидрати, докато сте на диета с високо съдържание на протеини, „яжте пълнозърнести макарони или пълнозърнести палачинки, не прибягвайте до бели въглехидрати“, казва той. „Има място за здравословни въглехидрати в нисковъглехидратния план за хранене, така че ако ги жадувате, вземете ги.“

"Просто стойте далеч от белите тестени изделия и белите картофи и вместо това яжте пълнозърнести храни", казва той.

Блокирането на нишестето "е като приемането на едно от онези фармацевтични лекарства [които блокират усвояването на мазнините] и тогава имате диария и съсипвате черния си дроб", казва той.

"Това е хубав трик, но не работи", казва той.

ИЗТОЧНИЦИ: Стивън Розенблат. Доктор по медицина, семеен лекар в Лос Анджелис и автор на диета за блокиране на скорбяла. Ruth Kava, PhD, RD, директор по хранене в Американския съвет за наука и здраве в Ню Йорк. Д-р Фред Пескаторе, частен лекар в Ню Йорк и бивш медицински директор Аткинс Център за допълнителна медицина.